Крем "Цхарлотте": рецепт. Цхарлотте уље крема

Цхарлотте крема, о којој ће се расправљати у овом чланку, је класичан састојак за пуњење колача и пецива. Добро чува свој облик, тако да од њега можете направити различите декорације. Осим тога, испоставља се хомогено, густо и сјајно и привлачно изгледа на сваком печењу. Причаћемо о томе како направити овај диван десерт у овом чланку.

Класична крема "Цхарлотте" т

Рецепт по ГОСТ-у претпоставља да деликатеса коју описујемо мора бити припремљена од следећих производа:

• шећер - 90 грама;
• маслац - 100 грама;
• млеко - 65 грама;
• ванилин шећер - по укусу;
• Коњак - 1 кашика;
• жуманце - 1 ком.

Класична крема "Цхарлотте". Метод припреме:

1. Пре свега, млеко на собној температури мора бити пажљиво помешано са жумањцима.
2. Након тога треба пажљиво напрезати смјесу и додати јој шећер.
3. Затим кувану супстанцу треба ставити на ватру, загрејати, стално мијешати и кувати двије до три минуте док се маса не згусне.
4. Затим се сируп мора сипати у посебну посуду и охладити. Након тога треба га покрити филмом за храну.
5. Онда треба да омекшате уље, дизајнирано да створи крему. Требало би да буде приближно собне температуре. Прије мијешања са сирупом, треба га темељито испрскати мијешалицом или мијешалицом. Брзину инструмената треба постепено повећавати, до пуног максимума. Уље треба бити лагано и пахуљасто.
6. Настављајући да победите будућу крему, потребно је постепено додати охлађени сируп.
7. Након што маса стекне помпе и униформности, треба је зачинити ракијом и ванилин шећер.

Тако се прави класична крема Цхарлотте. Рецепт за креирање јела не одузима вам пуно времена, а резултат ће засигурно задовољити његов незабораван укус.

Чоколадна крема "Цхарлотте". Састојци

Многи воле да миксају омиљени десерт са чоколадом. Ово је одличан додатак традиционалном начину кувања. Да бисте направили крем "Цхарлотте" (рецепт за чоколаду) потребни су следећи производи:

• жуманце - 3 комада;
• тамна чоколада - 100 грама;
• млеко - 0,5 чаше;
• Коњак - 2 кашике;
• шећер - 1 чаша;
• маслац - 150 грама.

Чоколадна крема "Цхарлотте". Метода кувања

1. За почетак, жумањци морају бити шлагани заједно са шећером све док се не појаве пахуљице.
2. Након тога, добијену масу треба пажљиво помијешати с млијеком, загријати у воденом купатилу и кухати док се не згусне, мијешајући умутити.
3. Онда би требало да буде мало цоол.
4. Онда је омекшала маслац треба да се темељито испере са великом брзином мешалицом или мешалицом.
5. Након тога, потребно је додати ракију и додати мале жуманце.
6. Затим морате растопити чоколаду и њежно је сипати у крему.
7. Затим треба да помијешате све састојке да би се постигла униформност и ставите готов десерт у фрижидер.

Овде је готова чоколадна крема "Цхарлотте"! Рецепт за ову посластицу је користан за сваку брижну домаћицу.

Цхарлотте крем. Састојци

Још један врхунац припреме јела коју смо описали је да се може направити крема. Стиче посебну помпе и њежност створену на овај начин кремом "Цхарлотте". Рецепт за прављење десерта укључује употребу следећих састојака:

• маслац - 200 грама;
• млеко - 0,5 чаше;
• шећер - 100-140 грама;
• жуманце (3-4 комада) или јаје (2 комада);
• Коњак - 1-2 кашичице;
• ванила - по укусу.

Метода кувања

1. Прво, треба пажљиво трљати јаја са шећером. Ако је потребно, крема може бити слатка. Да бисте то урадили, можете додати пуну чашу шећера.
2. Ако користите само жуманце уместо целих јаја, крема ће бити више бујна и прозрачна.
3. Надаље, ванилин се мора додати у масу јаја, а затим у три корака прелити топло млеко.
4. Након тога треба запалити посуду са будућом кремом. Мање искусне домаћице могу користити за припрему воденог купатила. Истовремено, процес креирања десерта ће мало каснити, али јело вероватно неће изгорети.
5. Када се загреје, маса се мора стално мијешати. Чим почне да се згушњава на дну, пожар треба свести на минимум. Након тога, потребно је скухати глупости да би се добила густа супстанца.
6. Затим се мора охладити на собну температуру.
7. Онда треба да узмете омекшани путер. Требало би да буде једна (собна) температура са фонданом. Требало би да се шиба до кремастог стања, постепено га додајући глупости. Свака следећа порција се може мешати тек након што се претходни потпуно раствори у уљу.

Требало би да направи униформу и сјајну Цхарлотте крему. Рецепт за његову производњу сугерише да би требало да има пријатан укус ораха. Да би се постигао овај ефекат, можете користити неколико кашичица ракије.

Киев цаке. Састојци

Како скухати колач са шлагом "Цхарлотте"? Рецепт за ову деликатесу ће бити описан у наставку. Можете угодити својим рођацима и пријатељима овим класичним десертом, који ће засигурно цијенити храну коју су добили.

За печење колача, биће вам потребни следећи састојци:

• шећер - 50 грама;
• бјелањак јаја - 7 комада.

Да бисте попунили колач, морате се заложити за такве производе:

• шећер - 200 грама;
• индијски орах (кедар, лешник, бадем) - 150 грама;
• брашно - 50 грама;
• какао - 2 кашике;
• ванилин - по укусу;
• Коњак - 1 кашичица;
• Цхарлотте крема (горе описани рецепти за кување) - по укусу.

Како кувати

1. Прво, морате раздвојити протеине од жумањака и оставити их киселог на собној температури један дан. Тек након тога можете почети да правите колаче.
2. Онда треба пржити, охладити и добро исећи припремљене орашасте плодове.
3. Након тога морају се темељито помијешати с брашном, шећером (50 грама) и ванилијом.
4. Затим, протеини морају бити шибани до стабилне и густе пене, постепено додајући 50 грама шећера.
5. Затим треба пажљиво помијешати масу ораха с протеином. Вештине израде кекса могу бити веома корисне у овој фази.
6. Затим је потребно формирати округле колаче дебљине 2 центиметра од добијене масе.
7. Након тога, треба да се пеку пола до два сата на температури од 140-150 степени Целзијуса. Затим, готове торте треба држати у пећници 12 сати како би постале јаке.
8. Тада можете наставити до формирања десерта. Да би се то урадило, готова крема "Цхарлотте" мора бити подељена на два дела. Једна од њих мора бити помешана са какаоом, а друга са ванилом и ракијом. Бијелу крему нанесите на доњу торту и чоколадну крему на врх колача.
9. Након тога, торта може бити уређена по жељи. За ову савршену крему за уље "Цхарлотте". Рецепт за припремање третмана каже да је излаз прилично густа супстанца, из које можете креирати лепе руже, границе, натписе итд.

Сада знате како направити укусни шарлотов маслац, пиво или чоколадну крему. Може се користити за пуњење и украшавање свих врста десерта. Створен је од најједноставнијих производа, чија куповина не захтева много новца. Осим тога, начин припреме ове креме је прилично једноставан и приступачан чак и почетницима. Користите рецепте које смо представили и изненадите своју кулинарску умјетност с пријатељима и родбином. Бон аппетит!