Деликатна маринирана пилетина у пећници: корак по корак рецепт за кување са фотографијама

Најприступачније и најлакше припремљено месо је пилетина. То је такође добро јер оставља огроман простор за кулинарску машту и креативност. Посебна слобода се поштује када је особа заказана за вечеру. пилетина маринада у рерни. Пуњење перади може се обавити из готово било које компоненте. А свака опција апсолутно гарантује успешан резултат - сочан, мирисан и изузетно укусан украс за стол.

Лемон вариатионс

Свака домаћица чак и без знања о точном рецепту ће изградити маринаду за пилетину са мајонезом. Међутим, само размазивање птице са њима није јако интересантно, иако на крају неће никога разочарати. Стога предлажемо да сви кулинарски стручњаци испробају следећи састав: гурните главу чешњака средње величине кроз пресу, истисните лимун у чешњак, сипајте чашу ниско-масног мајонеза и кашику не зачињеног, али зачинског сенфа. Маринада се соли, пепе и ароматизира са посутим ловоровим листовима. Сипао је труп и скривао ноћ на хладном. Сутрадан ћете имати дивну маринирану пилетину - у пећници или на роштиљу. Пуњење се може користити у случају да желите кувати укусне појединачне птичје "дијелове". У пећници ће труп и пол килограма достићи стање од 50 минута на релативно ниској температури од 180 степени.

Мед и парадајз

Маринада за пилетину са медом је веома популарна међу кухарима. Осим тога, главни састојак можете комбиновати са разним додатним. Једина препрека креативности може бити алергија на пчелиње производе од некога ко ће учествовати на гозби. Укусна маринада за пилетину ће се испољити ако комбинујете мед, парадајз пасте и мајонез у размери 1: 1: 2. Од зачина бибер и со са мало белог лука, остало - укус кувара. Труп се пажљиво протрља са смешом и остави у фрижидеру један сат. Врло укусно и згодно, ако на залихама није толико времена. Птица се пече око сат времена док се не залеже јасан, а не ружичасти сок.

Куицк маринаде

Још једна опција спашавања за оне којима пријети нагли долазак гостију (или на посао је каснила дуже него што се очекивало, а породица обиљежава вријеме у кухињи нездравом анимацијом). Ако ваша птица није превелика, маринада са сенфом за пилетину ће је "омекшати" за пола сата. За њега се натрља лук, јабука и три каранфилића чешњака, додају се две пуне кашике сенфа, иста количина парадајз пасте и биљно уље, со, паприка и бибер. Маринада се разблажује са пола чаше воде, сипа се у посуду са пилетином, а птица се притиска са теретом. Прерађена пилетина маринирана у рерни остаје око сат времена. У процесу печења не заборавите да га залијете - са испуштеним соком или сланом водом.

Сенф и мед

Љубитељи контраста су веома погодна маринада за пилетину са медом и сенфом. Комбинују се у једнаким количинама и допуњују нешто већом количином биљног уља (пожељно маслиново или мешано). Они који воле зачинско биље могу додати маринаду тимијаном од ружмарина - дивно кушају пилетину. Прије маринирања труп се прво протрља са бијелим папром и сољу, а тек онда са креираном смјесом. Није потребно чистити птице у фрижидеру; у принципу, биће спреман за даљње кулинарске утицаје за око четрдесет минута, али ако је пожељно да се добије више мирисна јела, нека маринирана пилетина траје дуже. У пећници, као у претходном рецепту, понекад је потребно сипати воду - маринада није довољна да спријечи сухоћу трупа.

Маринада од ђумбира

Противници досадне кухиње и навијачи кулинарских експеримената могу испробати маринаду за печење пилетине на бази бијелог вина. Требат ће вам цијела боца, али у тако важној ствари боље је не спасити. Вино садржи рибани ђумбир и бели лук (количина зависи од вашег односа према овој компоненти; морате пробати маринаду, а најважније - да се не однесете), свеже млевеног бибера и неколико кашика маслиновог уља. У таквој смеши средње величине, труп би требало да траје четири сата. За то време, најмање три пута мора да се преда због маринирања. Када откријете да је труп лежао у композицији довољно, обложен је истим маслацем и печен (сипан периодично соком) нешто више од сат времена.

Маринаде Мохо

Предлажу га Латиноамериканци, посебно популарни на Куби. Погодан је не само за цео труп, већ и за све његове делове, било које друго месо, па чак и за плодове мора. Једна од опција за припремање пилетине у наранџиној маринади. Попунити фино ломљен лук; у том смислу, сос је прилично демократски: можете изрезати перје лук, можете - шалотка, и жаруља се такођер неће подесити. У резању лука:

• пола шоље сока од поморанџе;
• две кашике сока од лимете (непожељно је заменити лимуном);
• исту количину маслиновог уља (можете узети било који други биљни, али не и укусан) и сојин сос;
• доста тобасцо;
• плус сецкани пар чешњака чешњака, пола кашичице оригана и кима, четвртина паприке, соли и бибера.

У овој композицији, труп се стаје један дан. Ако покажете стрпљење, након печења пилетина у маринади у пећници попримиће остакљени изглед и биће само смртоносна ароматична. Међутим, након два сата маринирања, добија и пристојан изглед. Али такав запањујући мирис за то време не може се постићи.

Греек Цхицкен

Врло интересантна варијанта је изумљена у сунчаној Грчкој - и то упркос чињеници да ова укусна маринада за пилетину не садржи никакве посебно сложене компоненте. Једина ствар коју треба озбиљно да урадите је потрага за природним јогуртом, без икаквих адитива. Требаће му чаша - то је довољно за труп од два килограма. Од лимуна морате уклонити (врло танко!) Полет, огулити бијели слој и исциједити сок, пазећи да не угуши житарице - они дају додатну горчину. Торта од лимуна баца се, а све остало је у комбинацији са јогуртом. Пола велике кашике сувог оригана, црног бибера (по укусу), ситно исецканог першуна (мале гомиле) и четири каранфиле чешњака се уливају у њега. Композиција се добро помеша, пилетина (или њени комади) се размазује преко ње и шаље у фрижидер - најмање један сат, али не дуже него за један дан.

Медена сојина маринада

Већина птица је маринирана пре него што се стави у рерну. Међутим, у случају коришћења меда и сојиног соса, ово није неопходно: не мање од пилетине се добија у примитивном паприкашу. Можете, опет, не узети цео леш и своје омиљене делове. Ако имате целу птицу, онда пре маринирања треба да буде исецкана пилетина. Маринада: соја сос, мед, бели лук, омиљено поврће и лук. Боље је резати га на прстенове: ако се одлучите за пирјање након тога, сос ће дати додатан укус. У 0,5 шоља соса, три жлице природног течног меда се сипају и мешају до коначног растварања. Ту је и фино смрвљена гомила зеленила и пар чешњака чешњака. Пилећи комади се стављају у маринаду и остављају у фрижидеру најмање два сата. Ако стварно волиш сојин укус, онда за ноћ. Дуже не вреди - месо ће имати превише оштар укус. Даље акције су опционалне: можете пећи у рерни, сипати маринаду повремено, можете пржити и гулити, користећи маринаду као базу за умак.

Оранге Цхицкен

Међу рецептима које смо подијелили у овом чланку, већ смо споменули једну варијанту маринаде (кубанске), која укључује сок од наранџе. Међутим, тај сос је предложио накнадно пржење. А сада ћемо вам рећи како се кува пилећа пилетина у наранџиној маринади, а трошкови пуњења без икаквих “страних” додатака. Израчунавање компоненти: по килограму пилетине четири средње наранџе и кашичице паприке (остали зачини су по вашем нахођењу, али ово је обавезно). Птица је сољење и пеперисање; од три цитруса и стиснутог сока уклања се полет. Мешају се са паприком и три кашике биљног уља; Ова смеша је обложена пилетином и стављена на пола дана под теретом у фрижидеру. Препоручљиво је повремено окретати маринирно месо. Тада се пиле пребацује на нешто дебело-зидано, на пример, на патку, напуњену маринадом, и пече се пола сата на најплићој ватри. Пре спремања, претходно одабрани зачини се сипају и сок леве наранџе се стисне. Једите са задовољством!