Укусна домаћа пића: како направити квас од хлеба

Мало о технологији

Квас је национално пиће словенских народа, балта и других националности. Лагана карбонација, пријатан слатко-киселкаст укус, освежавајућа својства чине га популарним и вољеним не само током врелог периода, већ и током целе године. Да, и на основу овог пића можете направити неколико храњивих и здравих првих јела. Домаћи квас од хлеба се прави на основу неколико састојака. Главни су гранулирани шећер (могуће је и грудни шећер, само природни), јечмен или ражени слад, ражено брашно. Они такође узимају крекере од уобичајеног белог или црни хлеб квасац. Од специјалних адитива популарни су хмељ, смрека, суво грожђе, суво воће и бобице, мед и лимун. У зависности од компоненти, свака врста пића има свој јединствени укус и ароматични букет. Проучавајући како направити квас од хлеба, треба да запамтите: његова чврстоћа не би требало да пређе 0,5-1,5%.

Кухање бијелог кваса за окрошку за вечеру

За припрему 2,5 литара производа, потребно је 1 кашика (може бити са клизачем) слада (раж), иста количина пшеничног брашна и пола кашике хељдиног брашна, шака грожђица, квасац, вода (3 литре). Да почнемо да разговарамо о томе како направити квасац код куће. Да бисте то урадили, улијте мало воде у пшенично брашно, промешајте, сипајте комад квасца, згњеченог у мрвицу. Ставите тиквицу у топлину тако да квасац почне да ферментира. И слад и брашно од хељде потребно је сипати литру кипуће воде. Прибор идеално користи земљану посуду. Пажња треба да се охлади више од половине. Затим сипајте кисело тијесто, бацајте суво грожђе, покријте га и пустите га да стоји дан. Температура - соба. Након једног дана, улијте преосталу воду у квасац и пустите да лута још дан или два. Онда пробајте. Ако вас задовољава степен киселине (кувате квас за прве курсеве!), Проциједите производ, боцу и конзумирајте по потреби, држећи га у фрижидеру. Одвојени седимент се не одбацује. Корисно је када поново размислите о томе шта и како да направите квас од хлеба. За пиће, засладите производ по укусу.

На крекере

Како да направите квас од хлеба, већ знате. Али рецепт је пијење кваса, слатко, укусно, пјенасто. За њену припрему узимамо доста воде - 5 литара. Требат ће им 10-11 жлица специјалног квас концентрата, 275 г шећера, пола жлице квасац (суви), шаку грожђица (ставке 11-12).

Како направити квас од хлеба?

Прво морате да кувате крекере. За наш рецепт је позван да узме пола векне ражени хлеб исеците га на коцкице и осушите у рерни. Само га осушите, тј. пржити - не спали. У супротном, укус и мирис ће бити безнадежно покварени. Кухање: бер Постоји канта (али не цинк!) Или велика емајлирана посуда. Топла вода се сипа, у њој се растварају шећер и концентрат. Онда долази ред на квасац - и они се такође морају растворити. Излију се суво грожђе и крекери, посуда се покрива чистом газом у неколико слојева или ланеном крпом и везује. На дан ставити квасац на топло мјесто. Течност се добро филтрира, уклањају грожђице и хлеб. Сам напитак се пуни у пластичне боце и чврсто је затворен. Само их не напуните на самом врату: гасови морају имати место за излаз! Чувајте пиће у фрижидеру већ неко време. Пијте лако и са задовољством. Тако смо одговорили на питање како направити квас од хлеба. Изаберите рецепт и препустите се освежавајућем пићу.