Укусна салата са рачићима и печуркама - кухање, рецепти и критике

Без предјела, свакодневни стол је досадан, да не говоримо о свечаном. Али салате треба варирати. А међу њима сигурно мора бити барем једно непознато јело. Ако поштујете плијен донесен мирним ловом (чак и ако сте га купили од продавнице) и који су љубитељи морских плодова, салата са шкампима и печуркама, то је управо оно што би требало да буде задужено за ваш мени. Штавише, два главна састојка могу бити допуњена са готово било чиме.

Салата од гљива и схримп реципе са сиром

Јединствени укус јела одликује се деликатношћу, па ће се свидети и експериментатори и конзервативци. За ову салату са шкампима и печуркама, прво треба да прокувате пилетину у лагано сланој води, у другом контејнеру четири јаја, у трећем морате припремити шкампе (трећи килограм ће бити довољно) и 200 грама печурака ће се пећи у друштву лука.

Сада треба да сакупите салату. Шкампи, печурке, сир и друге састојке треба сецкати. Морски плодови се љуште и мељу, печурке, пилетина и пар парадајза се режу на мале комадиће, јаја се протрљају кришком сира, каранфилић или два белог лука пролазе кроз штампу. Све компоненте су комбиноване, ароматизоване са мајонезом и, након пажљивог мешања, постављене у посуду за салату, пирјане са листовима салате. За намакање салате са шкампима и гљивама треба провести 2-3 сата у фрижидеру.

А јаја ...

За четири јела које треба припремити:

• Шкампи, бољи тигар - 150 грама.
• Печурке, можете и печурке, али укусније са шумом - исто.
• Цхерри парадајз - дупло више.
• Пињоли - око трећине чаше.

Као и лук-перо, љута паприка (препоручују се два комада, али можете смањити количину ако се бојите да ће бити превише зачињена), неколико жлица балзамичног сирћета, мента са босиљком и маслиновим уљем.

Ово ће опет бити салата са шкампима и прженим печуркама. Штавише, и плодови мора се пеку, а печурке иду у посуду после њих. Пожељно је да не изгубе облик. Орашасти плодови су браон суви, трешње су подељене у четвртине, чили се распадају на колутове, а зелени (метвица са босиљком) сече на мале комаде. Компоненте су комбиноване, зачињене млевеним папром, со и уљем, помешане са сирћетом. Печурке и шкампе треба ставити на врх.

Пикантни додатак

Следећа салата са шкампима и печуркама је једноставна и истовремено укусна. Око 400 грама резаног шампињона и сецканог лука се прже, али одвојено, након чега се већ помешају и охладе. Пола килограма шкампа се кува, љушти и сече. Ако их узмете у већ пречишћеном облику, онда ће 300 грама бити довољно. Трећину килограма тврдог сира се протрља. Сви припремљени производи се мешају, облаче лаганим мајонезом, где се додаје сецкани першун. Завршни додир: пар кришки свежег штруца се нарезује на коцкице и пржи на руменило у биљном уљу (буквално би требало да буде неколико капи). "Крекери" су постављени на врх салате, нема потребе за мешањем. Одмах послужите.

"Јакиторија"

На јапанском, ово име значи потпуно другачије јело. Међутим, аутор рецепта за салату са шкампима, гљивама и авокадом дао је управо такво име - за лагане азијске ноте на непцу. Однос производа је препуштен дискрецији шефа кухиње, будући да се ова салата треба направити на једној инспирацији.

Прво, два сецкана чешњака чешњака се пеку у врелом уљу. Пола минуте касније се додају танке кришке гљива (шампињони су добри). Кухајте рачиће, огулите и исеците пропорционално с гљивама, можете мало мање. Резано је два авокада, њихово месо се распада и повезује се са осталим компонентама. За прелијевање се користи бибер и лагано слана крема. Пуњење се ставља у чамац авокада. Естети могу украсити сваку половину воћа црвеним кавијаром.

Салата са печуркама и шкампима (слојеви)

Дисх "хигх-рисе", прилично напоран у извршењу, али врло укусан. Прво, риба се кува у благо сланој води - полак, ослић или бакалар - у количини од три. Из њега треба изабрати кости, исећи и раширити у равномерном слоју на посуду. 2-3 комада шаргарепе и лука се згњечи (коренасто поврће велико трља, лук се реже на пола прстена); од њих кувају у пржењу иу различитим посудама. Лук ће бити други слој. Трећи кило печурке, шампињони или шампињон, смрвљен плочама и одвојено посипан - за трећи слој. Четврти је кувани рачићи, пети је шаргарепа. Сваки "под" је премазан мајонезом, а врх је посипан зеленилом.

Гоурмет

Салату са шкампима, печуркама и ананасом ће цијенити чак и људи са најфинијим укусом. Печурке се препоручује за конзервирање, али можете експериментисати са печењем. Они и ананас, такође из теглице, исецају на танке, али не мрвљене кришке, а затим мешају са куваним шкампима. Посуда је распоређена по широким намазима од лишћа салате. Сви производи узимају 200 грама.

Сада сос: сок од ананаса (2 кашике) допуњен је свеже исцијеђеним лимуновим соком и ракијом (у кашици), чаши павлаке и соли. Гориво треба да се сервира одвојено (у тави за сос), али ако вам се не допада, можете то урадити традиционално и сипати салату након порције.

Срдачан и нежан

А сада помозимо људима који су досадни без коришћења кромпира. За њих - салата са шкампима и укисељеним гљивама, у припреми којих не можете без ваших омиљених гомоља. Једнака количина кромпира (такође кувана) и 250 г укисељених краставаца се узима по килограму куваних морских плодова. Потоњи се могу замијенити сланим. Састојци су исечени танки и мали, допуњени ситно исјецканим луком, узимани у произвољним количинама, у складу са укусима потрошача, зачињени мљевеним папром и мијешаним.

Али за попуњавање овог кулинарског чуда не би требало бити мајонеза. За умак повежите четвртину чаше биљног уља, соли, шећера и сирћета разријеђеног водом (поновно се узимају на окус).

"Цхарм"

Ова салата са шкампима и печуркама садржи једноставне састојке попут кромпира и шунке. Ипак, његов укус осваја и фасцинира.

200 грама шкампа, два велика кромпира и 100 грама шампињона кувају се одвојено. Сви производи плус бугарска паприка, очишћени од сјемена, пропорционално су уситњени. Њима се додају коцке шунке (100-150 г). За пуњење стотину грама маслиновог уља, притиска се пола лимуна. Вентилатори киселог мошта и читав цитруси се стављају у акцију. Мијешање, послуживање порција, украшавање маслинама и першином - и можете га пробати.

Необични коктел

Салата са штапићима од ракова је одавно постала толико позната да се већ ујутро на доручак може размазати на сендвичима. А за одмор нудимо и припрему укусне салате са шкампима и гљивама са елегантним додацима.

Основа ће бити лигње, ракови и шкампи, сто грама сваке морске хране. Све осим штапића је кувано и на коцки. Само два јаја се распадају. Печурке (200 г) се прво брзо прже у чврстом облику, а након хлађења се здробе. Мала гомила зеленог лука је исецкана. У општем капацитету све компоненте се помешају и допуњавају мајонезом.

На крају се узимају прстенови салате. Требало би их чврсто затрпати салатом, затим ставити на особне таблице, пажљиво уклонити "пакет", пажљиво ставити круг ананаса из посуде за сваки дио, ау његовом средишту - црну маслину или мали црвени кавијар.

Ревиевс

Судећи по прегледима домаћих кувара, салата са шкампима и печуркама савршено се комбинује и са јабукама, и са куваним пиринчем, и конзервирана туна. Неки кувари саветују узимање свежег, не конзервираног ананаса, као и прељева који не садрже мајонез, додати ђумбир, и кари у праху, и рибани хрен. Генерално, поље за експериментисање је најшире. Ако волите кулинарску креативност, шкампи са печуркама су састојци на којима се можете окренути са дна срца. А рецензије гостију и чланова породице, верујте ми, биће одличне!