Детаљан рецепт "Манти са месом"

У Русији нема ниједне особе која не би знала шта је манти. Скоро свако јео ово јело које нам је долазило из азијских земаља. Подсећа на традиционалне руске кнедле, али се значајно разликује од њих по величини и разноликости испуна. У овом чланку ћемо се мало позабавити различитим верзијама како се изводи рецепт "Манти са месом", сјетите се одакле долази ово јело и причајте о главним начинима кухања. Фотографије ће приказати цијели процес кухања.

Мало историјских и општих принципа кухања.

Ко је открио укусну манти? Кинези су први почели да их кувају, дајући им име „Баози“, што у преводу значи „омот“. Код куће су се првобитно звали “Мантоу”, одакле су људи из Азије преузели име. Пре него што кажемо рецепт "Манти са месом", поделимо основне принципе њихове припреме. Бесквасно тесто се користи у традиционалној кухињи. Али с обзиром на то да је најтања, понекад користе бујни квасац. Пуњење може бити било које, као и зачина, свака домаћица додаје вашем укусу. Кувајте и поврће, месо, па чак и свјежи сир. Али све опције имају једну заједничку ствар - метод припреме. Ово се ради у специјалном јелу, каскане, како га зову у Азији. Сада је изумио разне мантоварке, који представљају вишеслојни метални пан са рупама за пару. Испод је вода, која на њој производи, кува, пари и припрема наше јело. У Русији, за то врло често користе обични двоструки котао.

Узбек Манте Реципе

Биће нам потребни следећи производи. За тестирање: пшенично брашно - 400 грама, вода за пиће - 120 мл, сол - мали прстохват. За млевено месо: јагњетина - 500 грама, масна овчетина - 50 грама, лук - 300 грама, бибер, со. А сада вам представљамо веома једноставан рецепт "Манти са месом". Фотографије процеса кухања дају одговоре на могућа питања. Припремите тесто: помијешајте брашно, сол и воду, а затим подијелите у мале куглице. Прављење мљевеног меса: фино сеци месо и лук. Мешавину добро промешати, попрскати и со. Од куглица разваљујте колаче, ставите надев у средину сваког, на врх - мали комад масти. На крају затворите манту тако да се из њих формира лопта. Сада - 30 минута у мантоварку и може се послужити на столу. Препоручујемо павлаку са зелењем као сос.

Рецепт од огртача са млевеним месом

Састојци: два велика лука, 500 грама млевеног меса, по могућности јагњетина, али можете и било коју другу, чашу воде, две кашичице соли, пшенично брашно - две чаше, млевење. црни бибер. Следећи рецепт "Манти са месом" је помало сличан претходном. Поспите со у воду и промешајте. Улијте брашно у посуду и направите рупу у средини, сипајте воду у делове и мешајте тесто. У међувремену, сипамо воду у доњи дио мантоварки и палимо је. Добро исеците лук. То, као и бибер и со, додајте у надев и добро промијешајте. Тесто разделимо на мале комадиће и трансформишемо сваки од њих, ваљајући их у круг са пречником од око 10 цм, можете разваљати цело тесто и из њега исећи четверокут. Распрострите се по средини кашике млевеног меса. Спојимо рубове теста са двије супротне стране, затим друге двије и све их спојимо. На подмазаним листовима поврћа мантоварки нанесите наше празнине и кухајте. Када је поклопац чврсто затворен, са јаким чађом воде, то чинимо 35-40 минута. Спремни смо за куповину, ставимо посуду, украсимо и послужимо на столу.

Рецепт "Манти са млевеним месом"

За кување ће вам бити потребно: 500 грама пшеничног брашна, једно пилеће јаје, пола чаше воде, кашичица соли, један килограм овчетине, пола килограма лука, 100 грама соли, пола кашичице бибера и соли. Мешајте тесто из воде, брашна, јаја и соли. Уваљамо га у куглу, покријемо пешкиром и оставимо 15-20 минута. Месо исеците на комадиће што је више могуће, додајте лук, ситно исецкану, пола шоље слане воде. Пецх, сол, добро промијешати. Тесто разделимо на куглице мало мање од ораха и претворимо га у танку тањирасту торту, ваљајући је. У центру ставите надев од меса. Коверат од сапуна, урадите то пажљиво. Таилс фастен. Послано у мантоварку, где се кува око 40 минута.

Кухање Мантија са пилетином и Зира

Производи за тесто: брашно - један килограм, јаје - једно, биљно уље - две кашике, хладна вода - две чаше, кашика соли. За пуњење ће вам требати: 700 грама јањетине, можете замијенити говедину, 300 грама масноће масног репа или говеђи лој, један килограм лука, мљевени папар - црни и црвени, сол, зира, вода - пола чаше. Кухање Мантија са млевеним месом. Замутите тесто на стандардни начин и оставите 20 минута, умотано у филм. Онда гњечите и оставите поново у исто вријеме. Масноћа и месо у овој рецептури користе се замрзнути. Прво их исечемо плочама, затим сламкама и на крају малим комадима величине пола инча и пол центиметра. Очистимо лук, намочимо један сат у води, а затим растурамо. Мешати са масноћом и месом, бибер, со, додати воду, Зира, добро промешати. Тесто претварамо у било који од постојећих метода у мале комаде, које разваљујемо у круг. У средини стављамо мљевење и вијамо мантију, стављајући их на манкаварке каскане намазане биљним уљем. Кухајте 40 минута.

Припремите укусне зачине за мантас

Ако желите потпуно изненадити госте и вољене, послужите јело са главним јелима уз главно јело. Како направити манти са месом, ми већ знамо, сада нудимо једноставан рецепт за веома укусан сос за њега, назван “Лајан”. Неопходни производи: три кашике црвене паприке, бели лук - две кришке, млевена паприка - једна кашичица, 6% сирће - једна кашика, парадајз паста - једна кашичица, вода - једна кашика, биљно уље - три кашике. Процес кухања. Пређите чешњак преко пресоване чешњака, помешајте са паприком, бибером, парадајзом, сирћетом и водом. Загрејемо уље у измаглицу и сипамо оштру мјешавину у њу, добро промијешамо. Сервирајте на столу са сирћетом.

Рецепт одеће "Пријатељство" користи троструки део меса

На крају чланка ћемо вам рећи још један рецепт. Манти са месом ће се направити на посебан начин. Месо узима троструки део. Треба нам пуно састојака за ово. За тесто на 50 комада: један килограм пшеничног брашна, 600 мл хладне воде, два кокошја јаја, три кашике биљног уља, једну кашичицу соли, пола кашичице гранулираног шећера. За пуњење: 700 грама телетине, 400 грама свињског меса, пожељни слојеви масти, 400 грама овчетине, 150 грама маслаца, 1.2 кг лука, кашика соли, пола кашике шећерног песка, трећа чајна кашичица папра. За окус паре: парфемски грашак, зеље, баи леаф.

Процес кувања огртача са троструким делом меса

За припрему теста комбинујемо све састојке и гњечимо до еластичности и еластичности. Покријте са фолијом и одложите. Да би се пуњење, ситно сецкати све месо ножем, можете пре-замрзнути мало. Нарежите што је могуће више лука, комбинујте са месом, додајте шећер, со, маслац, бибер и све темељито помешајте. Почињемо да обликујемо наше манти. За ово примењујемо принципе који су нам већ познати како кухати манти са месом. Осим ако из теста не правимо кругове пречника 15 центиметара, а на средини поставимо две пуне кашике пуњења. Формирамо манти и проверавамо везу тако да сок не истиче. Након што их припремите за једну порцију за мантоварки, ставите постоље у њега и скухајте мало више него у претходним рецептима - 45-50 минута. У овом тренутку, ми настављамо да вијамо манти даље. Можете се замрзнути, а можете и послати у посуду за кување следећи део. Готово јело се препоручује за послуживање уз павлаку и зачинско биље. Бон аппетит!