Како кухати манти: корисне препоруке

Манти је срдачно и укусно јело. Традиционална је за народе Средње Азије, Татарстана, Монголије, Турске и Крима. Они знају боље од других како да кувају манти. Наравно, ту је јело носи своје национално име, али његова суштина остаје иста. Тесто за кување се узима бесквасно без кваса, а надјев може бити јагњетина, говедина или друго уз додатак бундеве, лука, мркве или другог поврћа које може дати сок. Припремите их за пар. У савременим условима постоји могућност њихове припреме у спором штедњаку.

Кување манта код куће: шта нам треба?

Размотрите важне аспекте кухања. Пре него што кувате мантије, убеђени смо у доступност производа. За око тридесет комада нам је потребно:

- јањетина (свињетина) - 300 грама;

- јањетина или свињска маст - 30 грама (ако се не узима јако масно месо, онда се количина треба мало повећати);

- лук - 8 комада;

- јаје - 1 ком.

- пшенично брашно - 1 чаша;

- со;

- црвени, црни бибер;

- Зира;

- вода

Процес стварања кулинарског ремек-дела

Како кухати манти? Већ учимо у пракси. Месо фино исећи ножем. Треба да буде исецкан. Ако прођете кроз млин за месо, онда ће бит манти бити изгубљен. Онда исеците сланину. То је био ред на прамцу. Требало би да буде много, једно и по пута више меса. То је одговор на питање: “Како се кува сочна мантија?” Онда ће се испоставити да су сочне, а не масне, јер не може свако бити превише масан.

Нект стаге

Мешајте месо са луком, масти. Додајте црвени и црни бибер, зира. Пуњење је спремно. Тесто почиње да провали у посуду са јајима. Улијте пола чаше хладне воде у њу, улијте пола кашичице соли, мешајте док се не отопи, и почните да сипате брашно у порцијама. Тесто треба да буде хладно. Пажљиво и чврсто га гњечимо. У готовом јелу на води, тесто је тешко. Алтернативно, можете користити исти рецепт на млијеку. Али онда не морате додати јаје. Мешајте тесто дуго и пажљиво. Врло је цоол, то је двадесет минута прилично тешко. Дајемо тијесту мало тихо да стојимо, и сами шаљемо доњи дио паре или штедњака на плин. Из теста формирамо идентичне куглице величине ораха и уваљамо у куглицу пречника 10 центиметара. На њима пажљиво распоредите пуњење (приближно једну кашику за сваку торту). Сада формирамо готову посуду - наизменично стичемо супротне ивице, тј. После две такве операције добијамо скоро квадрат. Сада спојите крајеве овог трга. Можете ручно да получите готов правоугаони облик. Пре истовара мантија на нивоима двоструког котла, дно сваког од њих мора бити умочено у биљно уље да би се спречило лепљење хране.

Финал стаге

Загревање мора бити око 45 минута. Пажљиво уклоните припремљену посуду из двоструког бојлера, ставите на тањур, густо зачините папром и маслацем. Нице аппетите! И након што вас неко пита како се кува манти, сигурно ћете одговорити да је то врло једноставно. И можда делите горе наведени рецепт.