Дијетална влакна - шта је то, улога, значај, састав и извори

Вероватно су сви већ чули за предности влакана за тело. Али не знају сви о дијеталним влакнима. Шта је то? Влакна и дијетална влакна су једно те исто. Без њих, систем хране не може у потпуности да функционише. Уз њихову помоћ, тело се чисти, повећава имунитет. Такође, дијетална влакна у намирницама које конзумирате доприносе губитку тежине. Влакна су веома корисна за многе. Неће вам наудити да детаљније научите о дијеталним влакнима - шта је то, зашто је потребно тело, које врсте се то догађа?

Концепт дијеталних влакана

Дијетална влакна су присутна у поврћу, воћу, житарицама и другим биљкама. Шта је то? Ова супстанца, чији су извор биљке. Недостају витамини, минерали, протеини и други хранљиви састојци. Шта је то - дијетална влакна или влакна? Јесте сложени угљени хидрати који се не пробављају у људском стомаку, већ се обрађују у цревној микрофлори. Ово је крупна храна која се налази у кори и влакнастим деловима. воће, поврће, граинс.

Треба напоменути да тело не апсорбује влакна, али је веома важан елемент за варење. Дијетална влакна у исхрани обезбеђују механичко кретање хране у стомаку и цревима. Влакна су регулатор шећера у крви, утичу на осјећај глади или ситости.

Корисна својства влакана

Експерти идентификују следеће корисне особине хране волота:

1. Нижи холестерол и крвни притисак.
2. Контролишите количину шећера у крви. Снижава глукозу у плазми, која је важна за лијечење дијабетеса. Пацијенти са влакнима могу смањити инсулин.
3. Спречите затвор. Уз његову помоћ, у цревима се задржава много воде која омекшава измет. Крећу се брже кроз дебело црево. Ово је превенција рака дебелог црева.
4. Смањена телесна тежина. Чак и са малом количином калорија ствара осећај пунине, јер одлаже апсорпцију масти и угљених хидрата.
5. Смањена токсичност хране. Уклања токсичне супстанце из хране, уклања холестерол.
6. Повећава еластичност коже.
7. Спречите рак.

Подела типова дијеталних влакана

Према растворљивости у води, влакно се дели на растворљиво и нерастворљиво. Растворљива влакна добијају љепљиву конзистенцију. Таква дебљина се може уочити кухањем зобене каше. Пуњење желуца смањује апетит и промовише развој корисних бактерија. Класа топљивих влакана укључује следеће врсте влакана:

• Пектичне супстанце. Садрже много воћа: јабуке, банане, орашасте плодове, овсене мекиње, јечам. Присутни су иу мркви и кромпиру.
• Деривати целулозе (гуар, коррагенан) садржани у различитим алгама и многим махунаркама.
• Гуме високе вискозности. Најчешће се налази у излучевинама биљака.
• Слуз присутан у семену.

Нетопљива влакна се састоје од следећих супстанци: т

• Пулп. Захваљујући њој, ћелијске мембране биљака постају издржљиве и отпорне.
• Хемицелулоза. То је кључна компонента ћелијских мембрана свих биљака. Садржи много поврћа, воћа, житарица и ораха.
• Лингин То су влакна која нису угљеног хидрата и која личе на дрво. Богати су мекињама, орашастим плодовима, житарицама, кожом воћа.

Нерастворљива влакна само бубре у желуцу и испирају жучну киселину и холестерол. Састав дијеталних влакана различитих производа укључује различите количине горе наведених супстанци. На пример, мекиње садрже 6% целулозе, 24% хемицелулозе и 4% лигнина.

Шта угрожава недостатак влакана?

Ако постоји недостатак влакана у исхрани, метаболички проблеми могу почети. То доводи до повећања нивоа глукозе у крви, а затим до гојазности. Одбијање од влакана доводи до честих констипација. Вриједи подсјетити да недостатак дијеталних влакана у исхрани доводи до комплексног кршења. Недостатак хране у поврћу, воћу, сапи доводи до болести кардиоваскуларног система.

Немојте се одмах обратити додатцима љекарни и скупим производима. Обавезно укључите у вашу исхрану поврће и воће, а такође смањите употребу шећера и производа од белог брашна. Немојте журити да замењујете биљне производе допунским апотекама које садрже влакна.

Помаже у борби против вишка килограма

Прегледи дијеталних влакана указују да они дјелују на принципу четкице, тј. Чисте цријева, крећући се дуж пробавног тракта. Заједно са дијетом, поврће и воће чисте организам и промовишу губитак тежине. Повећањем величине, влакна смањују ризик од преједања. Данас у апотеци можете купити мешавину дијеталних влакана специјално за мршављење. Нема хемикалија, нема укуса и боја. Најчешће се састоје од шкољки пшенице и ражи. Додатни елементи су бобице, воће и ораси.

Потребна количина дијеталних влакана дневно

Важно је напоменути да људи данас троше много мање влакана него што им је потребно. Становници града су навикли на слатку посластицу, брзу храну, у којој има мало дијеталних влакана, витамина и минерала. Стопа потрошње влакана је 20-30 г дневно за децу и одрасле. Људи који се баве спортом захтевају до 40 г влакана, јер је њихов унос калорија већи. Ако одлучите да унесете више влакана у исхрану, урадите то постепено. Нагло повећање дозе може проузроковати надутост и пробаву. Довољно је додати 5 г влакана недељно у вашу исхрану.

Која храна има највише влакана?

Највећа количина дијеталних влакана у мекињама. За доручак је препоручљиво користити зобену кашу преливену јогуртом и додатком комадића воћа или сувог воћа. Могу их замијенити различити муесли. Јела од поврћа, печени кромпири, паприкаш - ово су храна са високим садржајем влакана. Корисни дневни хлеб од интегралног брашна. Јечам, хељда и све житарице садрже много дијеталних влакана. Воће и поврће су складиште влакана. Ево неких тајни употребе здравих влакана:

1. Једите неколико хлебова, 3 воћа и поврћа дневно.
2. Направите грицкалице од сушеног воћа, ораха, семена. Само немојте претјерати.
3. Кухајте житарице и прилоге од житарица.
4. У своју дијету укључите јела од махунарки у облику куваног пасуља, грашка, леће.
5. Једите воће заједно са пилингом или направите смоотхие од њих.
6. Из исхране израђене од белог брашна искључити не садржи влакна.
7. Пјешчани риж замијенити тамније сорте.

Садржај влакана у неким намирницама

Како израчунати 30 г влакана дневно? За то морате знати његов садржај у неким производима. Да бисте то урадили, узмите еквивалент од 100 г сувог производа. Дакле, мекиње садрже 45 г на 100 г. Сви омиљени бадеми имају 15 г. У зеленом грашку има 12 г. У интегралном хлебу - 9 г. Листови и зелене стабљике садрже 3.8 г. Ланено семе има 30 г. У сушеним гљивама - до 25 г влакана. Хељда, зоб и друге житарице - до 15 г. Броколи, купус, јабуке имају до 3г дијетних влакана. У разним бобицама је до 8 г.

Дакле, дијетална влакна - врло вриједна супстанца за вашу исхрану. Она чува здравље пробавног система, јача имунолошки систем, помаже у одржавању бољег стања организма.