Ускршњи Кулић: рецепт за главне посластице на благи ускршњи празник

Данас је припрема за прославу великог хришћанског празника Ускрса врло једноставна. Уосталом, сви потребни "атрибути" се могу лако купити у продавници, где се појављују већ неколико недеља пре жељеног датума. Ово се односи и на традиционална јела: колач, сир Ускрс, осликана јаја и друге посластице. Раније су наше баке све радиле саме. А посебан угођај и очекивање празника могли су се осјетити када је печена ускршња торта. Рецепт можете наћи у овом чланку - у случају да желите да се присетите старих традиција и да задовољите своје најмилије домаћим колачима.

Домаћи значи боље

Понекад су припреме за очекивање и одмор још узбудљивије и угодније од самог славља. Посебно ако су сви чланови породице укључени у ово: неко чисти, неко поставља сто, а главни породични кувар припрема нешто укусно. А какви су окуси око стана, када се у пећи пече Ускрс! Његов рецепт може се чинити тешким за оне који су слаби у кухању. Заиста, овај свечани слатки хлеб захтева одређене вештине и праксу. Али ипак је сасвим могуће да га сами припремите, само требате бити стрпљиви и имати времена и имати искрену жељу да кувате. Наравно, сви производи (посебно брашно) морају бити свежи и квалитетни.

Прва фаза: направите пиво за тест

Неки људи воле пећи ускршње колаче у круху, али се у пећници и даље испоставља да су луксузнији, црвенији и мекши. Зато ћемо кухати на традиционалан начин. Прво морате направити пиво. Да бисте то урадили, лагано загрејте 500 грама млека, додајте му 11 грама сувог квасца, као и 500 грама брашна. Све помешајте, покријте пешкиром и ставите на топло место 30 минута. За то време, тесто треба приближно удвостручити.

Друга фаза: припремите тесто и пеците торту

Прављење теста. Размажите 6 жумањака са шећером (300 грама обичног и чајне жличице ванилије), одвојено шчепите 6 протеина прстохват соли. Масу жумањака унесите у тесто, затим 200 грама омекшаног маслаца и шлаг бели. Постепено сипајте 700 грама брашна, гњечите тијесто. Треба да буде мекан, али добро одвојен од руку. Поново смо га ставили на топло место, али већ сат времена. Намочене грожђице или друге сухо воће (300 грама) у води, истисните и осушите на ручнику, додајте тијесту, пажљиво га умијесите и ставите у облике, напуните у 1/3. Укупно ће бити око 3 средње велика колача. Поново стављамо топлину тако да маса расте. После тога пошаљите у рерну. Кувајте 10 минута на 100 степени, а затим повећајте температуру рерне на 180 степени и пеците док не завршите (проверите са шибицом). Значи направили сте ускршњу торту. Иако је његов рецепт дуго испуњен, али ништа у њему није компликовано.

Трећа фаза: украсите колач и послужите за стол

Наши кулинарски напори ту не престају. Лепота и додатни укус печења ће се дати глазури за торту. Нека буде врло лако. Потребно је само да победите брилијантну густу масу од 2 протеина и 100 грама шећера. Намажите охлађене торте са овом кремом, а на врху поспите посластице слаткиша (разнобојне прскалице). Свечани оброк је спреман. Ставите колач у средину тањира, а око њега раширите јаја и слаткише.

Сада не морате да купујете у продавници упитан квалитет и укус ускршње торте. Рецепт који знате, случај је остављен за мале. Немојте се плашити да кувате. Ако имате искрену жељу, онда ће све испасти.