Како кухати шпароге на различите начине

Због високог садржаја витамина Б6 и Ц, као и влакана, фолне киселине и глутатиона, шпарога је одличан нутритивни производ. Налази се у три боје: белој, зеленој или љубичастој, међутим, најчешћа је зелена сорта, а питање како се припремају шпароге, по правилу, тиче се ње.

Како изабрати

Шпаргле могу бити дебеле или танке. Истовремено, величина уопште није главни показатељ квалитета. Дебље биљке могу имати тврде, влакнасте врхове који се у сваком случају морају обрезати прије кухања. Говорећи о томе како правилно кухати шпароге, треба имати на уму да је потребно одабрати равне, чврсте, једноличне стабљике. Будући да се шпароге брзо погоршавају, важно је изабрати расхлађено или ускладиштено на леду. У том смислу, мора се користити најкасније 2-3 дана од дана куповине, а по могућности и раније. Када га морате држати дан или два, најбољи начин је да се стабљике положе вертикално у посуду (или чак у малу вазу) у хладну воду. Осим тога, препоруча се да се крајеви стабљика умота папирним ручником или убрусом и стави у фрижидер.

Шта радити са стабљикама и како се кувају шпароге

Да бисте кухали шпароге, потребно је испрати стабљике и сломити тврде крајеве. Онда можете пробати било који рецепт који желите. На пример, можете наћи многе препоруке о томе како се кувају шпароге на корејском. Међутим, у овој биљци можете уживати у разним јелима: салате, печења, супе, рижота, тестенине и још много тога. Ова биљка је савршено комбинована са готово било којим производом и може се припремити на различите начине. Дакле, како кухати шпаргле на стандардни начин? Испод је неколико начина, у зависности од ваших преференција.

Стеаминг

Морате везати сноп шпарога са кухињским навојем на дну, пазећи да су доњи крајеви на истом нивоу. Затим сипајте слој воде од 5 цм у високу таву и завријте ако немате посебан пароброд. Стабљике вертикално ставите у дно воде и држите 5-8 минута, према њиховој дебљини. Док се крајеви шпарога кухају, врхови се заправо паре.

Цоокинг

Ставите шпароге у велику посуду са око 5 цм воде. Кухати до 5 минута, према дебљини стабљика. Овај метод је такође савршен за оне који су заинтересовани. како се кувају шпароге суве.

Хладно кухање

Ако у салатама или другим хладним јелима користите шпароге, кухане или парене шпароге треба уронити у хладну или ледену воду чим се кува. Ово одмах прекида процес кухања и помаже очувању боје и чврстоће стабљика.

Мицроваве

Ставите шпароге у микроталасну, додајте око четвртине чаше воде у посуду, поклопите и загрејте 4-5 минута.

Бакинг

Загрејте рерну на 200 степени. Ставите шпароге на лим за печење и сипајте кашику маслиновог уља. Пеците око 8-10 минута.

Фриинг

Стабљике дијагонално одрежите на комаде од 2-4 цм и пеците у тави са кашичицом сезама или маслиновог уља 3 минута.

Грилл

Ставите шпароге на претходно загрејани роштиљ, прелијте маслиновим уљем и пржите 5-8 минута док се не скуха, периодично се преврћући.