Хов Гингер Пицкле: Рецепт
Како да испечемо кисели краставац
У исто време, зачински и слатки ђумбир је невероватан производ. Он нам је дошао из југоисточне Азије и, захваљујући својим квалитетима, заувек остао у нашој Европи. Нешто што изгледа као гинсенг и још мање му је корисно. Садржи много различитих микроелемената и витамина, а начини његове припреме су толико бројни да о свему не можете рећи. Дробљена, пржена, кувана, сирова, у чају или као зачина - и то је непотпуна листа. Међутим, одмах и многи га не могу јести. Али ако је ђумбир мариниран, рецепт ће омогућити да се све то уради једноставно и лако. Да, и користи ће бити много више.
Мало о предностима
Зашто је боље кисели краставац? Рецепт не подразумева готово никакву значајну топлотну обраду, што значи очување већине хранљивих састојака: аминокиселина, витамина и минерала. Осим тога, дуго се складишти у специјалном порцелану или стакленом посуђу уз уски поклопац поред њега - скоро шест мјесеци, у најгорем случају, три. Осим тога, укус постаје све зачинскији, пријатнији и слаткасти, а окус - пун. Све ово дуго траје.
Мало о сортама
Шта је најбоље гингер пицкле? Реципе прво: гари. Други: бени шог. То су основни начини да се то направи. Оба имају различиту употребу. Њихова спољна компонента се такође разликује. Гари - ружичасте кришке које се обично користе заједно са суши као додатак укусу. Сауне се послужују са резанцима или месом, дајући потребну зачињеност. И кисели за припрему ове врсте само прошлогодишњих влакнастих коријена.
Маринатед Гингер: Цоокинг Реципе
Дакле, хајде да разумемо. Хајде сада да пређемо на то како да исперемо овај ђумбир. Рецепт има заједничке карактеристике за све његове сорте, али се разликује у нијансама. За почетак, међутим, изаберите одговарајући корен. Треба да буде потпуно чист, светло беж, без икаквих сумњивих деформација, црних тачака и плијесни. Сигурно? Оперите, огулите што је могуће мање. Онда почните. Најједноставније што можете да урадите је да сипате шљиву, вино, балсамик, и бољи пиринчани сирћет, додајући прстохват соли / шећера. Ово је елементарни начин. Сада се окрећемо бени-схога. Да бисте то урадили, сипајте око 200 грама кореновог поврћа маринадом из једне шољице сирћета (по могућности 3% пиринча), две кашичице соли, што више жлице шећера и, наравно, желите црно вино. Служи бени-схог може бити одмах за столом.
Маринатед Сусхи Гингер: Гари
И даље је тако једноставно, само дуже. За паљење треба користити само младо корјенасто поврће које солимо и одржавамо око сат времена. Све поставимо на папирни ручник који треба да упије влагу. Слојеви их полажу у стаклену посуду. Кувана са мешавином од сто милилитара самог сирће од пиринча, са кашичицом соли и педесет грама шећера по килограму производа сипамо ђумбир. Чим се све то охлади, ставите резултујући у фрижидер. Чим се претвори у ружичасту боју, она се већ може безбедно јести са суши. Бон аппетит!