Салата од патлиџана за зиму. Конзервирана салата од патлиџана: Рецепт

Нема ништа лакше него да припремите сопствену салату од патлиџана за зиму. Треба напоменути да таква припрема може послужити као идеална ужина, не само за вечеру, већ и за свечани сто.

Преглед зимске салате од патлиџана

Постоји неколико начина да припремите сопствену салату од патлиџана за зиму. На крају крајева, таква празнина може укључивати потпуно различите компоненте. Штавише, додавањем одређених зачина и зачина, можете независно контролисати љутину и пикантност предјела. Али прво прво.

Кухање заједно "Тесцхин лангуаге"

Салата од патлиџана за зиму "Тесцхин лангуаге" је посебно популарна код оних који воле да се понекад препусте зачињеном и мирисном ужину. Треба напоменути да у припреми такве празнине нема ништа тешко. И тако да можете сами да видите, представимо њен детаљан рецепт.

Дакле, салата од патлиџана за зимски "Тесцхин језик" захтева употребу следећих састојака:

• мали патлиџани - око 4 кг (боље је узети младо, али већ зрело поврће);
• велики меснати парадајз - око 10 ком.
• 10 великих слатких паприка;
• бели лук - око 5 малих глава;
• љута паприка - 3 махуне;
• шећер - потпуно фасетирано стакло;
• морска сол - пар великих кашика;
• сунцокретово уље - пуна чаша;
• 9% сирћета - око 150 мл.

Припрема поврћа

Где почети? Пре припремања салате са патлиџанима и паприком, сваки купљени састојак треба добро обрадити. Прво морате опрати рајчице, а затим их ставити у посуду и скухати кипућом водом. У топлој води, парадајзу, пожељно је издржати око. Сата. Затим их треба уклонити са коже, ставити у здјелу мијешалице и самљети у хомогену кашу. Након тога, потребно је опрати слатке и љуте паприке, уклонити стабљику и сјеменке из њих, а затим их прерадити у млин за месо заједно са кришкама чешњака.

Што се тиче патлиџана, треба их опрати, исећи на дуге и танке плоче (дуж поврћа), а затим лагано пржити у уљу са обе стране. Ако је овај производ горак, онда га треба натопити у сланој води. Да бисте то урадили, у 2 чаше течности, морате растворити две велике кашике соли.

Процес кухања на пећи

Представљена салата са патлиџанима и парадајзом испада мирисна и веома укусна. Након што се главни производи обраде, треба узети посуду од 10 л емајла, ставити у њу парадајзну кашу, увијене топле и слатке паприке, као и пржене плаве тањуре. Поред ових састојака, морате додати морску со, шећер, сирће и сунцокретово уље. Након мијешања састојака са великом жлицом, треба их прокухати на врло високој температури, а затим ставити на минималну вриједност и кухати око пола сата.

Финал стаге

Како ваља представити салату? Патлиџан, парадајз за зиму може се сачувати прилично лако. Да би се то урадило, препоручује се узимање неколико литара тегли, стерилисати их на било који начин заједно са поклопцима, а затим га напунити топлом снацком. Затим се стаклени контејнери морају окретати и окретати. Након што се цедулица инфузује под топлим ћебетом на један дан, може се безбедно очистити у подруму или остави.

Како користити?

Салате од патлиџана, са фотографијама које можете видети у представљеном чланку, увек испадају мирисне и укусне. Можете их користити одмах након кувања. Али ако подигнете такву гредицу у хладној просторији неколико недеља, испашће још више. Једење салате од патлиџана и парадајза је могуће уз хлеб и неко друго главно јело. Бон аппетит!

Израда зимске бербе пасуља и патлиџана

Салата "Патлиџана са пасуљем" је веома укусна и хранљива ужина коју можете уживати готово целу зиму. Треба напоменути да вам за припрему такве гредице не треба много времена и труда.

Дакле, пре него што направите укусну салату од патлиџана, морате се припремити:

• мали патлиџани - око 2 кг;
• меснати парадајз - око 1,4 кг;
• Велика паприка - 500 г;
• бели лук - око 190 г;
• бијели грах сухи - око 550 г (можете користити и црвени пасуљ ;
• шаргарепа сочна - 550 г;
• шећер - 1.4 фасетирано стакло;
• морска со - око 70 г (додајте дискретно);
• сунцокретово уље - 500 мл;
• 9% сирћета - око 100 мл.

На излазу треба да добијете око 6 литара укусних залогаја.

Обрада састојака

Да би се припремили патлиџани за зиму, потребно је унапријед припремити главне састојке.

1. Бијели грах треба опрати у цједилу, а затим ставити у велику здјелу и намочити у обичној води. У овом стању, производ је пожељно да издржи током ноћи. Ујутро, састојак мора бити куван до половине припремљен и филтриран.
2. Зрели и меснати парадајз треба опрати и онда исећи заједно са белим луком у кашасто стање у блендеру или млинцу за месо.
3. Патлидзане треба одсецати, затим их сеце у велике коцке и натопи у сланој води. Након 30 минута, поврће се мора бацити у цедило и добро испрати. Тако ћете се ослободити и вишка горчине и соли.
4. Велика слатка паприка је потребно опрати, ослободити од стабљика и сјеменки, а затим исећи у невелике сламке или квадрате.
5. Шаргарепе треба ољуштити и онда исећи на великом рану.

Грицкалице за топлотну обраду

Салате од патлиџана са фотографијама представљеним у овом чланку припремају се на готово исти начин. Да бисте то урадили, морате претходно обрадити и исећи све поврће, а затим их ставити у обичну посуду и кухати на врло спорој ватри. Исти принцип треба слиједити у овом рецепту. Тако, чешњак-парадајзна каша мора бити стављена у цаклени умиваоник, а затим у њу додати шећер, столни сирћет, сол и сунцокретово уље и довести до кључања. Након тога, у истом контејнеру желите ставити слатке паприке, патлиџане, мркву и бијели грах. Након мешања састојака, треба сачекати да прокувају, а затим кувати на веома слабој температури око 50 минута. У том случају, све време одређени састојци су потребни да би се редовно промешала велика кашика, тако да не изгоре.

Процес очувања

Самостална салата од конзервирани патлиџани једноставно довољно. Да бисте то урадили, потребно је стерилисати тегле од пола литре или литре, а затим их напунити узаврелом и одмах замотати, користећи посебан кухињски уређај. Затим, посуде треба окренути наопако и оставити у том положају док се не охладе. За најбољу припрему салате од патлиџана препоручује се додатно покривање памучним покривачем.

Тачно у једном дану, зимска берба поврћа може се безбедно очистити у подруму, остави или расхладној комори. Пожељно је конзумирати такву салату не мање од пар седмица након њеног непосредног шављења.

Оригинални залогаји за зиму

Салата од патлиџана "Тен" - ово је веома укусно јело, које ће у зимском периоду задовољити својим аромама не само ви, већ и сви ваши блиски људи. Оригиналност ове грицкалице је у томе што се припрема у слојевима.

Дакле, да би направили тако празно, требамо:

• мали патлиџани - 10 ком.
• меснати парадајз - 10 ком.
• 10 великих слатких паприка;
• бијеле средње жаруље - 10 ком.
• сочна средња шаргарепа - 10 ком.
• сол средње величине - 2 велике кашике (додати опционално);
• шећер - око 150 г;
• 9% сирћета - око 100 мл;
• сунцокретово уље - 200 мл;
• црни папар - 10 ком.
• ловоров лист - 5-7 ком.
• љута паприка - ½ под (можете користити земљу).

Припрема компоненти

Прије припреме патлиџана за зиму је укусна, добро опрати све купљене састојке, а затим их изрезати у не врло дебеле кругове и прстење. Треба напоменути да није неопходно придржавати се овог принципа обраде главних састојака. Дакле, ако стварно желите, онда можете сјећи поврће на коцкице и сламке. Али да бисмо сачували "натеченост" јела, одлучили смо да не користимо јако дебеле кругове.

Топлинска обрада на пећи

Након припреме поврћа, улијте сунцокретово уље у велику лонац, а затим све слојеве нанесите на слојеве. Њихов ред треба да буде следећи: шаргарепа, патлиџана, слатка паприка, лук и парадајз. Затим додајте шећер, морску сол, сипајте оцат, и додајте лишће ловора, љуту паприку и пимент пјенушавих производа. У овој композицији, поврће треба кувати, а затим затворити и кухати на средњој ватри око 40-45 минута.

Снацк Пресерватион

Док се поврће пече на пећи, можете обавити стерилизацију лименки и поклопаца. За то се препоручује употреба пола литре контејнера. Морају се опрати и затим стерилисати у двоструком котлу, на пећи или у микроталасној пећници.

Након што се поврће скува, мора се пажљиво ставити у стаклене посуде тако да су парадајз на дну посуде. У исто време, не препоручује се кршење "пахуљастих" јела. Али ако су сви састојци помешани, онда нема ништа лоше у томе. У сваком случају, ова ужина ће бити укусна и мирисна.

Попуњавајући све лименке поврћем, потребно их је одмах замотати и окренути. У овом положају радни комад је пожељно да издржи 1-2 дана. После одређеног времена салата се може безбедно јести.

Најукуснија салата од патлиџана: фотографије, рецепти

Кавијар од патлиџана је веома укусно предјело, за припрему којег се користе само једноставна и прилично приступачна поврћа. Треба напоменути да таква гредица не само да може да направи срдачне сендвиче, већ је користи и за кување различитих гулаша и главних јела.

Дакле, требаће нам:

• мали патлиџани - 2 кг;
• меснати парадајз - 1 кг;
• Велика паприка - 1,6 кг;
• сијалице бијеле боје - 450 г;
• љута паприка - ½ под (додајте по укусу);
• свеж бели лук - неколико кришки (додати на укус);
• сол средње величине - додајте дискретно;
• шећер - додајте дискреционо право;
• 9% сирћета - око 100 мл;
• сунцокретово уље - око 100 мл.

Процес кухања

Да бисте припремили кавијар за зиму, треба да ољуштите патлиџане, затим их исецкате на коцкице и потопите у сланој води пола сата. Затим, поврће се мора испрати, ставити на лист и послати у пећницу. Такође се препоручује да се целу бугарску паприку стави на мрежу. Док се производи пеку на температури од 185 степени, треба да оперете парадајз, опечете их, уклоните површински филм и исецкате их у блендеру заједно са чешњаком. Затим морате очистити лук и пржити га у уљу до прозирности. Након тога, златно поврће треба ставити на рајчице, ставити их на шпорет и кухати на лаганој ватри око 25 минута.

Након што су патлиџани и паприке мекани, морају се уклонити из рерне и лагано охладити. Први састојак је потребан да би се рајчице положиле, а други - да се очисти из семена, педунцула и филма. У будућности, слатка паприка треба фино сецкати и послати на парадајз.

Сви горњи састојци морају се мешати и пирјати на средњој температури око 25 минута. Затим треба сипати шећер и со, као и сипати оцат и сунцокретово уље. У овој композицији, салата се поново кува и кува тачно 5 минута.

Након описаних поступака, вруће поврће треба мијешати у хомогену кашу. Затим треба запалити, прокухати и ставити у стерилисане тегле. Херметички ваљане контејнере, треба их преокренути и држати у том положају око један дан. За конзумирање кавијар од патлиџана храна може бити неколико дана након непосредног шављења.

Кухање заједно зачињено и укусно снацк

Ако не желите убирати салате за будућност, предлажемо да направите инстант корејску салату од патлиџана. Треба напоменути да ово предјело испада прилично зачињено. Штавише, за његову припрему потребно је мало слободног времена.

Дакле, да би направили патлиџане на корејском, требаће нам:

• мали патлиџани - 5 ком.
• млевени пимент - додајте укусу;
• сочне шаргарепе - 2 ком.
• бијеле средње жаруље - 2 ком.
• сол средње величине - додајте дискретно;
• сјеменке сусама - по укусу;
• све мирисне зачине - додајте по властитом нахођењу;
• 9% сирћета - око 30 мл;
• сунцокретово уље - око 100 мл.

Прерада хране

Пре него што направите такву салату, треба да оперете патлиџане, а затим их ставите на решетку рерне и потопите на 175 степени 35 минута. Затим се поврће мора уклонити, охладити, ољуштити из филма и исећи на дуге и танке кришке.

Такођер је потребно очистити сочне мркве и уситнити их на посебном гратеру, намијењеном за кухање корејске мркве. Што се тиче лука, треба га очистити, а затим исећи на пола прстена.

Топлинска обрада

Да бисте направили такву салату, ставите сламу од шаргарепе у посуду са емајлом, поспите је сирћетом и оставите на том месту неко време. Затим морате снажно загрејати посуду, додати биљно уље и пржити сламу патлиџана равномерно. У исто вријеме потребно је осигурати да поврће не кува меко, али да задржи свој облик. У будућности, у истом јелу треба пржити до златне и пола лука.

Финал стаге

Након топлотне обраде наведених компоненти, морају се потпуно охладити, а затим додати у мркву. Након мијешања свих састојака са соли, мљевеним папром и мирисним зачинима, треба их темељито измијешати. Пре сервирања се препоручује да се патлиџани на корејском језику поспе са семенима сусама.

Хајде да сумирамо

Као што видите, није тешко припремити секу од патлиџана за зиму код куће. Штавише, принцип израде такве салате је монотон. Препоручује се да се једе готова ужина поврћа заједно са кришком белог или тамног хлеба. И домаћи препарат од патлиџана често се додаје месном гулашу и главним јелима или се користи као уобичајена топла (охлађена) салата. Треба напоменути да ће с таквом снацком ручак постати још укуснији, мириснији и храњивији. Да бисте то видели, препоручујемо да користите један од горе наведених рецепата. Бон аппетит!