Како кухати штедњак кнедле. Кнедле у мултиваријату: рецепти
Тешко је рећи ко је први дошао на сцулпту кнедли у Русији. Сада су сретни да једу у сваком кутку земље. Само један дан је потребно потрошити на њихово моделирање, а онда са задовољством почастити кнедле са цијелом породицом, и дуго времена. Ово је један од ријетких полупроизвода који се могу замрзнути и ускладиштити у замрзивачу до 3 мјесеца. Успут, јесте ли знали да можете кухати кнедле у лаганом штедњаку? Рецепти јела не значе увек само кључање.
Класични рецепт за равиоле
За почетак, наравно, треба да научите како да правилно направите те исте кнедле. Готове полупроизводе можете купити у било којој трговини, али ваши домаћи производи су много укуснији. Тачан рецепт је понекад важнији од тога како их довести на памет. Многи људи знају да кувају у мултицоокеру кнедле како пржити или пеците.
Припрема почиње тестом. Да бисте то урадили, улијте 500 г брашна на сто за резање или у дубоку чашу. У средини направите мали удубљење, разбијте јаје у њега, помешајте. Додати 30 мл биљног уља и 5 г соли, поново мешати. Управо ови састојци чине завршно тесто еластичним тако да се може танко ваљати. Постепено сипајте млеко и гњечите густо густо тијесто. Требало би да буде исто као и резанци. Формирајте га у куглу, прекријте фолијом и оставите да "дозријева" 40-45 минута.
Док се тесто одмара, можете направити пуњење. На 350 г свињетине и говедине са великим луком, мљевено. Бибер и со по укусу, добро промешати. Пуњење је спремно.
Време је да почнемо да правимо пелмени. Разделите тесто на неколико делова (погодније је радити с њим). Један комад уваљајте у танки слој (дебљине не веће од 1-2 мм, тесто треба да буде готово провидно). Покријте остатак ручником да се не осуши.
У ролованом кревету, користите стакло за резање кругова промјера од око 7 цм.Поставите 1 чајну жличицу пуњења меса у средину, спојите рубове и обликовајте оба краја кнедле заједно.
Укупно, више од 100 ових производа ће испасти. Наравно, није потребно да их све кувате одједном. Већина њих може бити замрзнута, као код спорог штедњака, кнедле за кување, посебно оне које су већ спојене, лакше је него икад. У ту сврху можете чак користити више од једног начина рада. Остаје само да се изабере онај који је више сличан.
Најчешћи начин
Обично се кувани кувани у сланој води и сервирају са маслацем, павлаком или сосом од парадајза. Заправо, сада су научили да кувају у мулти-штедњаку у моду "Јуха" или "Кухање" (у различитим моделима на различите начине).
Ставите потребан број равиола у посуду лаганог штедњака, сипајте топлом водом, затворите поклопац и кувајте 15-20 минута (промијешајте неколико пута тијеком кухања). Ако се јуха послужује с кнедлама, можете ставити ловоров лист и папар на окус. То ће га учинити засићенијим. Само их обавезно уклоните пре сервирања. Готове кнедле напуните маслацем. Одвојено предај парадајз сос, сенф и павлака. Наравно, ово није једини начин да се кухају кнедле у лаганом штедњаку.
Кухање на пару
За оне који не воле кнедле са бујоном, много је прикладније да их парите. Сипајте воду у посуду вишекутника према приложеним упутствима. То обично траје око 5-6 мултистацкс. Одозго, уградите посуду за пару (може се лагано подмазати тако да се ништа не залијепи) и ставите кнедле у њу на малој удаљености једна од друге тако да пара може да побегне. Подесите режим "Стеаминг" и кувајте 25-30 минута. Пошто се кнедле у шерпи за пар добију мало сушније, пожељно их је добро зачинити растопљеним маслацем прије послуживања, пустити да се мало намочи и тек онда додати омиљени сос.
Кнедле, печене у спором штедњаку
Они који су покушали кнедле у лонцу, зна колико су укусни. Али шта да радимо ако таквих кућа нема? У овом случају, мултицоокер вам може помоћи. Прави дивне кнедле! Подмажите посудом за биљно уље мултицоокер. Ставите кнедле у један слој (ако су замрзнуте, не морате се одмрзавати). У пола чаше воде, разблажите 100 г павлаке, соли и бибера настали сос. Напуните их кнедлама, на врху попржите нарибани сир (око 70 г) и пеците 20 минута у режиму "Печење". Кнедле, печене у спором штедњаку, могу се направити сваки пут на посебан начин, додајући зачине или замењујући павлаку разним сосовима.
Фриед Думплингс
Још једна популарна метода кухања кнедле је пржење. Комбинација хрскавог и нежног пуњења не може оставити многе равнодушне. Наравно, сасвим је могуће направити кнедле у лаганом штедњаку. Пржени, нису ништа горе, чак ни боље. Улијте мало биљног уља у лагани штедњак, ставите домаћи равиоли у један слој, подесите режим "пржење" или "печење" и пеците на свакој страни 5-10 минута. Трајање припреме зависиће од модела вишекутника.
Послужите кнедле са хладном павлаком. Фриед Думплингс, т Наравно, укусно јело, али превисоко у калоријама, зато га не злоупотребљавајте.
Супа са кнедлама
Још једна занимљива опција како кухати кнедле у мултицоокеру је да направите врло укусну супу. Често се назива ученик због лакоће припреме, ако, наравно, претпоставимо да су кнедле спремне. За бујон ће вам требати лук, шаргарепа, 2 кромпира, зачини и сол по укусу. Поврће нарежите на мале коцкице и савијте у лагани штедњак заједно са зачинима. Со по укусу. Сипајте топлом водом онолико колико је планирана особа по стопи од 1 шалице по особи. Подесите режим гашења на 1 сат. 10-15 минута прије краја, додајте 15-20 комада кнедле (замрзнутих мало раније) и кухајте док се не појави сигнал. Јуху треба јести само свеже припремљену, јер су кнедле једноставно опуштене. По жељи, у бујону можете додати различито поврће и биље. Приликом послуживања обавезно зачините свјежим врхњем.
У закључку
Пелмени је права брза храна на руском. Тешко је замислити једноставније и задовољавајуће јело. Они су сретни да једу у сваком кутку земље, па чак иу иностранству. Само у различитим земљама они се називају другачије: Вонтон у Кини, равиоли у Италији, Манти у Казахстану и тако даље.