Енглеска кухиња: рецепти са фотографијама

Слушајући фразу "енглеска кухиња", софистицирани гурмани набиру нос и увијају им усне. И то не чуди, јер се британска јела не одликују софистицираношћу, деликатним укусом и разноврсним компонентама. Међутим, неке од њих су постале познате широм света, тако да желимо да поделимо са вама најпопуларније рецепте.

Говеђа печена говедина

Енглеска национална кухиња, иако се сматра веома досадном и конзервативном, понекад може изненадити чак и окорелог скептика. Пример за то је класична печена говедина, рецепт који ћемо описати у наставку.

• Требаће вам цели комад меса тежине око 800 грама. Ово би требало да буде савршено дело, ољуштено из филмова и живо. Само у овом случају, можете скувати "праву" печену говедину.
• Месо прелијте маслиновим уљем са свих страна и ставите га на претходно загрејану посуду. Имајте на уму да ватра мора бити довољно јака.
• Када је говедина прекривена укусном корицом, ставите је у посуду за печење и пошаљите је у претходно загрејану рерну.
• У процесу кухања месо се мора залијевати сосом који се издваја из њега. Када је говедина мекана, покријте форму фолијом и оставите у пећници још 15 минута.

Готова печена говедина има црвену кору и ружичасту средину. Треба га нарезати на порције, зачинити сољу и зачинима, а затим послужити на столу.

Лонац са млевеним месом и поврће

Ово јело је још један упечатљив примјер, захваљујући којем је традиционална енглеска кухиња постала позната у свијету. Он подсећа на руски лонац и лако се припрема.

• Огулите 500 грама кромпира и скухајте у сланој води. Када је спреман, направите пире кромпир додавањем мало млека, соли и мушкатног орашчића.
• Ољуштити, исецкати и умасити бели лук док не постане златно смеђа. На крају пржења, додајте мркву на рибу и 300 грама мљевеног меса у посуду. Кухајте поврће на средњој ватри испод затвореног поклопца.
• Додајте 200 грама смрзнутог грашка у посуду и наставите да кувате заједно још пет минута. Када је грашак мекан и вишак течности испари, додајте со, бибер и пар кашика парадајз пасте по укусу.
• Посуду за печење подмажите уљем, поспите унутрашњу површину хлебним мрвицама и ставите садржај посуде унутра. Месо и поврће покријте пире кромпиром, поспите крушним мрвицама и на површину размажите неколико комада маслаца.

Пеците у рерни 20 минута до златно браон боје.

Бееф Румп Стеак

Јела енглеске кухиње позната су по својој једноставности и једноставности. Ове карактеристике у потпуности испуњава говеђи одрезак, рецепт који вам желимо рећи.

• Говеђи филе (500 грама) сече преко влакана и потуче сваки кухињски чекић са обе стране.
• Када се делови повећају и постану довољно танки, истрљајте их сољу и млевеним папром.
• Разликујте два јаја са две кашике креме и припремите месо у сос који се добије у току 20 минута.
• Када право вријеме прође, преврните месо у крушним мрвицама и пржите у тави до златно смеђе боје. Свака страна треба да проведе највише два до три минута. Иначе нестане сочност меса.

Одрезак послужите са свежим поврћем и чипсом.

Салата од говеђе јетре "Роиал"

Као што знате, енглеска кухиња не препознаје компликоване рецепте. То значи да јело, које ћемо описати у наставку, лако кухате.

• Кухати док се не припреми 200 грама говеђе јетре, 100 грама шумских печурака или свежих шампињона и два кокошја јаја.
• Охлађене производе одрежите на танке кришке.
• У дубокој посуди помешајте припремљене састојке са прженим луком у тигању, нарежите на пола прстена и једну рибану мркву.
• Зачините салату со, бибер и помешајте са мајонезом.

Готово јело послужите за столом, обложено свјежим биљем.

Чоколадни пудинг

Пудинг је можда најпознатији десерт, захваљујући којем је постала позната енглеска кухиња. Рецепти овог јела могу бити потпуно различити, тако да ће сви имати различите укусе. Како направити чоколадни десерт са сладоледом?

• Да би направили тесто, помешајте пола чаше просијаног брашна, додајте му три кашике какаа, врећицу прашка за пециво, цимет на укус и мало соли.
• Одвојено помијешајте кашику маслаца, трећу шалицу шећера и ванилу.
• Комбинујте обе мешавине са четвртином чаше пуног млека и истом количином нарибане беле чоколаде.
• Улијте тесто у три калупа за кола и поспите сваки део смешом шећера и какаоа.

Пеците пудинг док не буде нежан и послужите га са куглом сладоледа.

Делицате ваффлес

Енглеска кухиња позната је по срдачном доручку. Стога нисмо могли да превидимо рецепт за бујне и укусне вафле.

• Побити три јаја до пахуљице са 200 грама шећера.
• У смешу додати 300 грама павлаке и 250 грама растопљеног маслаца.
• Затим додајте две кашике скроба и кашику пшеничног брашна у течност.

Мешајте тесто и пеците десерт у загрејаном и натопљеном вафл пеглу. Ове вафле се врло брзо припремају и лако их можете испећи за вечерњи чај или у сусрет гостима. Можете их послужити са разним пуњењем, бобицама, воћем, чоколадом или куглом за сладолед. Зато укључите машту и украсите десерт у складу са својим укусима.

Сцонес са луком и сиром

Ево још једне верзије колачића који се могу послужити за доручак или за вечерњи чај. Овај десерт се може припремити од разних производа, али смо се зауставили на овој опцији.

Рецепт за кување:

• Помешајте велику здјелу и пола шалице брашна, четвртину шалице шећера, соли и соде.
• Додајте трећину чаше растопљеног и охлађеног маслаца сувој мешавини. Рукујте производе тако да се претворе у мрвицу.
• Одвојено, победите једно пилеће јаје, пола чаше павлаке и три кашике млека. Мешавину помијешајте са сухом мрвицом, трећом шалицом нарибаног сира и три жлице насјецканог зеленог лука.
• Све састојке добро измијешати, готов тесто подијелити на осам комада и обликовати куглице.
• Руковати равним празнинама и ставити на лим за печење.

Пеците колаее у загрејаној рерни 15 минута до златно браон боје.

Закључак

Биће нам драго ако вам се допадају јела по којима је позната енглеска кухиња. Фото рецепти прикупљени у нашем чланку помоћи ће вам да организујете породични ручак или вечеру. Можда ће вам се свидети укус британске кухиње, и више од једном ићи на њу за нове идеје или кулинарску инспирацију.