Смокве - корисне особине винског грожђа

Вриједи у злату

Ово воће, познато као смоква, смоква, лоза, смирна бобица, смоква, једна је од најстаријих биљака коју је човек узгајао. Највјероватније долази из Мале Азије. Тренутно, највећи добављачи смокава су Турска, Грчка, САД, Шпанија и Португал. Плод који сматрамо таквим заправо није плод - у њему се налазе праве плодове, због своје мале величине, названог семена. То су зарастано цвасти, стабљике, крушке, зелене, смеђе или љубичасте боје. Смокве, чија корисна својства се користе од памтивијека, јестива и сирова, сушена и обрађена. У старој Грчкој, ови плодови су вредновани више од злата. Грци и Римљани су смокву сматрали изузетно корисном и храњивом. Сматрало се да су смокве - његове корисне особине посебно препоручене старијим особама за одржавање младеначког изгледа и здравља - имају способност да активирају виталност и помогну дуговечност. Он је основа за исхрану спортиста који су се припремали за Олимпијске игре. У многим културама смоква и његови плодови су симболи плодности и вечне младости. У Египту су им служили током церемоније посвећења, хранили су их пустињаци. До сада, фармери у Северној Африци пре орања доносе смокве као поклон Богу.

У кухињи и апотеци

У нашој - европској - кухињи, смокве су познате углавном у сухом облику. Али ови плодови имају много ширу употребу. Хиљадама година, када није било шећера, смокве су показивале корисне особине, играју важну улогу у исхрани и економији древних народа. Висококалорични и храњиви плодови често замјењују сву храну, конзумирају се с киселим млијеком или брашно. Од њих је прављено и вино. Лековите особине смокви су коришћене у антици. Због високог садржаја шећера смоква је одличан извор енергије. Свеже смокве садрже од 15 до 25% глукозе и фруктозе, антиоксиданс витамин Ц, витамини група Б, витамин ПП и каротен. Плодови су веома богати корисним минералима, укључујући калијум, магнезијум, цинк и фосфор. Међу биљним намирницама, смокве, чије су корисне особине због присуства есенцијалних елемената у траговима, најбољи су извор калција. На крају крајева, 100 грама воћа обезбеђује више калцијума од једне чаше млека. Препоручују се за децу, особе са остеопорозом и жене након менопаузе. Осушене смокве доприносе побољшању перисталтике - због високог садржаја влакана. Спречава констипацију, игра важну улогу у превенцији рака дебелог црева и рака дојке, а такође помаже у смањењу нивоа холестерола у крви. Својства смокава се такође састоје од лаксативног ефекта. Његова ефикасност је због високог садржаја воћних киселина, па су плодови корисни не само за затвор и хемороиде, већ и за болести јетре и жучне кесе. Цинк присутан у плодовима доприноси правилном функционисању. ендокрини систем. Смокве, корисне особине које се користе у медицини, одличан су природни лек, уклања интоксикацију. Он регулише крвни притисак и смањује ниво "лошег" холестерола, уклања бол у трбуху и помаже пробаву. Сок од смокава је одличан извор антиоксиданата, полифенола, флавоноида. Научници су потврдили да сухе смокве имају јака антиоксидативна својства, која су повезана са високим нивоима полифенола. Има антибактеријско, искашљавајуће дејство, што доприноси лечењу чира на желуцу. Сок од смокава се такође успешно користи у лечењу анемије. Плод се кува у млеку да би се ослободила упала грла и кашаљ. Тинктура кухана са смоквама, ублажава недостатак даха у астми. Становници афричких земаља такође верују да се плодови могу користити у лечењу неплодности и доприносе лактацији.

Универзални десерт

Смокве не захтевају посебну припрему, могу се јести целе или исечене, слатке, слане, топле и хладне. Понекад се користи са кремом, медом, орашастим плодовима, ликерима, сиром. Додаје се као изврстан пуњење у пите, медењаке и колачиће. Воће се прерађује у џемове и конзервира, а такође је одличан додатак игри или свињетини. Печене и сушене смокве користе се као замена за кафу са помало хранљивим укусом. Права посластица је воће од вискија. Смокве имају веома деликатну кожу, па покушајте да изаберете само нетакнуте плодове. Свјеже воће је кварљиво, па је пожељно јести их што је прије могуће. Најчешће, међутим, сухе смокве су доступне.