Риба рони за пиво - нежна и прозрачна

Како кувати за рибу на пиву? Чини се да је то тако једноставна нијанса, али захтијева повећану пажњу. Прво, хајде да схватимо шта је то? Ово је мешавина брашна и јаја или теста, кувано на посебан начин. Даје јелима посебан изглед и сочан укус. У тијесту можете кухати месо, поврће, воће, рибу и разне плодове мора. Постоји много варијанти овог начина кувања, од којих је једно пиво фисх баттер.

Неке чињенице

Класично тијесто укључује сљедеће састојке: јаја, брашно, кухана вода и биљно уље. Сви састојци су помешани у стање течне креме. Резултат је један од најпопуларнијих клиара. Верзија за млеко се припрема коришћењем млека. И на крају, тијесто на француском је направљено уз додатак пива. Када се припрема овај производ, жумањци и протеини се раздвајају и додају одвојено. Истиснути протеини се сипају непосредно пре припреме.

Френцх Книгхт

За његову припрему боље је узети лагано пиво, које неће дати горчину. Риба која се пече на пиво након печења постаје укусна и хрскава. Узмемо 250 мл лаганог пива, мало кари, чашу пшеничног брашна, два јаја, кашику биљног уља и соли. У једној здјели одвојите бјелањке од жумањака. Помешајте брашно са жумањцима, пивом и маслацем. Маса треба да буде хомогена. Можете користити миксер који ће темељније разбити тесто. Затим, бичите протеине да се пене. Додајте их у масу и добро промијешајте. Укусно рибље тесто је спремно, али се може користити и за кухање поврћа, меса и других производа.

Бавариан баттер

Ево како направити укусну рибу. Узмемо 5 великих кашика млека, 150 мл лаганог пива, два јаја, 200 грама брашна доброг квалитета, пола мале кашике соли. Ова количина састојака за тесто је дизајнирана за један килограм рибе. Пре кувања припремите рибу. Да бисте то урадили, очистите га од љусака, костију и пераја и исеците на порције. Попрскајте га сољу и бибером, као и било који зачин. Сада можете направити рибу за пиво. Да бисте то урадили, сипајте пиво и млеко у посуду, а затим у њега улијте брашно. Истећи јаја са соли и сипати смешу у тесто. Затим, сви састојци су веома пажљиво помешани. Најважније је да не остану грудвице и доследност треба да буде хомогена. Не би требало да буде јако густо тесто, као на палачинкама. Клиару треба дозволити да стоји око 30 минута, а онда можете започети процес пржења.

Неки савети

Рибља торта на пиву може бити различите дебљине. Ако је направите више течном, завршите са хрскавом корицом. Међутим, риба, месо или поврће су дебљи. Дебели тестенин се порозно покреће, налик на хлеб. Сви састојци се могу унапред мешати. Ако будете инсистирали, то ће бити још боље. Непосредно пре кувања, додајте само бјеланчевине. Захваљујући тесту, производи су сочнији и задржавају све корисне супстанце.