Брашно је важна храна. Да би се добила, прерађују се зрна различитих врста житарица. О пшеничном и раженом брашну свима је познато. Али, шта је ово тапетничко брашно, како правити хлеб и друге производе из њега, прочитајте чланак.
У зависности од обраде зрна, производ има различита имена: брашно за тапете, цела зрна, грубо и једноставно мљевење. Флоур валлпапер - т Шта је то? Јесте мљевене житарице, које су сложен биолошки систем.
Састоји се од различитих делова, који су следећи слојеви:
Брашно за тапете је производ за грубо мљевење. Величина зрна је 30-600 микрона. Такво брашно се добија када се цијело зрно меље. За поређење: брашно највишег квалитета добијено је од честица ендосперма, чија је величина 30-40 микрона.
Брашно од житарица ове житарице је најпопуларније. Подељена је на сорте у зависности од мљевења зрна како слиједи:
Овај готови производ садржи иста биљна влакна као иу зрну из којег се производи брашно. Међутим, брашно од целог зрна садржи мање шкољки или ембриона житарица ове културе. Међутим, она није хомогена због различитих величина честица.
Да би се добило ово брашно, зрна су једнократна. Добијена зрна су велика. Ако их мало повећате, добићете сапи. Брашно за тапете није просијано, чак и ако се то уради, користи се велико сито. Честице које сачињавају зрно, не деле се у зависности од величине и квалитета.
Овај производ има следећа својства:
Пшенично брашно од цјеловитог зрна из цјеловитог зрна се производи од цјеловитих житарица овог типа. Садржи природна минерална једињења и велику количину витамина. То се може поредити са другим врстама производа. Брашно је богато витаминима из група А, Е, Б, Н. Садржи калцијум, магнезијум, гвожђе, калијум, селен, манган, сумпор и друге елементе.
Ражено брашно у нашој земљи долази у три врсте:
Није потребно уопштавати брашно, љуштено и позадинско брашно. Постоји разлика између њих. Ендосперм (унутрашњи део зрна) и љуска у свакој од сорти су садржани у различитим количинама, што је изражено као проценат. Принос брашна у брашну за тапете је 95%, ау ољуштеном брашну - 87%.
Има сиву боју, понекад има смеђкасту нијансу. У свом саставу су честице зрна. Флоур валлпапер, т Шта је то? Јесте производ који садржи највећу количину мекиња. Његова својства печења су нижа од пшеничног брашна, али много већа од хранљиве вредности. Крух за јело се пече од раженог брашна. Ово је најчешћи облик.
Ражно брашно за тапете се прави од целих зрна методом грубог млевења. У свом саставу - велике честице. Садржи мекиње, ћелијске зидове. Крух из таквог брашна је најкориснији, јер је богат трима компонентама: клицом, ендоспермом и мекињама. У хлебу има неколико пута више хранљивих материја него у производима од белог брашна.
Овај производ има сивкасту боју са белим, кремастим, зеленкастим или смеђим нијансама. У његовом саставу налазе се честице зрна. Ово брашно је веома вредан и користан производ. С ниским садржајем калорија садржи много витамина и минерала. Производи од љуштеног раженог брашна - за оне који брину о свом здрављу. Приликом печења производа из таквог брашна, чувају се њихов облик, еластичност и порозност мрвица.
Производња обичног брашна је да се уклони љуска и заметни део зрна, само је очуван ендосперм. Цело зрно брашна садржи све: ендосперм, семенску клицу, љуску (мекиње). Овакво брашно садржи више уља и хранљивих материја, али се чува кратко време, само неколико месеци. Након тога постаје нејестив. Обично брашно се може чувати до две године.
Ољуштено брашно (тапете) је концепт који припада култури житарица од ражи. Производ није хомоген у саставу, садржи мали део мекиња које остају након љуштења зрна. Производи од оваквог брашна су драгоцени у високом садржају корисних супстанци. Производња цјеловитог брашна врши се на такав начин да се житарице мељу у прах заједно с ендоспермом, клицама и шкољкама. У таквом производу, све корисно је сачувано.
Брашно за тапете се широко користи у печењу. Она иде за прављење хлеба, лепиња, уштипака, пите, палачинке. За кулинарска ремек дела која се ретко користе. Пекарски производи из овог брашна су засићени незаменљивим једињењима за људско тело чији је извор природне природе.
У том смислу, нутриционисти препоручују за редовну конзумацију производа из тапетног брашна, добијеног од житарица. Међутим, треба знати да се тесто са овим брашном слабо развија због великих честица у свом саставу. Хлеб од тапетарског брашна ће бити низак и густ, као да није испечен.
Корисна својства укључују:
Без сумње, предности оваквог брашна су велике, али постоје и недостаци:
Најчешће из овог брашна пећи пекарски производи. Лако их је припремити код куће. Потребно је шест сати да се пече хлеб од брашна за тапете без употребе квасца. Препоручује се да се користи за доручак, током ужине између главних оброка. Такав хлеб није контраиндикован за људе који посматрају пост.
За печење су потребни следећи састојци:
Печење таквог хлеба траје мало дуже од квасца, али вреди. Тако, корак по корак упутства:
Ово јело је посебно омиљено код деце. Али то је често кухање на висококвалитетном брашну врло штетно. Да би сви били здрави и јели здраву храну, јело са позадинским брашном је управо оно што вам је потребно. Следећи састојци су потребни за израду палачинки:
Технологија кувања:
Црвени тигањ је подмазан биљним уљем, палачинке су печене.