Замрзните поврће за зиму
Давање предности здравој прехрани, многи одлучују замрзнути поврће за зиму, како би уживали у даровима љета током хладне зимске сезоне. Наравно, можете купити готов, производ израђен у продавници, али онда власници парцела у дворишту имају још једно питање: шта учинити са производима који се узгајају са таквим тешкоћама? Очување, припрема компота је дуг и напоран процес који захтева слободно време и труд. 
Али замрзавање поврћа није тешко - за то вам је потребно само да се придржавате одређених правила.
- Најбоље је користити воће, пљувати у последња 2-3 сата.
- Морају бити зреле, добро опране, са уклоњеним петељкама.
- Чисто поврће треба осушити тако да не остане вишак влаге.
- У индустријским размерама, користећи методу дубоког брзог замрзавања, у истим кућним условима, ова технологија се не може применити, тако да се производи уклапају у пластичне кесе и шаљу у замрзивач.
- Изаберите паковања средње величине, када полажете поврће у њих треба пустити сав зрак и пажљиво затворити.
Поновљено замрзавање производа није дозвољено, јер они губе своје особине и могу се једноставно погоршати. Ако постоји могућност прекид напајања Дуго времена, поврће, замрзнуто и смјештено у пакете, треба пребацити на мјесто гдје се не може изгубити. Ако је вани хладно вријеме, онда их пребаците на балкон, покривен покривачем, како бисте боље одржавали температуру. Ситуација је тежа у топлом временском периоду, јер је веома тешко спречити одлеђивање хране у топлим просторијама. Можете их покушати пребацити у било који контејнер, а затим ставити овај дизајн у базен са леденом водом.
За замрзавање поврћа, за разлику од зеленила, много је лакше. Зими можете уживати у јелима уз додатак копра, першуна, босиљка, унапријед се побринути за њихово очување. На пример, ако волите прве курсеве са додатком зеленила, онда га можете припремити за зиму на следећи начин:
- Добро исперите, ситно исецкане.
- Затим, ставите у посебне калупе дизајниране за замрзавање, сипајте прокувану воду и ставите у замрзивач.
- Када се кувана маса замрзне, извадите делове из калупа, ставите их у кесу и вратите у замрзивач.
Сада, када зими желите да се мазите са јухом са свежим зеленилом, само требате да узмете један или два од ових комада и ставите је на први курс.
Замрзнуто воће се бере на исти начин као и поврће. У хладној сезони, могу се додати приликом кухања компота, прављења колача и слатких салата, зачињених сладолед, јогурт или кондензовано млеко. Изгледају добро као украси за печење, пуњење колача. Могу се додати у желе и пјену. Много је лакше и лакше замрзнути поврће и воће, задржавајући витамински састав, него их загријавати. Ипак, многе хостесе за зиму припремају и конзерваторске и слично припремљене дарове врта.