Француски колач "Бусх": рецепт

Торта "Боуцхер", рецепт који сматрамо следећим, је веома укусан француски десерт. Треба напоменути да за припрему такве посластице не морате имати посебне кулинарске вјештине. Уосталом, то се ради врло једноставно и једноставно.

Како онда сами направити “Бусх” колач? Технолошка карта овог десерта обухвата следеће секције: неопходне састојке, гњечење основе, процес печења и декорације, као и сервирање стола. Представићемо их испод.

Торта "Бусхе": рецепт за класично кување

Да бисте добили веома укусно и деликатно француско пециво, требало би да правилно направите бисквитну масу. Такође за такав десерт морате припремити посебан слатки украс. Али прво прво.

Дакле, за тест нам је потребно:

• просијано бело брашно - пуна чаша;
• жуманца - од 4 велика јаја;
• беланца - од 4 велика јаја;
• шећерни пијесак - пуна чаша;
• Сода за печење и природни оцат - пола мале кашике.

Мијесити тесто

Пре него што направите торту "Бусх" према ГОСТ-у, потребно је заменити бисквитно тесто. Да бисте то урадили, умутите жумањке са шећером, а затим их одвојено пребијте. У том случају треба формирати прилично густу и упорну пјену. Након тога, обе компоненте се морају комбиновати заједно и добро измешати. Убудуће треба додати брашно беле и соде бикарбоне, које треба унапред угасити природним јабуковим сирћетом.

Производимо и печемо производе

Рецепти за Бусх пецива могу садржати потпуно различите састојке. У овом делу чланка представљамо вам класичну верзију.

После сунђер тесто ће се мијешати, потребно је на папир за печење излагати обичном жлицом. Као резултат тога, требало би да добијете округле производе малог пречника. Затим напуните напуњени лим за печење у рерну и пеците тесто на температури од 200 степени око 25 минута. За то време, база за колаче треба да буде у потпуности припремљена, постане бујна и мека. Затим се мора пажљиво уклонити и охладити.

Састојци потребни за глазуру и прељеве

Торта "Бусхе", чији је садржај калорија прилично висок, свакако треба украсити глазуром. Поред тога, овај десерт захтева употребу и пуњење.

Дакле, треба нам:

• цонфитуре (за пуњење) - по вашем укусу;
• горка 75% чоколада - око 120 г;
• Крем максималне масноће - 70 мл.

Кухање сладоледа и декорација десерта

Како украсити торту "Бусх"? Рецепт за такав производ увек укључује употребу глазуре. Да би то урадили, потребно је разбити чоколадицу, додати јој богату крему и истопити је преко врло споре ватре.

Што се тиче конфитера, такође је потребно да се загреје, а затим подмаже један кекс и одмах га наметне другом. Врхунски производ треба обилно подмазати. чоколадно залеђивање и одложите док се не замрзне.

Послуживање француског десерта за сто

Сада знате како направити “Бусх” колач. Након што су сви предмети обликовани и украшени, треба их лијепо положити на тањур и представити члановима породице уз каву или врућу чоколаду.

Корак по корак рецепти за Бусхе пецива са мирисном кремом и кондензованим млеком

Горе смо разговарали о томе како направити такав десерт уз употребу различитих компоненти. Већ смо прегледали класични рецепт. Ако желите да добијете оригиналнију деликатесу са необичним укусом, предлажемо да користите методу описану у наставку.

Дакле, да би направили необичан десерт “Бусх” (француско пециво), унапред припремите следеће компоненте:

• просијано бело брашно - пуна чаша;
• жуманца - од 4 велика јаја;
• беланца - од 4 велика јаја;
• шећерни пијесак - пуна чаша;
• сода бикарбоне и природни сирћет - половина мале кашике;
• горка 75% чоколада - око 120 г;
• Коњак или ликер (може бити балзам) - пар великих кашика;
• крема максимална маст - 70 мл;
• кондензовано млеко - лименка (1/2 у тесту и 1/2 у пуњењу);
• маслац неквалификованог маслаца - 80 г

Стварање базе

Да би се направило француско пециво, треба да мешате жумањке и шећер са вилицом, а затим бељаке одвоји у отпорну пену. Даље, оба састојка се морају комбиновати, додајући им ракију или ликер, као и ½ лименке кондензованог млека. Након тога, настала маса треба постепено сипати бело брашно и исплатити соде бикарбоне природним сирћетом.

Процес формирања и печења производа

Како да испечем “Бусх” колач? Рецепт за прављење оваквог десерта захтева употребу таве. Папир за печење је потребно полагати на порције и постројити тако да се добију округли и глатки производи малог пречника (око 5 центиметара). Штавише, препоручује се да их лоцирате далеко један од другог. То је због чињенице да се у процесу топлотне обраде могу значајно повећати запремине.

Након што се цијели лим напуни, мора се одмах ставити у претходно загријану пећницу. Пећи ове производе треба око 22 минута на температури од 200 степени. Ово време је довољно спужвице ружа, постала бујна и мека.

У закључку, сви производи морају бити пажљиво уклоњени из папира за печење, стављени на плочу и потпуно охлађени.

Направити крему и направити торту

Крема за овај десерт може бити другачија. Али најукусније долази од кондензованог млека и путера. Обе ове компоненте треба да се комбинују у дубоку посуду, а затим се мешају све док не буду мекане и глатке.

Након добијања упорне и ваздушне креме, потребно је узети један производ од кекса и обилно га подмазати. Затим, торту треба спајати са другом базом и лагано притиснути.

Кухање сладоледа и декорација десерта

Након формирања колача, његов горњи део треба да буде украшен залеђивањем. За његову припрему потребно је разбити плочицу. тамна чоколада и онда прелијте масном кремом и истопите на веома спорој ватри. Затим, у насталој глазури је потребно умочити врх десерта и ставити га на тањур. Исто тако, морате украсити и све остале производе.

Правилно послуживање чаја

Након што су припремили све француске колаче са чоколадним залеђивањем, требало би их оставити на страну, да би се декорација замрзнула. После тога, десерт треба ставити на тањир и послужити за стол заједно са јаким чајем.

Кухање укусног француског колача са орасима

Ако желите да направите мириснији десерт "Бусхе", предлажемо да га формирате уз употребу такве компоненте као орах. У овом случају, основа може остати иста (као у првом или другом рецепту).

Дакле, за попуњавање и декорацију нам је потребно:

• горка 75% чоколада - око 120 г;
• било коју продавницу мармеладе - око 150 г;
• орах или кикирики огуљени - око 200 г;
• Крем максималне масноће - 70 мл.

Припрема компоненти

Пре него што почнете и украсите француски десерт, пажљиво сортирајте и оперите орашасте плодове, а затим их осушите у тави (без уља) и разбијте у прилично велику мрвицу. Затим истопите мармеладу у малу посуду и додајте јој претходно припремљени састојак (1/2 дијела). Резултујућа маса мора бити подмазана једним печеним производом бисквита и затворити га другим.

Затим, у посебној посуди треба растопити горку чоколаду, додајући јој тешку крему. Након тога, настала глазура је потребна за умакање капица формираних производа, а затим их одмах посипати са мрвицама од ораха. У закључку, све декориране дезерте треба чувати у фрижидеру око пола сата. За то време, чоколадни врх торте треба да се потпуно стврдне.

Припремивши укусан и веома леп француски десерт са орасима, треба га послужити за столом уз кафу или какао.