Француски кромпир: рецепт

5. 3. 2020.

Помфрит у рерни - најбоље решење за велику породицу! Иначе, оригинални класични рецепт је већ дуго подијељен на многе друге. На пример, кромпир у француском стилу са печуркама је добар као слично месно јело. Али почињемо од традиционалног начина кувања.

Помфрит

френцх фриес Дакле, за почетак ћемо одлучити о потребним састојцима. Има их много. Биће вам потребан килограм изабраног свињског меса, килограм новог кромпира, три стотине грама тврдог сира, четири средња лука (количина се може варирати у односу на ваш лук), две главе белог лука, пола шољице сунцокретовог уља, мајонез или мајонез, сол и омиљени зачини за месна јела. Иако се наше јело назива „кромпир на француском“, а не „месо на француском“, месна компонента и даље игра веома важну улогу. Што се тиче инвентара, не можете без дубоке здјеле, посебног чекића за премлаћивање, преше од металног чешњака, грубог ренде, оштрог ножа и добре пећнице са лимом за печење.

Започните кување

Помфрит са печуркама Кромпир на француском - није најтежи задатак за кувара. Чак и домаћице успевају да направе ово јело готово као у ресторанима. Зато припремите месо за печење. Темељито оперите свињски филе у хладној води. Месо нарежите на мале комадиће и ударите их чекићем. Иначе, може се повјерити мушкарцима, јер је за одвајање меса потребна значајна физичка снага. Али немојте претјеривати: уситните нас на било што. Требало би да добијете танке лепе слојеве.

Нект стаге

Ставите слојеве меса у дубок контејнер. Сецкани бели лук исецкати чешњаком и превући га маслином. Уради то како треба. По вашем укусу, посолите и лагано попаприте месни филе. Све помијешајте и оставите двадесетак минута. Месо ће упити букет пикантних укуса, а француски кромпир ће добити диван мирис. Док се котлети киселе, морате укључити пећницу. Уклоните лук из љуске и пажљиво исеците у танке прстене. Кажу да што су прстенови тањи, професионалнији је кухар. Када се лук сече, наставите са прерадом кромпира. Наравно, треба га очистити и опрати, а затим исећи у кругове или половице кругова. Сир мора бити нарибан (велики).

Завршне акције

помфрит у рерни Сипајте мало сунцокретовог уља на чисту посуду за печење. Распростире се на најтањи слој по целој површини. Поставите котлете тако да се не додирују. Сада ставите посуду за печење у пећницу око петнаест минута. Када је четврт сата, извадите га и ставите месо у посебну плочу, оперите лим за печење и вратите уље. Стави мало лука. Ставите котлет на јастук од лука. Затим - линија преосталих лука и зачина. Поспите је мајонезом и покријте половину кромпира. Затим - поново слој сира и кромпира који сипају остатке сира. Топ са дебелим слојем мајонеза. После четрдесет минута печења, јело ће бити спремно.