Поховани кромпир са сланином: рецепт са фотографијама

Тешко је замислити ручак или вечеру у земљама бившег СССР-а без кромпира. Кромпир је из друге руке хлеб из прве руке, а број рецепата који користе овај производ прелази неколико стотина.

Кромпир се савршено комбинира са свим сланим и свежим поврћем, месом, рибом, млечним производима, јајима. Но, најукусније је јело од давнина пржени кромпир са сланином.

Неопходно је бити пажљив са овим јелима за оне који гледају своју фигуру, броје калорије и генерално покушавају да воде здрав начин живота. Поховани кромпир садржи много масноће, тако да свакодневну употребу треба ограничити.

Састојци за кромпир са мастима и луком

Најлакши и укуснији рецепт - пржени кромпир са сланином и луком. Ово јело може кухати било коју домаћицу, чак и неискусну и почетничку. Дакле, за рецепт требат ће вам:

• кртоле кромпира - 3 ком. средње величине или 6 ком. мали;
• свињска сланина - 40-60 г;
• 1 средњи лук;
• биљно уље - 2 кашике;
• сол;
• зелени (копар).

Представљени састојци су довољни за 1 порцију готовог јела, тако да уз повећање броја гостију треба повећати број производа. Процењено време рецепт за кување пржени кромпир на масноћи око 25-30 минута. Ако говоримо о калоријском садржају антене, онда је она прилично висока - 650 кцал, где је главни део калорија свињска маст.

Припрема за кување кромпира

Пре него што почнете пржење, припремите кромпир, лук и сланину на следећи начин:

• Кромпир треба огулити или ножем. Исеците га на кришке или сламке (по укусу). Главно је да комади нису веома велики или веома мали. Ако су комади крупни, кромпир можда није спреман и остаје сиров унутра. Ако су комади веома мали, вероватноћа да се антена изгори или изгуби свој облик повећава се неколико пута.
• Лук се чисти од љуске и нарезује се на прстенове или пола прстена. Такођер можете ставити више лук, јер неће кварити пржени кромпир са сланином, већ ће побољшати његов укус.
• Свињска масноћа нарезана на коцкице или кришке мале величине, тако да након кухања масноћа оставите пржене чварке.

Кување кромпира са сланином и луком

Након што се производи припреме за пржење, можете започети основне операције. Први корак је загревање масти из сланине.

• Ставите комаде свињске сланине на тигањ и почните гријати док се у сланини не појави маст и златна кора.
• Чим се појавила масноћа, а масноћа је била златна, можете раширити кромпир.
• Важно: кромпир се мора помијешати тако да ништа не изгори или не поквари окус.
• Попеците кромпир пре него што добијете светло златну нијансу, а тек након тога додајте лук.
• Посуда се сматра спремном, када ће и кромпир и лук добити златну нијансу, а комади кромпира ће бити меки, без сировог укуса.
• Завршна фаза је украшавање тањира пржених кромпира зеленом масом. За то је боље користити мирисни копар.

Такав кромпир се може јести као засебна посуда или користити као украс. За ужину, салату од свежег поврћа са першином, зеленим луком и копром.

Рецепт укусног кромпира украјинског

Пошто се пржени кромпир сматра јелом источноевропских земаља, свака земља има свој традиционални рецепт. Изузетак није био украјински рецепт за пржени кромпир са сланином. Фотографије готовог јела можете погледати испод.

Да бисте кували крумпир на украјинском, требаће вам:

• кромпир - 1 кг;
• готови топљени чварци - 50-70 г;
• маст за пржење - 50 г;
• 3 средње лук;
• со - 1-2 пинцхес;
• фресх лард.

Готово јело од наведених производа је довољно за 4 порције. Приближно време кувања је око 30 минута.

Фазе кувања украјинског кромпира

Да бисте направили пржени кромпир са сланином, прво морате припремити поврће и маст за пржење.

• Оперите кртоле кромпира, огулите их.
• Кромпир одрежите на траке или штапиће.
• Оперите и очистите лук од љуске.
• Исеци га на прстенове, полукруце или мале коцке.
• Узмемо свјежу сланину, исечемо је на коцкице и пржимо у тави. Посуда треба да буде врућа.
• Одвојено, комадићи кромпира и лука се прже на свињској масти за пржење.
• Затим помешајте кромпир, лук и чварке у истој посуди.
• Додајте со, промешајте и ставите у рерну да се припремите. Требат ће температура од 120 ступњева и 5-7 минута времена.

Готово јело се може послужити на столу, украшено зеленилом или салатом од свјежег поврћа. Или чињеницом да волите да једете заједно са прженим кромпиром и сланином, рецептом од које је горе описана фотографија.

Необичан рецепт за кромпир са димљеном сланином

Веома занимљив рецепт истог кромпира, пржен у тави, је кромпир са димљеном сланином. За кување је потребно:

• око 8 малих кромпира;
• 8 комада средње димљене сланине;
• сол по укусу

Кухање траје само 30 минута. Пошто је димљена масноћа калорична него свежа, на 100 г кромпира и сланине биће 680 кцал.

Дакле, цео процес је подељен на фазе:

• Кромпир се љушти и исече на танке кришке.
• Ољуштени и исецкани комадићи кромпира се оперу под хладном водом.
• Да би се делови осушили, стављају се на папирнате салвете или пешкире.
• Димљена маст, која ће јелу дати изузетну арому и укус, мора се резати на дуге траке.
• Сало се лагано шири на врући тигањ, смањујући топлоту на медиј, загревајући масноћу све док комадићи димљене сланине не плутају у масти.
• Потом излијте кришке кромпира у посуду са сланином и пржите на великој ватри. Поклопац поклопца није потребан да би влага брже испарила.
• Чим се кромпир пржи и подзолише, с једне стране, помешамо и окрећемо другу страну.
• Морате пржити док не добијете јединствен златни тон, стално мијешајући.

Сви Рецепт за пржени кромпир у масти је једноставан, а резултат је једноставно невероватан. Јело се може послужити на столу. По жељи можете украсити тањир крумпира гранчицом копра и пржених јаја.