Пржене лигње - оригиналне и брзе

Како пржити лигње? Изгледа да је то оно о чему треба разговарати. Полио уље, бацио га на тигањ и воила! Али није било тамо. Месо лигња има посебну конзистенцију и често је тешко носити се с њим.

Како кухати лигње пржена: први рецепт

Да ли још неко у вашој породици воли лигње? Ако не, онда ћемо кухати на основу само једне порције. Ако је тако, користећи једноставне математичке калкулације, помножите број састојака са бројем порција.

Шта ти треба

Узмите труп лигње, две кашике сока од лимуна, мирисну гранчицу свјежег рузмарина, цхили пеппер (једно је довољно), чешањ, сунцокретово уље и морска сол.

Пржене лигње: метода кухања

Једна од очигледних предности овог јела је брзина припреме. На пример, за кување меса лигње потребно је мање од минута. И колико дуго кувају печене лигње? Сада и сазнај. За почетак опрати лигње. Направите уздужни рез на једној страни и уклоните унутрашњост. Окрените леш и очистите на исти начин. Главна ствар је не заборавити уклонити једва видљиву провидну фолију. Она нам је апсолутно бескорисна. На једној страни, пажљиво исеците месо у попречном узорку. Ставите га на тањур и сипајте лимуновим соком, ставите мирисни рузмарин на врх и оставите лигње да маринирају. Потребно је четврт сата.

Даљи корак припреме

Насјецкајте чили и исеците бели лук. Помешајте ова два састојка и напуните их уљем и лимуновим соком, који је остао. Бибер, со. Сос је у принципу спреман. На дну загрејане посуде, премазане сунцокретовим уљем, ставите рузмарин. Сачекајте само пар минута. Он ће дати своје уље мириса. Затим га уклоните. Време је да преместимо наше маринирано месо у зарезану жицу. Пржите док месо не постане бело, односно педесет секунди. Немојте претјерати с лигњама, иначе ће постати тако жилаво да нећете жвакати. Онда је треба бацити и држати га на ватри не дуже од тридесет секунди. Ставите месо на равну плочу и прекријте сосом. И тако се пеку печене лигње.

Анотхер реципе

Овај рецепт је помало као први. Ипак, разлика је опипљива. Припремите пржене прстенове. Као што знате, ово је одличан снацк за мало алкохола. Требаће вам пола килограма лигње, чашу светлог пива, прстохват соли, чашу брашна, једно средње јаје, литар сунцокретовог уља за дубоко пржење и специјалне хлебне мрвице.

Цоокинг

За одмрзавање меса лигње, сипајте кипућу воду. Филм би се требао склупчати. Остаје да се уклони кичма и унутрашњост. Када се лигња охлади на собну температуру, изрежите их у једнаке прстенове. Цоокинг баттер. Убрзати сирово јаје са брашном, соли и светлим пивом. Треба формирати густу кремасту масу. Загрејте литар уља у лонцу са дебелим зидовима или у посебној фритези. Прстенове уваљајте у крушне мрвице (погодно је и брашно), а затим их умочите у тијесто. Пржено месо пече шест минута. Обришите готове прстене убрусом од вишка уља. Бон аппетит!