Гингербреад хоусе: рецепт за кухање са фотографијом. Гингербреад кућа са својим рукама

6. 3. 2020.

Цхристмас бакинг увек укусније и занимљивије од куповине. А ако има деце у кући, ништа им неће бити угодније од домаће куће од медењака. Рецепт за тесто довољно је једноставно за њега, али сам процес је дуг и напоран, тако да је боље почети унапријед: чак и ако га ухватите 30. децембра, немате времена да га испечете и саставите. С друге стране, млађи чланови породице ће свакако активно учествовати у архитектонском развоју пројекта, као иу финалном дизајну пројекта.

Главна ствар која се састоји од медењака - теста. Рецепт се може узети било који погодан за медењаке. Главно је да се придржава услова: тесто не треба да буде превише мекано тако да може да издржи облик предвиђене структуре. рецепт за медењаке

Фазе великог пута

Да би се поједноставио цео процес, боље је подијелити га на неколико „приступа“. Препоручује се да их изводите у различитим данима и увек у добром расположењу, а онда ћете дефинитивно добити дивну медитеранску кућу (рецепт). Мастер класа коју држимо може се поделити на такве "епизоде":

  1. Изаберите изглед објекта и цртеже цртежа. Они који сумњају у своје способности дизајна и цртања могу изрезати комаде дебелог папира и саставити њихову структуру како би били сигурни да су пропорционални.
  2. Припрема тијеста, резање и печење.
  3. Сликање зидова декорација прозора и друге детаље (како саме куће, тако и елементе пејзажа, ако су намијењени).
  4. Буилд десигнс. Ако сте широко замахнули, може вам требати више од једног дана; У том случају, за лепљење делова изаберите не-чоколаду - она ​​губи свој изглед и укус због поновљеног топљења.
  5. Завршна обрада куће и околине. Гингербреад хоусе ДИИ рецепт

Тајне припремног рада

Пре него што припремите медитеранску кућу, рецепт који одаберете, морате се побринути за неке додатне ствари. Претпоставимо да исечете образац вашег архитектонског ремек-дела. Пошто је пожељно да сви делови буду исте дебљине, припремите две летвице жељене висине. Они су затворени са обе стране ваљка када се котрљају, а празнине ће изаћи исто и са глатким ивицама. Верујте ми, цените то када почнете да градите кућу. Успут, ако добијете ваљак са шаблоном који је на њему урезан на тржишту, узмите га без размишљања: дизајниран је специјално за украшавање зидова куће од медењака. Дрвену клацкалицу треба неколико пута натопити сунцокретовим уљем уз паузу од два сата. Након тједан дана сушења алат се неће смочити, лако ће се опрати и неће се сломити. медењак кућа једноставан рецепт

"Лепак" за детаље

Када правите медењаке сопственим рукама, можете изабрати рецепт за композицију са којом ће појединачне празнине пристати. За лепљење делова помоћу три опције:

  1. Црна или бела чоколадица се топи у воденом купатилу. Такав материјал је веома погодан за рад, јер се брзо стврдњава, али се морате носити са једним приступом како не бисте сваки пут растопили нову чоколаду.
  2. Често сластичари користе карамел сируп или шећерни намаз са лимунском киселином, што повећава тврдоћу.
  3. Изгледа прилично естетски, што је протеин-шећерни материјал за цртање.

У процесу лепљења, појединачни делови се подупиру вертикално (или под правим углом ако су зидови нагнути) са лименкама воде. Гингербреад хоусе реципе мастер цласс

Декорација прозора

У директној пропорцији са начином на који означавате прозоре, ту је и даљи дизајн, и коначни изглед који ће креирана гингербреад кућа добити својим рукама. Рецепт нуди неколико начина:

  1. Извуците прозоре залеђивањем на већ печеним зидовима.
  2. Одрежите отворе на још мокрим деловима, оставите отворене отворе и оквирите их мастиком или истим залеђивањем. Овакав потез бирају они који ће истакнути кућу изнутра или сипати слаткише у њу.
  3. Затворите одабрана мјеста танким латицама мармеладе, осигуравајући их одабраним "љепилом".
  4. Направите витраје: прозори су испуњени мрвицама шарених бомбона, а зидови се шаљу у врућу пећницу на неколико минута. Ако хоћете да ставите сијалицу у кућу, овај метод је најуспешнији. Божићни рецепт за медењаке

Тајне теста

Већина кулинарских стручњака сматра да ако желите да добијете прави медењак, тесто, које сте изабрали, мора да садржи мед, а не шећер или меласу. Штавише, хемијска средства за уклањање ће у овом случају бити сувишна. Уместо тога, можете користити рум, ракију или вотку (четири кашике по килограму просијаног брашна). Да ли се сложити са овим мишљењем је избор сваке појединачне домаћице. Маслац у тесту се такође не препоручује за замену мршавих масти или маргарина.

Да би се тесто направило разним укусима треба користити природне производе - сушене бобице, биље и орашасте плодове, уситњене у прах. Такође можете додати креду или сецкано квалитетно сушено воће.

И главна тајна: брашно није у највишем разреду. Како је то објашњено је непознато, па кухари само прате. Гингербреад хоусе је најбољи рецепт

Цхоук мед

Од њега се традиционално припрема медењак. Корак по корак рецепт ће изгледати овако:

  1. У посуду се ставља 3/4 шоље природног течног меда и четвртина чаше воде, а смеша се загрева (без кључања) до 70 степени.
  2. Додали су једну и по шољицу брашна са зачинима, ако их ставите. Маса се брзо меша, пожељно са дрвеном лопатицом.
  3. Након хлађења, јаје се урезује, пола чаше павлаке, једна и по шољица брашна, две кашике јаког алкохола и сто грама омекшаног маслаца омета.
  4. Тијесто снажно гњечи - од трећине сата или више, али тако да не постане превише стрмо, иначе се не диже, а препарати од медењака тешко излазе.

Када вас маса задовољи својом пластичношћу и хомогеношћу, одмах направите празнине тако да се тесто не почне таложити. Ако сте одлучили да до Нове године припремите медењак за децу, најбољи рецепт за то, по нашем мишљењу, је овај.

Тесто од шећера

Налази се на другом најпопуларнијем месту за ову врсту печења. Прави праву божићну кућу од медењака. Рецепт препоручује да се пшеница и пшеница помијешају са посебно укусним резултатом. ражено брашно. Тачне пропорције недостају, као што желите, и повежите се. Прво, чаша шећера прекухана је на сувом тигању до лепе браон нијансе. Пажљиво, да се не опечете, у њу се улива чаша кипуће воде са раствореним запаљеним шећером. После три минута кључања, сируп се уклања из топлоте и након кратког хлађења допуњава се 450 г меда и 160 г путера. Када су потпуно растворени, чаша шећера се интерферира, нокаутира се све док нема грудица, и остави се да се охлади.

Одвојено, просијано кроз непотпуну чашу два типа брашна, мало соли, зачини (ако су обезбеђени) и кашичицу са врхом жестоке соде. Ако желите тамнију кућу, додајте још једну кашику какаа. Када се маса довољно охлади, у њу се укупе три јаја, након чега се додаје сува мешавина. Сада остаје само гњечење теста на жељену пластичност. Међутим, одмах нећете моћи да испечете кућу од медењака - у рецепту морате да ставите тесто у фрижидер на 24 сата. Можете радити с њом за око шест сати, али је боље слиједити препоруке: онда ће тијесто бити еластичније. Гингербреад Хоусе рецепт за корак по корак

Брзо лисичино тесто

Кухање на класичан начин је прилично тешко физички очистити - тијесто се дуго мијеша. Стога, за употребу меда-шећера опције морају чекати. Али можете направити лакшу кућу од медењака. Једноставан рецепт укључује шећер, а не мед. За почетак, 400 грама киселог врхња се узима дебље, у њему се мијеша сода, три четвртине кашичице. Када површина почне да се меша, додају се два жуманца и маса се меша. Затим се врећица ванилина улије са чашом шећера, а након постизања униформности - брашна, постепено од две до три чаше. Када сте задовољни степеном пластичности, извадите “шаблон” и наставите да правите будућу кућу.

Гингербреад Гингербреад Хоусе

Колачићи и други колачи са овом компонентом су изузетно популарни у западним земљама. У складу с тим, на Божић се често пече кућа од лицитара. Његов рецепт, који се сматра једним од најуспјешнијих, заснива се на комбинацији раженог и пшеничног брашна. Прва ствар у здјели повезује једну и пол чаше меда, пола шалице бровн сугар и пола паковања (125 грама) путера. На тихој ватри, уз стално мијешање, састојци се спајају у једну цјелину. У другој здјели оба брашна су помијешана у четвртини килограма и кашику соде. Затим се сипа топла мешавина, умеће се јаје и полажу зачини: ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, каранфилић (око четвртине кашичице). Тесто се гњечи док не постане глатко и умотано у полиетилен који се скрива у фрижидеру - овај пут само два сата.

Минт Гингербреад Хоусе

Врло добро рјешење за оне који воле мирисне колаче. Можете користити тинктуру од метвице или њену есенцију - довољно је само једна кашика такве течности. Ако сте присталица природних састојака, требаће вам кашика сушеног биља, а боље је да је доведете у прашину у млинцу за кафу - онда ћете имати равномерније мирисну кућу од медењака. Рецепт на самом почетку је сличан другим варијацијама: овај пут сируп се припрема само од шећера (чаша пијеска за исту количину кипуће воде). Мед је непрактичан за употребу: мирис менте ће убити његову арому. После кључања посуда се готово одмах уклања из пећи, додаје се метвица или се у њу улије тинктура и полаже комад маслаца. Када се отопи, а маса више није врућа, сипа се у брашно (2,5–3 шоље) помијешано са кашиком соде, а тијесто се мијеша. Треба је држати на хладноћи не дуже од трећине сата, након чега можете почети пећи детаље куће.

Оранге хоусе

Тесто је занимљиво јер је потпуно одсутна вода (или павлака). И како ће дивна кућа од медењака мирисати! Рецепт инсистира на коришћењу само свеже исцијеђеног сока; Требаће пола шоље - око две наранџе. Поред тога, пре него што убаците цитрусе у соковник, морате уклонити од њих лук. Прво, комбиновани су следећи састојци: сок, меки, али не растопљени маслац (240 грама), две чаше шећера, три јаја и две велике кашике меда. Да би се добила равномерна маса, погодније је користити миксер или блендер. Затим додајте остатак течности: 6-7 чаша брашна (када морате да се зауставите, одредите сами), две кашике какаоа, прашак за пециво и цимет, један - ђумбир и полет. Тијесто се мијеша у жељено стање и одмах је спремно за даљњи рад.

Гингербреад цоокиес

На овај начин, Немци су поделили са нама елегантну Божићну посластицу. И тако се испоставља пуна и укусна медењакиња. Рецепт је следећи: помешајте чашу пшеничног брашна и пола просутог крупице, додајте две кашике прашка за пециво, мало соли и, по жељи, зачине погодне за печење (кардамом, каранфилић, мушкатни орашчић, цимет). Користећи миксер или миксер, помешајте пола паковања маслаца, трећину шоље шећера и пола меда. Мало по мало, уз константно гњечење, прва смјеса се додаје другој. Када је тесто достигло жељену густину и еластичност, остави се на столу испод салвете четврт сата. Даље стандард: разваљајте, изрежите на шаблону - иу пећници.

Завршне акције

Остаје само сликати и сакупљати медењаке (рецепт). Већ смо одржали радионицу за лепљење, остаје да споменемо само неколико детаља.

Прво, колачићи од медењака се пеку прилично брзо и не треба их претјеривати у пећници, јер у противном у будућности могу замијенити ваш чекић.

Друго, боље је урадити главне цртеже на раванима пре склапања: на лежећим зидовима то је прикладније него на већ фиксираним.

Треће, кров може бити направљен од посебно печеног малог “медењака”, али такав рад је прилично мукотрпан. То је прилично укусно и лијепо добивено ако користите, на примјер, готове јастучиће за колаче, половице кикирикија као плочице или их једноставно означите залеђивањем.

Четврто. За успех у дизајну, морате да укључите своју машту и ставите смрзнуто јагодичасто воће, кандирано воће, нарибане орашасте плодове, чоколаду, шећер у праху и тако даље. Међутим, пре примене цртежа, није лоша идеја да вежбате своје уметничке вештине на папиру или барем унапред размислите шта и како ћете сликати.

Успешни за вас Новогодишњи и Божићни експерименти!