Који божићни колачи се праве у различитим земљама? Рецепти

Божић је један од главних празника у Европи. Слави га скоро свака породица. Људи се окупљају, постављају сто и проводе вечер у мирној и пријатној атмосфери. Свака земља има своја традиционална јела. А то се не односи само на главна јела на благданском столу. У различитим земљама, печен и разноврстан божићни колач.

У Енглеској је печен "дуги" колач, који се припрема неколико недеља пре празника. Ово је традиционално цхристмас цаке са сувим воћем и орасима треба чувати на тамном месту и исећи непосредно пре послуживања.

"Игра" са временом печења може бити у производњи колача из Немачке. Традиционална њемачка божићна торта Столле може се кухати мјесец дана или дан прије празника. Из овога, његов укус се неће променити.

Као и Енглеска и Немачка, скоро свака земља има јединствен рецепт за божићни колач. У наставку су приказани најбољи и најукуснији рецепти.

Енглески Божићни колач

Састојци:

• Брашно - 250 грама.
• Шећер - 250 грама.
• Мед са медом - једна кашика.
• Ољуштите једну наранџу.
• Маслац - 250 грама.
• Јаја - четири комада.
• Мушкатни орах - једна четвртина кашике.
• Коњак - 300 милилитара.
• Каранфилић - једна четвртина кашике.
• Ванилин - пола кашичице.
• Со - трећина чајне жличице.
• Суво воће - 600 грама.
• Бадеми - сто грама.
• Лешници - педесет грама.
• Пистације - педесет грама.
• Ђумбир - једна кашичица.
• Цимет - пола кашичице.
• Прашак за пециво - две кашичице.

Цоокинг Цаке

Таква божићна торта са сушеним воћем припрема се један и по до два месеца пре Божића. Мора потопити и инсистирати. Ово је предуслов за кување. Стога, за око недељу дана, све сушено воће треба ставити у посуду и прелити ракијом. Покријте све овим поклопцем и оставите трешње, суве шљиве, лагане и тамне грожђице, сушене кајсије и бруснице намочите у алкохолно пиће. Сви припремљени ораси се морају осушити. Да бисте то урадили, сипајте их на лим за печење и ставите у рерну температуре од сто деведесет степени за пет или шест минута, не заборављајући да их помешате. Након сушења, матице би се требале охладити. Суво воће и орашасти плодови могу се резати на комаде, али по оригиналној рецептури то није потребно. Осим тога, што је више орашастих плодова и сушеног воћа у божићној торти, то ће бити укусније.

Сада можете почети са кувањем теста. У погодну посуду ставите меки маслац, сипајте шећер и истресите миксер. Додајте рибану кору једне велике наранџе и кашику меда. Затим, треба да поставите у здјелу једну по једну сва јаја, ударајући садржај посуде након сваког доданог јаја.

Сипајте пшенично брашно, прашак за печење, све зачине припремљене према рецепту божићног колача, и помијешајте све састојке у величанствено испечену смјесу. Оциједите плодове у цједилу да оциједите остатке ракије и ставите у тесто, тамо пошаљите и орасима. Добро промијешајте тијесто.

Тесто за божићну торту је спремно. Треба да припремите посуду за печење. На дну које је потребно ставити папир за печење, подмазати га и стране облика уљем. Ставите тесто у подмазан облик. Сада долази кључни тренутак - печење колача. Овај процес траје доста времена. Пошто се колач састоји од велике количине сушеног воћа и орашастих плодова, печење је потребно строго пратити температуру и количину времена.

Прво, пећницу треба загрејати на сто педесет степени. Ставите тесто у средину рерне и пеците пола сата. Затим извадите колач из рерне и пажљиво га покријте фолијом. Ово ће спречити да горњи део колача изгори и да ће дно рерне бити заштићено посудом са водом која се налази на дну рерне. Смањите температуру на сто тридесет степени да вратите колач у пећницу и пеците још око два сата.

Извадите торту из рерне и сачекајте да се охлади. Затим извадите торту из форме и окрените је. Пробијте на неколико мјеста чачкалицом и намочите колач од ракије. Постепено, на врх торте треба залити сто стотину и педесет милилитара ракије. Оставите време да се колач натопи и умотате у папир за печење. Затим умотајте у фолију, а затим ставите врећицу за храну и кравату.

Украсите торту

Енглески божићни колач у овом облику може се чувати у хладњаку мјесец дана. За то време алкохол ће испарити и остат ће само дивна арома. Приближно недељу дана пре празника, торта мора бити уређена. Да бисте то урадили, узмите паковање ванилијеног глазура и истресите протеин од једног јајета до ваздушне масе и украсите му целу торту. Након украшавања, ставите торту у фрижидер. Већ ништа није потребно. На Бадње вече ставите га на свечани сто.

Герман Столле Пие

Ова торта није сасвим уобичајена форма и симбол је малог Христа у повоју. Ова деликатеса је саставни део Божића у Немачкој.

Састав потребних производа:

• Брашно - четири чаше.
• Маслац - 240 грама.
• Суви квасац - 30 грама.
• Смеђи шећер - шест кашика.
• Огулите један велики лимун.
• Шећер - три кашичице.
• Јаја - 12 комада.
• Матице су различите - три чаше.
• Кандирано - једна чаша.
• Млеко - једна чаша.
• Тамни рум - једна чаша.
• Ванилија - један штап.
• Тамне грожђице - пола шоље.
• Сол - две кашичице.

За декорацију:

• Маслац - двјесто грама.
• Ледени шећер - једна чаша.
• Ванилија - један штап.

Процес кухања

Прво морате припремити пуњење за божићну торту. У њој треба узети стакленку у кандираним агрумима, тамне грожђице и различите врсте ораха, индијских ораха, љешњака, ораха и бадема. Сипајте чашу тамног рума и оставите да се намака шест до осам сати. Након тога, оциједите у цедилу, оставите да се осуши и поспите брашном.

Сада, у складу са рецептом за Столле Божићну торту, потребно је направити тесто. У одговарајућу величину посуде сипати топло млеко, сипати дри иеаст шећера и шест кашика брашна. Мешајте тесто, прекријте фолијом и ставите на топло место око пола сата.

Затим, утрљајте лимунову корицу, сецкани штапић ванилије, меки маслац у посуду са опијумом, смеђи шећер, жумањке, просијано пшенично брашно и мијесити. Ставите тесто на побрашњени сто, мало згњечите и на врху ставите матице и кандирано воће. Мијесите тесто и ставите га у посуду. Покријте пешкиром и ставите на топло место два и по сата.

Када се тесто добро подигне, мора се изваљати у облику овала. Након тога, потребно је направити удубљење у средини дуж цијеле дужине овала, затим савити један дио тако да прелази преко другог. Положите папир за печење на лим за печење, исперите маслац и ставите тесто на њега. Покријте пешкиром и држите још сат времена на топлом месту.

Пећница се загрева на температуру од сто осамдесет степени. Ставите посуду за тесто у њу и пеците пола сата. Затим узмите лим за печење и пажљиво га прекријте фолијом за печење. Вратите колач у пећницу и наставите печење још четрдесет минута. Док се колач пече, потребно је припремити смјесу за декорацију.

У воденом купатилу, растопите маслац, додајте насјецкани штапић ваниле и промешајте. Подмажите готову торту маслацем и поспите прахом. Поновите овај поступак три пута. Требало би да постане бела кора. Мирисна и укусна, божићна немачка пита може се послужити на свечаном столу.

Италијански традиционални Божићни колач

У Италији традиционално пеку Панеттоне богату и мирисну торту за Божић, у којој треба ставити што је више могуће кандирано воће и сухо воће, јер се вјерује да што је више пуњења боље и боље сљедеће године.

Шта је потребно за кување:

• Брашно - један и по килограм.
• Маслац - 300 грама.
• Јаја - десет комада.
• Млеко - две чаше.
• Квасац - 80 грама.
• Шећер - три чаше.
• Суво грожђе - тристо грама.
• Мушкатни орашчић - две кашичице.
• Ољуштити једну велику наранџу.
• Кандирано - једна чаша.
• Сушене кајсије - 300 грама.
• Кардамом - једна кашичица.
• Шећер од ваниле - три паковања.

Цоокинг Цаке

Ставите квасац у посуду, улијте четири кашике шећера, сипајте пола чаше претходно загрејаног млека и промешајте. Улијте четири кашике брашна, промешајте и ставите на двадесет минута на топло место. Просијте четири шоље брашна у велику здјелу, прелијте загријано, али не вруће, млијеко и промијешајте. У добијену масу додајте квасац и предјело за млеко и добро промешајте. Ставите на топло место око сат и по.

Опара треба да расте три пута и постане бујна. Чињеница да процес ферментације иде добро, видећете када ће се појавити рупе. То значи да је време да гњечимо тесто. У одвојеној посуди истресите шест јаја и четири жумањака са мешалицом, а затим их додајте у тесто. Растопите маслац у воденом купатилу иу топлом облику такође се повежите са пивом. Затим сипати шест чаша просијаног пшеничног брашна и зачина и зачина припремљених према рецепту.

Припремите се за чињеницу да ће тесто за италијанску божићну торту Панеттоне имати доста дуго и темељито мијесити. Прво ће се држати за ваше руке, али можете додати само мало брашна. Као резултат процеса гњечења, тијесто ће постати меко и масно. Готово еластично тесто ставите у велику здјелу, покријте пешкиром на врху и ставите на врућину пар сати.

Сада треба да припремите пуњење за торту. Оперите грожђице и сипајте кипућу воду. На фином ранцу, нарибајте кору наранче. Сецкане сухе кајсије и кандирано воће на мале комадиће. Припремљено тесто је значајно порасло. Неопходно је поново гњечити, сипати све припремљене надевке и поново их гњечити. Након тога морате узети ватростални калуп за печење, покрити дно и стране папиром за печење и добро подмажити маслацем. Ставите тесто у њега и дајте му отприлике један сат да би се поново уклопио.

Одрасло тесто се ставља у рерну, која је претходно загрејана на температуру од сто осамдесет степени. Морате испећи колач око сат времена. Оставите торту у форми док се не охлади. Затим га пажљиво уклоните из калупа. Декорисање традиционалног италијанског божићног колача Панеттоне није потребно. Служи се за столом уз шољицу чаја и кафе.

Дутцх Цхристмас Цаке

• Брашно - 600 грама.
• Јаја су две ствари.
• Маслац - 400 грама.
• Гриз - шест кашика.
• Шећер - 350 грама.
• Прашак за печење - две кашике.
• Вода - четири кашике.
• Сок од лимуна - педесет милилитара.
• Јабуке - један и по килограм.
• Ораси - 100 грама.
• Цимет - четири кашичице.
• Оранге је једна ствар.
• Суво грожђе - 100 грама.
• Рум - шест кашика.
• Лимун - два комада.
• Џем од кајсије - 200 грама.
• Сол - једна кашичица.

Процес припреме колача

Прво треба да гњечите тесто за торту. Да бисте то урадили, узмите прилично велику здјелу и просијте у њу пшенично брашно. Сипај шећер прашак за пециво и со. Омекшани маслац исећи на комаде и ставити у брашно. Сипајте воду, туците јаја и додајте полет од два лимуна. Мешајте тесто од свих ових састојака. Ако је потребно, можете додати брашно током гњечења. Тесто мора бити еластично и не смије се залијепити за руке. Замотајте тијесто са филмом и пошаљите га у хладњак на сат времена.

Док је тесто у фрижидеру, потребно је припремити пуњење за холандску божићну торту са јабукама. Прва ствар коју треба урадити је да натопите јабуке соком од лимуна. Зашто у посуди стиснути сок од два лимуна. Исперите јабуке, одрежите кору, уклоните језгро и исеците на мале коцкице величине до два центиметра. Ставите јабуке у посуду са лимуновим соком и промешајте. Затим наставите са припремом остатка пуњења, не заборавите да окренете јабуке у лимуновом соку. Суво грожђе треба опрати и залити кипућом водом. Насјецкајте орашасте плодове и нарежите од оне наранџе. Затим ставите парјене грожђице, сјецкане орашасте плодове, једну кору наранче, сто грама шећера, цимет, три кашике гриза у здјелу с јабукама и добро измијешајте све састојке. Оставите на страну око сат и по, тако да су добро натопљени.

Извадите охлађено тесто из фрижидера и одрежите трећину. Остатак теста разваљајте и ставите у посуду за печење, која је подмазана и посута преосталим гризом. Тесто треба да затвори дно и стране форме. Врх са дебелим слојем надјева. Изрежите део теста и разделите га на траке ширине око једног и по центиметра. Резултирајуће траке се полажу на слој пуњења у облику решетке.

Пеците торту

Загрејте рерну на 200 степени и пошаљите торту. Бакед дутцх цхристмас аппле пие биће сат и по. Остаје да се кува карамела. Ставите џем од кајсије у малу посуду и прелијте румом, промешајте и ставите на малу ватру. Када карамела прокључа, одмах угасите ватру. Чим се торта извади из рерне, треба је премазати карамелом од кајсије. Послужите може бити и топло и расхлађено.

Уређивање свечаних колача је прилично једноставно. Можете користити обе класичне понуде и украсити их рецептима за божићне колаче са фотографијама. Све зависи од личних преференција.