"Бакина" пита: рецепт са фотографијама

"Бакина" пита је пециво, методе кухања које многи знају и преносе из генерације у генерацију. Састав овог десерта укључује различите састојке. Неке домаћице праве деликатесе са јабукама. Други стављају сир, цимет, џем или мак у село. Различити дијелови чланка посвећени су различитим начинима израде таквог печења.

"Бакина" пита са додатком џема

Састав деликатеса обухвата следеће компоненте:

• око 250 г охлађеног маслаца;
• 500 грама пшеничног брашна;
• шећерни песак - 1 чаша;
• јаје - 1 комад + 4 жумањака;
• мало соли;
• око 200 г џема или џема;
• кора једног лимуна;

"Бакина" пита са џемом се припрема на следећи начин:

• Маслац, када је расхлађен, мора бити уситњен на мале квадрате.
• Затим се овај састојак комбинира са пшеничним брашном и млевеним хладним рукама да би се формирале фине мрвице.
• У резултирајућу масу треба ставити столну сол, лимунову кору и гранулирани шећер.
• У средини теста формирајте рупу у којој се налазе цело јаје и жумањци.
• Прво, састојци се мељу са вилицом, а онда морате ручно да гњечите тесто.
• Из настале масе треба направити лопту, умотати је у филм за храну. Очистите на хладном месту пола сата.
• Тада се тесто дели на 3 порције. Једна трећина масе се ставља у калуп који је подмазан маслацем и равномерно распоређен по дну. Из другог дела направите стезник, дебљине око 1 цм. Користи се као страна и притисне вилицом.
• Тада се тесто мора покрити слојем џема.
• Последњи део теста. Из ње се формирају обрасци, који се стављају на површину колача. Можете правити накит у облику цвијећа или само покрити врх ткањем трака за тијесто.
• Торта се кува у рерни, потребно је око четрдесет минута да се испече. Када се посуда пече, пуњење џема ће постати густо.

Дезертни рецепт са свјежим сиром

Састав посуде укључује:

• 4 јаја;
• две чаше пшеничног брашна;
• око 500 г скуте;
• мало соли;
• око 160 грама маслаца;
• 1 шоља шећерног песка;
• пола мале кашике соде бикарбоне.

"Бакин" рецепт за торту са свјежим сиром припрема се на следећи начин:

• Маслац треба неко време ставити у замрзивач. Затим се овај производ здробљује са рибежом и комбинује са пшеничним брашном.
• У добијену смешу додати пола чаше шећера, соли и соде.
• Затим трљајте тесто рукама. Настала маса треба да има глатку и равномерну текстуру.
• Да бисте припремили пунило за торту, морате јаја нарезати на сир. Остатак шећера се такође додаје овој смеши.
• Тесто од теста се дели на два дела. Један од њих треба ставити у калуп, подмазан маслацем - то ће бити основа.
• Након пуњења. Готова надев треба да покрије други слој теста.
• "Бакина" пита са скутом кува у пећи око пола сата.

Рецепт са додатком свежих јабука

Да бисте направили овај десерт, потребни су Вам следећи производи:

• 1 јаје;
• шећерни песак - 1 чаша;
• кефир - 1 чаша;
• јабуке - 5 комада;
• око 50 грама маслаца;
• мало соли;
• мала кашика соде;
• прах ваниле;
• чаша пшеничног брашна;
• крушне мрвице;
• 1 прстохват мљевеног цимета.

"Бакина" пита се прави овако:

• Јабуке уситните у средње кришке. Затим прекријте слојем шећера.
• Маслац се мора растопити. А пећницу треба загријати.
• Јаје темељито умутити шећером. У насталу масу треба сипати кефир. Затим ставите со, ванилин прах, сок, унапред просејан пшенично брашно јабуке Све компоненте су темељито измијешане.
• Тесто треба ставити у посебан облик, покривен слојем растопљеног маслаца и крекера. Површина посуде је посута млевеним циметом.
• "Бакина" пита од јабука кува се око четрдесет минута.

Састојци за десерт са маком

Ако волите мак, можете га додати печењу. Постоји велики колач, који је добио необично име због бизарног облика, назван је - "бакина салвета". Структура ове деликатесе укључује такве компоненте:

• млеко - 1 чаша;
• кашика маслаца;
• мало соли;
• 500 грама пшеничног брашна;
• 200 г макова семена;
• 7 кашика гранулираног шећера;
• 7 кашика биљног уља (пожељно маслиново уље);
• 1 јаје;
• жлица квасца.

Цоокинг а Поппи Пие

"Бакина" пита са маком се прави на следећи начин:

• Пшенично брашно се комбинује са млеком, биљном масноћом и 1 кашиком гранулисаног шећера.
• Затим додајте квасац у сувом облику. Резултујућа маса се мора уклонити на топло место неко време, тако да се тесто уклопи.
• За припрему пуњења, мак мора бити куван у води или млијеку. Затим се комбинују са три кашике шећера. Да бисте то урадили, користите газу или сито.
• Тесто за десерт је подељено на два дела. Слојеви морају да се котрљају са ваљком.
• Након што сте их покрили слојем маслаца, нанесите пуњење мака и додајте три кашике гранулираног шећера.
• Потребно је да пажљиво формирате ролну, од чијих крајева морате одсећи врхове.
• Следећа фаза је формирање прстена. Прави мале резове са маказама. Тако су латице направљене од тијеста, од којих двије остају вани, а треће се окреће у средишњи дио.
• Фрагменти, одвојени од краја ролне, испадају тако да се добије лик у облику руже. Један од њих се налази унутра, други остаје на површини.
• Затим се колач уклони на топло место ради припреме. Када се тијесто мало повећа, треба га подмазати жумањком.
• Пита "Бакина салвета" се припрема у рерни око четрдесет минута.

Састојци десерта са додатком ораха

Ако волите орахе, свакако их користите у торти. Печење је прикладно орах, бадем, кикирики и чак индијски орах. Састав ораха укључује:

• 0,5 литара млека;
• 3 кашике шећерног песка;
• око 200 грама зрна било којих ораха;
• 6 чаша брашна;
• 1 јаје;
• 1 велика кашика млевеног цимета;
• мало соли;
• 0,5 шоље биљне масти;
• 1 велика кашика сувог квасца;

Начин да се направи торта од ораха

Већ смо разговарали о традиционалном рецепту за колач са маковим "бакиним убрусом". Међутим, неке домаћице радије праве сличан десерт са орасима. Да бисте припремили ову деликатесу, морате урадити следеће:

• Млеко се комбинује са шећером, соли, сувим квасцем и чашом пшеничног брашна. Добијена маса се неко време уклања на топлом месту. Требало би да се мало појача.
• Затим се остатак пшеничног брашна и биљне масти додају у тесто. Након гњечења, тијесто треба покрити филмом за храну и држати на топлом мјесту око 40 минута.
• Затим ову масу треба извадити помоћу куглице, помазане јајетом, посуто сјецканим циметом, зрнима ораха и шећера.
• Након теста се формира кобасица. Након тога мора се уваљати у прстен. Затим се на његовој површини праве мали резови и обликују узорак који нам је већ познат.
• Торта је покривена тканином и држана на топлом месту четврт сата.
• Затим посуду прекријемо слојем тученог јаја и печемо у пећници четрдесет минута.

Све пите се пеку на температури не већој од 180 степени. Међутим, боље је одабрати температуру на основу индивидуалних карактеристика ваше пећи.