Лишће грожђа - користи и штета. Рецепти са лишћем грожђа

Многи људи још увијек не могу схватити сву снагу и снагу природе, док други већ покушавају извући максимум из њених дарова. Неки могу безбједно проћи поред лишћа грожђа и чак не размишљати о томе како се широко користе у различитим подручјима, док други покушавају да их сачувају и замрзну. Такав једноставан састојак може у потпуности да промени укус јела, претварајући досадно брашно у изванредно и необично јело. Али није све тако једноставно са овим додатком. Користи и штетности лишћа грожђа, правила њихове примјене и занимљиви рецепти могу се наћи у чланку испод.

Вредност лишћа грожђа

Лишће грожђа - то је случај када је право благо испод наших носова. По први пут о овој биљци као превентивном алату против многих болести, народни лекари су почели да говоре. Користи и штете од грожђа лишће долази од оних елемената у траговима који су у њиховом саставу. Дакле, шта је толико вредно у овом једноставном, али, како се испоставило, богатом производу? Прво, то су масне киселине. Лишће грожђа је одличан извор Омега-3, што смањује ризик од рака простате, дојке и дебелог црева. Овај елемент је и превентивна мјера против депресије, аритмија и реуматоидног артритиса. Друго, лишће грожђа помаже зауставити прогресију Алзхеимерове болести. Овај производ спречава плакове у мозгу и погоршање меморије. Међутим, ово својство имају само неке врсте грожђа (нпр. Амур грожђе). Треће, ови листови имају вриједно антиинфламаторно својство, што је посебно важно у модерном окружењу. Четврто, такав састојак има много антиоксиданата. Међу њима - ресвератрол, који се активно бори против болести срца, снижава холестерол и нормализује згрушавање крви. А последњи - лишће грожђа помаже код хроничне венске инсуфицијенције. Све ово сугерише да тако обични, на први поглед, ствари могу бити панацеја за многе болести, што значи да морате бити пажљивији према свијету око себе.

Оштећење лишћа грожђа

Чак и намирнице богате витаминима и елементима у траговима могу бити штетне за организам. Исто важи и за лишће грожђа. Неки људи морају бити посебно опрезни с таквом биљком и користити је у умјереним количинама. То су они који имају дијабетес, чир на желуцу и гојазност. У овом случају, препоруча се да у сваком случају одбијете пробати јела користећи овај састојак, а ако то није могуће, посавјетујте се са својим лијечником прије таквог оброка. Дакле, пре затварања лишћа грожђа за зиму, боље је размислити о томе да ли постоје контраиндикације за њихову употребу.

Лишће грожђа уместо да иде у апотеку

Познавање корисних својстава грожђа је једна ствар, а могућност употребе је друга. Свеже лишће грожђа може бити право чудо и помоћи да се суочи са многим болестима у само неколико дана. А велики плус је да чак иу конзервираном или сушеном облику овај производ не губи својства, што значи да се може користити током цијеле године. Инфузија сушеног грожђаног лишћа се често користи за фарингитис и ларингитис. Мора се припремити у пропорцијама од 1 шоље кипуће воде до 1 кашике сувог лишћа. Ако пијете пола чаше три пута дневно, болест ће почети да опада, а стање ће се приметно побољшати. Лишће грожђа може се сакупити сушењем и брушењем. Осим тога, ако узимате 2 грама овог производа сваки дан, можете се носити са крварењем из материце. Свјеже лишће је савршено за болести коже, посјекотине и ране - само их причврстите као компресију.

Конзервирани гроздни листови

Способне домаћице научиле конзервирано грожђе лишће. Пошто се овај производ користи за кување долама, на овај начин можете себи пружити прилику да пробате тако укусну храну у било које доба године. Али пре него што уђете у теглу, требало би да се упознате са предностима и штетношћу грожђа. Њихова припрема траје око 1,5 сати. Да бисте то урадили, потребно вам је само 120 летака, 3-5 литара воде и кашику соли са клизачем. Прва фаза је стерилизација контејнера. Оно у чему ће банке затворити лишће, није важно. У пола литре оставља се по правилу 50-60 листова, 70-80 листова се ставља у 750-грамске листове, а 120-у листове легла, а лишће грожђа треба опрати и осушити. Пошто им је потребно много, у једном тренутку све неће радити, па се препоручује да се припреме током дана. Најбоље је затворити младе гране, јер су мекане и сочне. Да се ​​лишће не би оштетило, препоручује се да се не ставља у слојеве у посуду, већ да се уврну у епрувете од 7-10 комада. Затим их треба сипати кипућом водом и оставити 40-45 минута, а затим исушити воду. Затим додајте со, поново улијте кипућу воду и свите. Берба лишћа грожђа не узима много снаге и задовољава се одличним резултатом.

Класична долма лишћа грожђа

Ако говоримо о рецептима са лишћем грожђа, долма одмах долази на памет. Ово оријентално јело је освојило многе својом једноставношћу у кухању и богатом укусу. Ако је могуће кухати га од свјежег лишћа грожђа, боље је користити га, али конзервиране. Друга нијанса је месо. Долма се обично прави од јагњетине, иако многе домаћице чине ово јело једнако невјеројатно укусним користећи свињетину, говедину па чак и пилетину. За креирање таквог кулинарског ремек-дела потребно је 500 грама млевеног меса, 100 грама пиринчане пахуљице, 2 лука, 2 каранфилића белог лука, 200 мл воде, соли, лишћа грожђа, зеленила и зачина. Пирјајте до половине, скувајте лук и зеленило (першун, копар, цилантро, босиљак) - и све то додајте надјеву. Онда све треба добро измијешати, додати сол и зачине. Лишће грожђа треба опрати и уронити у кипућу воду 3-5 минута како би се лакше ваљали. Ако су листови тамни, онда су спремни за употребу. У средини је потребно припремити кувану смјесу и омотати (прво доњи рубови, затим врх). Препоручује се да се на дну посуде стави слој лишћа грожђа, а затим стави готове коверте. Напуните водом, додајте чешњак, покријте поклопцем, оставите на средњој ватри 30-40 минута, а воила - укусна и мирисна долма је спремна за послуживање на столу.

Долма са црвеним пиринчем и жутиком

Чак иу најједноставнијем јелу, можете додати неколико необичних састојака и претворити га у прави гастрономски ужитак. Долма од лишћа грожђа може се припремити по најзанимљивијим рецептима, од којих је један описан у наставку. За такво ремек-дело требаће вам исти сет састојака као и за класичну долму, само обичан пиринач треба заменити смеђим и додати спавацу павлаку и 3 кашике суве купине. Такво јело се припрема по истој шеми: готово готови пиринач, мљевено месо, зеленило, зачини и барбери се мијешају, припремамо лишће грожђа и правимо коверте (или тубуле). Након што их је потребно ставити у форму и додати пуњење киселог врхња, зачина, зачинског биља и 100-200 мл кипуће воде. За богати укус, можете додати барберију и папар на врх. Посљедња фаза - послати у пећницу, загријати на 170 ступњева. 50-60 минута кухања - и егзотично јело је спремно за јело.

Чај од лишћа грожђа

Лишће грожђа за зиму се бере не само за припрему долме, већ и за укусан и здрав чај. Да бисте то урадили, морате изрезати младе листове, опрати их и пустити да вода исцури. Сушење поврћа је савршено за следећу фазу, али ако није, може се обавити у обичној пећи. Сам чај се припрема невероватно једноставно: потребно је сипати прокухану воду преко сушеног лишћа и пустити да се кува 5-10 минута. Да бисте стално проводили зимске вечери, загријавали се таквим пићем, морате припремити лишће грожђа у великим количинама. Боље је за то провести неколико сати и уживати у чају током целе године, него зажалити због изгубљене прилике.

Лишће грожђа у козметологији

Предности и штетности лишћа грожђа могу бити предмет расправе, али то не негира чињеницу да их неке супстанце у њиховом саставу чине састојком са одличним ефектом помлађивања. Као козметички, користиле су нас наше баке, што им је омогућило да увијек изгледају сјајно. Таква компонента без проблема се носи са васкуларном мрежом на кожи. Да бисте то урадили, само се опустите у купатилу са додатком грожђа 2-3 пута недељно. Инфузија ове биљке ће се ослободити целулита. Ви само требате сипати кипућу воду 30-40 грама лишћа и пити тијеком цијелог дана двије седмице. Иста инфузија ће затегнути и помладити кожу лица. Потребно је једноставно навлажити памучне јастучиће у њему и обрисати кожу 2-3 пута дневно. Све ово говори о једној ствари - потребно је што пре почети са бербом лишћа грожђа како би се максимално искористила њихова пуна вриједност.