Пилеће бело на жару: рецепти. Салата од пржене пилетине

Највреднији део пилетине је бело месо - груди. Не садржи готово никакву маст. Месо садржи витамине групе Б, А, Х, ПП, Ф, као и цинка, магнезијума, гвожђа и других корисних елемената у траговима.

Међутим, не знају сви како да га кувају исправно, најчешће се испоставља сухо. Како се почастити укусним, сочним и, што је најважније, корисним јелима? У овом чланку наћи ћете рецепте који детаљно описују како се кувају печене пилећа прса топи се у устима.

Лемон Бреаст

Да бисте припремили пржена пилећа прса са лимуном по овом рецепту, требаће вам:

• Једна пилећа прса (по 700 грама).
• Пола лимуна.
• Вегетабле оил.
• Салт

Инструкција

На овај начин припремљена пилетина на жару има само 145 кцал, јело је савршено за оне који гледају своју фигуру.

1. Одвојите пилеће месо од кости, одрежите га на порције дебљине не веће од 3 цм, а главно је да се прси прекину преко влакана, јер се због дугих нити месо може показати грубим и сувим. Вреди размотрити чињеницу да влакна у овом комаду меса имају различите правце, па морате бити пажљиви приликом сечења.
2. Истисните сок од лимуна, додајте га сољу, по жељи бибер. Овом мешавином пажљиво подмажите све делове и оставите месо око 20 минута.
3. Улијте биљно уље у дубоку таву, ставите груди једну по једну, тако да не леже једна на другој. Пржите на обе стране, прво на великој ватри, затим на спорој ватри, док се ваши комади не прекрију укусном корицом. Готова пржена пилећа прса одвојена у тањир, ставите нову порцију, урадите исто.

Можете послужити пилећа прса врућа за све житарице, кромпир, поврће, зелену салату. Филет можете охладити и ставити у посуду у облику хладне ужине.

Пилећа прса са паприком

Овај начин кувања меса је веома једноставан. Али његова главна предност није ни то, излаз је сочна и врло укусна пржена пилећа прса. Рецепти се могу прилагодити и за себе, на примјер лаганим додавањем или одузимањем једне или друге компоненте.

Састојци:

• Чашу попрскане паприке.
• Једна пилећа прса.
• Целери Роотс
• Парслеи
• Вегетабле оил.
• Суво зеленило.
• Коријандер
• Салт
• Црвена паприка.

Упутства за рецепт

1. За почетак, оперите дојку, посушите папирним ручником, уклоните кост и хрскавицу.
2. У малу посуду помијешајте неке састојке: паприку, зачине, сјецкане зелене и ситно исјецкане коријене, додајте неколико капи биљног уља у смјесу.
3. Пилећи филе, који сте добили, нарежите на мале комадиће дебљине око 2 цм, све делове нарежите мешавином зачина, зачина.
4. Загрејте мало биљног уља у тигању дебелих зидова, ставите пилетину у њу, сваки комад засебно, тако да се сви могу кувати са свих страна равномерно.

Пилећа прса, пржена у тигању у таквој панини, испадају невероватно мирисне, сочне изнутра и прекривене укусном црвенкастом корицом са спољне стране.

Цреам Цхицкен

Захваљујући крему, месо је мекано и укусно, а чешњак и кари ће пиле дати посебан укус. Одлично за било коју прилог печена пилетина кувана на овај начин. Садржај калорија у посуди је 220 кцал на 100 грама.

Састојци:

• Два пилећа прса.
• Једна чаша креме.
• Велика кашика земље.
• Три чешњака чешњака.
• Маслиново уље.
• Салт

Кухање:

1. Крему сипајте у малу посуду, додајте жлицу маслиновог уља, промијешајте.
2. Оперите груди, уклоните кожу, одрежите кости и ставите крему два сата.
3. Очистите и исецките чешњак ножем или блендером. Промешајте га са млевеним каријем, сољу.
4. Извадите пилеће груди од креме, лагано осушите папирним убрусом, утрљајте са чешњаком и кари мешавином.
5. Пржите их у добро загрејаној посуди у маслиновом уљу.
6. У пржена пилећа прса улијте мало креме у којој су маринирана, гулите под поклопцем затвореним 10 минута.

Серве хот.

Салата од пржене пилетине

Понекад желите не само укусну кувану здраву пилетину, већ нешто оригинално. На пример, салата, која укључује тако необичан састојак као што су пржена пилећа прса. Рецепти за салату су веома једноставни и не захтевају много времена. Ево једног од најзанимљивијих, лаких и укусних.

Састојци за основе:

• Једна пилећа прса.
• Два парадајза.
• 50 грама пшеничног хлеба.
• 200 грама листова салате (можете користити било који омиљени микс).
• 30 грама тврдог сира.

Састојци за сос:

• Два кисела краставца или један краставац.
• Прстохват гранулираног шећера.
• 100 грама мајонеза.
• 1/4 шоље маслиновог уља.
• Два чешњака белог лука.
• Две ложе сока од лимуна.
• Салт

Метода кувања

1. Одвојите филе од груди, посолите и пржите у уљу, затим улијте четвртину чаше прокухане воде и пеците под поклопцем око 10 минута.
2. Готово месо ставите на тањир, охладите и нарежите на мале коцкице.
3. Пржити нарезани хлеб у сувој тави. Комадићи хлеба треба да буду приближно исте величине као и пилетина.
4. Ставите листове зелене салате на ситне комаде у зеленој салати, на врх пржених сецканих груди, затим на огуљене и исецкане парадајзе, а горњи слој је мрвица пшеничног белог хлеба.
5. Грундирајте краставце или краставце у блендеру, додајте остатак састојака за сос, промешајте. Сипајте ову смјесу преко салате.
6. Тврди сир нарежите на салату.

Бон аппетит!