Гровинг топинамбур. Садња и нега

Јерузалемска артичока (земљана крушка) је позната коренска култура чије су предности и укус цењени од стране становника планете пре неколико векова. Са великим бројем витамина, органских киселина и минерала, јерузалемска артичока је вишегодишња биљка. Њени гомољи су нашли широку употребу. Клубненосни сунцокрет (као што се иначе назива јерузалемска артичока) припада породици Астров и блиски је рођак сунцокрета, само вишегодишњи. Узгој топинамбура је занимање које не захтијева употребу посебних знања и примјене радно интензивних напора.

Спољне карактеристике

Под повољним условима, зељаста биљка јерузалемске артичоке, са великим једноставним листовима, може достићи висину од 3 метра. Цвасти су корпе са светло жутим цветовима пречника 4-8 цм, а плодови су исти као код сунцокретових семена. Биљка је потпуно длакава, цвета од августа до новембра, у зависности од места раста. У неким регионима нема времена за цветање због недовољне дужине дана. Стабла јерузалемске артичоке одумире за зиму, а од почетка пролећа из гомоља расту нови изданци.

Гомољи египатске артичоке, чије је формирање идентично кромпиру, имају облик крушке, јабуке или вретена, боја танке коже, која захтијева пажљиво руковање производом, варира од жућкасте до ружичасте, а месо је бијело. Јерузалемска артичока (фотографија показује његову сличност са сунцокретом) карактерише растућа активност и непретенциозност у култивацији; Гомољ, укусан и са љековитим својствима, може зимовати у тлу, јер може издржати чак 30 ступњева мраза.

У неким случајевима, биљка може чак и да измести суседне културе, формирајући снажне изданке.

Јерусалимска артичока у историји

Домовина јерузалемске артичоке је Сјеверна и Средња Америка, гдје су од предколумбијског времена такву културу јели локални Индијанци. 1610. године, као потпуно непозната гомоља, јерузалемска артичока, заједно са репом и репом, спасила је Европљане од глади и помогла им да преживе. У Енглеској је добио друго име - јерузалемску артичоку.

Раније се јерузалемска артичока, чији гомољи изгледају као корен ђумбира, узгаја као сточна храна и храна, али временом постаје модерна и једе се као деликатеса све док изглед кромпира - продуктивнији и неутралнији у укусу.

Ипак, јерузалемска артичока, фотографија гомоља од које су приказане горе, се узгаја у готово свим угловима планете и укусна је и корисна у исхрани.

Гровинг топинамбур

Како расту топинамбур на вашем сајту? Ова култура се лако расте због својих ниских захтева према одређеним условима. Препоручљиво је да покупи сунчано плодно подручје са растреситим земљиштем (осим за сољу и тешка тла), што узрокује успјешно формирање гомоља. Садњу треба обављати у прољеће или јесен, држати размак од 60-80 цм између редова, интервал између усјева не смије бити мањи од 30 цм. На дубину од 10-12 цм засађена је јерузалемска артичока, потрошачке рецензије о корисним својствима која указују на могућност њене употребе у медицинске сврхе, ау индустријским размјерима се користе сејалице кромпира. Треба одабрати чак и мале гомоље величине око пилећег јајета.

Карактеристике неге

Брига за јеленску артичоку није тешка, важно је правовремено уклонити коров са подручја раста, тако да се култура која може расти на једном мјесту добро развија. Временом, сама биљка ће "згњечити" конкуренцију, али у првој фази треба јој помоћи, посебно у борби против пшеничне траве и грмљавине. Првих недеља после садње, потребно је попустити на земљи да би се обезбедила нормална аерација. Када избојци достижу висину од 40-50 цм, препоручује се да се биљке подигну, са метром високим - да буду везане. Пошто се испод сваке стабљике поставља носач - занимање је готово нестварно, можете користити жичане носаче са дрвеним или металним сталцима и базама.

Узгој јерузалемске артичоке је једноставан задатак, који може да уради чак и аматер који је неискусан у вртним пословима. Током периода цветања, да би се повећао принос, потребно је залити биљку и оплодити је препаратима органског порекла.

Биљка формира велику биомасу. Неки страни знанственици периодично препоручују одвајање цвијећа како би се повећао принос гомоља. Ово ће проузроковати веће снабдевање хранљивим састојцима гомоља биљке.

Сакупљање и чување јерузалемске артичоке

Период раста гомоља траје од јула до септембра, просечан принос по квадратном метру је 2-3 кг воћа. Гомоља треба ископати у јесен, зиму и прољеће - по потреби. Осим тога, тло је најудобније и најпогодније мјесто за складиштење земљине крушке. У погледу квалитета складиштења, јерузалемска артичока је инфериорна у односу на кромпир. У сваком случају, требало би да се потпуно уклони са почетком топлоте, иначе ће биљка брзо расти, након што је освојила суседне територије.

Јерузалемска артичока, чије су семе гомољи, препоручује се размножавати у пролеће или јесен. Да би то урадили, гомољи се могу користити у целини или у деловима, од којих сваки треба да има 2-3 пупа.

Штеточине и болести

Као и свака биљка, јерузалемска артичока је подложна нападу штеточина и болести. Дакле, повремено је биљка преплављена алтернаријом и пепелницом. Природа њиховог пораза није критична, али борба се састоји у уништавању оштећених делова постројења или његовом преношењу на ново место.

Понекад бела крушка савладава белу трулеж, формирајући на стабљима биљке плаву пљесниву плакету, која је, осим тога, изнутра прекривена црним израслинама, што доводи до смрти биљке.

Непријатељи јерузалемске артичоке су пужеви, који озбиљно кваре гомоље биљке, једу их изнутра. И јерузалемске артичоке могу да кушају бројне личинке које живе у земљишту. Борба против таквих непозваних гостију је употреба препарата против клизања и диазона.

Ствари о којима треба размишљати

Дакле, најзанимљивије и незаборавне информације о топинамбуру:

• способан да расте на једном месту више од 40 година, без наношења штете земљишту или локацији;
• отпоран на мраз, гомољи могу издржати 30 ступњева мраза, тежина зелене надземне површине - не више од -5 ступњева;
• просечан принос одраслог грма је око 2 канте кртола, након пете године садње усјеви ће се смањити;
• садњу обављају гомољи према принципу садње обичних кромпира;
• усред љетне сезоне препоручује се обрезивање грмља, остављајући не више од 1,5 м надземног дијела;
• са почетком јесењег хладног времена, стабљике биљке треба очистити, остављајући само 20–30 цм надземног дела (током овог периода, жетве).

Узгој јерузалемске артичоке је усмерен како на сопствене потребе, тако и на формирање крмне резерве за домаће животиње. Јерузалемска артичока је нашла своју примену у традиционалној медицини, као ефикасно средство против разних болести. То је извор инулина (аналога инсулина), који се током складиштења претвара у фруктозу и даје слаткоћу корену, као и одличан добављач гвожђа и дијеталних влакана, који садрже висок проценат калијума, витамина и есенцијалних аминокиселина.

Укусне карактеристике јерузалемске артичоке

Узгој топинамбура не траје пуно времена, али резултат је увијек ту. Сирова јерузалемска артичока слаткаста и укусна као орах. Сирови гомољи се користе у десертима, свежим салатама, и куваним, пари, прженим, печеним и сушеним. Топлотна обрада даје јерузалемској артичоки богат укус, дјеломично подсјећајући на гљиве. Кува се као кромпир. Коренска култура која дуго не губи своје корисне особине може се сушити и мљети у брашно. Ова култура се користи у маринадама и краставцима. У Немачкој, на основу јерузалемске артичоке, припремите укусно пиво.

Пре употребе, препоручује се испрати Јерусалимску артичоку у судоперу да би се уклонило заостало земљиште. Пилинг коже од коријена није потребан, садржи много корисних супстанци. Пажљиво исећи преостале коријене, оштећена подручја, врх и дно кртола.