Гиуцхев реципе. Гуцхев рецепт на бугарском

Гувецх је врста паприкаша. То може бити поврће или месо. Гиувецха рецепт је популаран у многим земљама, укључујући Бугарску и Турску. Размотрите неколико основних рецепата.

Гјувецх: Бугарски рецепт

Ово јело се припрема у специјалним глиненим посудама и зато се јело испоставља мирисним и укусним.

Гиувецха рецепт је доста компликован, али је сасвим могуће кухати, ако се држите рецепта.

За кување ће вам бити потребни следећи производи:

• свињски филе - 1 кг. (може се заменити шпатулом);
• кромпир - 1 кг;
• зелени пасуљ - 0,5 кг;
• на 3 комада Бугарски бибер и парадајз;
• лук - 2-3 ком.
• 2 ком. патлиџане и шаргарепе;
• конзервирани грашак - 400 г

На окус се додају со и зачини (мајчина душица, першун, целер, млевена црвена паприка, црни бибер).

Дакле, сви састојци су припремљени, сада можете почети кухати.

Гиувецха кува на бугарском

1. Огулите патлидзане и огулите, насјецкајте и пресавијте у посуду. Да бисте извукли горчину из поврћа, поспите сољу. Нека стоји и баца сок.
2. У међувремену, моја свињетина и исећи на велике коцке.
3. Затим очистите кромпир и исеците их на исти начин као и месо.
4. Бугарски бибер оперите, очистите репове и семе, а затим исеците на танке траке. На исти начин као што треба да сечете и шаргарепе. Лук мора бити ситно исецкан.
5. Умутите парадајз у кипућу воду 3 минута, тако да се љушти лако љушти. Затим их изрежите на велике комаде, као што су месо и кромпир.
6. Сада узмите котао са дебелим дном, улијте пола чаше биљног уља, ставите месо тамо. Када се свињетина закрви, попрскајте папар на истом месту. Месо пржите око 5 минута, стално мешајте. Затим додајте све друге зачине по свом укусу. Месо темељито помијешати са зачинима и пржити 10 минута.
7. Месо које је било испечено у котлу стављено је у земљану посуду и остављено за сада.
8. У међувремену, у котлу пржите лук и шаргарепу. Додајте бугарски бибер, со, црвену паприку и пржите све 3-5 минута.
9. Из патлиџана сипамо горчину, исперемо је под текућом водом, сушимо је папирним убрусом и бацамо у поврће у котлу. Пржите све 5 минута.
10. Сада укључите пећницу за 180 степени. Сипајте сирови кромпир и готово поврће из котла у глинену посуду. Темељито помијешајте и сипајте воду тако да једва покрива поврће и месо у лонцу.
11. Пеците јело сат времена. Онда провјерите спремност. Ако су кромпир и месо још сурови, можете додати воду и оставити да се пече.

Када се паприкаш потпуно скува, месо и кромпир су мекани, а онда се посуда може раширити у стерилне тегле и замотати.

Гуевец: рецепт за турску кухињу

Овај рецепт је фундаментално другачији од претходног, иако је име исто. Користи само јагњеће месо, али не и кромпир. За припрему јела требат ће вам главни састојак - 1 кг. филе јагњетине, 1 кг. поврће: патлиџан, паприка и парадајз. Зачини се додају по жељи: бели лук - 1 глава, црвена и црна млевена паприка, со, кумин, тимијан.

Детаљна упутства

1. Прво вам је потребна посуда за печење, пажљиво подмажите јагње.
2. Одрежите јагњећи филе на мале комадиће и ставите посуду на дно.
3. Затим се излажу љуштено семе слатке паприке, секу на траке.
4. Дресите бели лук и поспите поврће и месо.
5. Онда су патлиџани положени, претходно исечени у исте коцкице као и јагњећи филе.
6. Парадајз је огуљен, исечен на комаде исте величине као и патлиџани и положен на врх.
7. Додајте све потребне зачине, покријте посуду поклопцем или фолијом и ставите пећи у рерну на 200 степени 2 сата.

Раширите вруће и даље куване гувецх у стерилним лименкама и уваљајте. Сада знате још један рецепт за зимовање.

Савети

Шта би почетници и искусне домаћице требали знати? За рецепт Гиувецха је потребно масно месо. Ако је масноћа довољна, нема потребе да се додаје још биљног уља.

Да би јело оштро, додајте мало црвене љуте паприке. Такође можете зачинити ђумбиром, мушкатним орашчићем и другим зачинима.

Гледајте у рерни чешће како бисте спречили да посуда горе.

За више прождрљивог укуса, можете додати мало зеленила, као што су першун, цилантро, копар.

Кухајте са задовољством и одушевите ваше домаћинство новим и укусним јелима.