"Харинга под крзненим капутом" - нови поглед на класику

"Крзнени капут", Оливије, стари филм о авантурама у стану на 3. улици у улици Строителеи, мирис тангерине и шампањца у винским чашама - колико година нисмо досадили овим сталним атрибутима новогодишњег празника! Времена се мењају, појављују се нове традиције, али нешто остаје непромењено. А ни једна деликатеса неће избацити нашу омиљену "харингу под крзнени капут" из наших свечаних столова од детињства. Али у салати која је постала прави класик, можете додати нове ноте. На пример, да га предамо столу не на традиционалном јелу, већ у облику ролне, на чијем се исечку, као на уметничкој палети, налази игра светлих боја: ружичаста, сребрна, снежно бела, зелена.

Посластица за сва времена

Каква је то салата од људи? Наравно, не само изражајан изглед. Пре свега, то је заслуга њеног дивног укуса, заснованог на невероватној комбинацији слаткасте репе и слане рибе. Важно, наравно, и корисност поврћа. И наравно, једна од главних предности је ниска цијена. Што се тиче трошкова израде салате, већа је вероватноћа да ће се приписати јелу свакодневне кухиње, али његов предиван укус га сигурно држи на врху свечане посластице. "Харинга под крзненим капутом", за разлику од прототипа положеног на посуду, изгледа заиста свечано на столу. Иначе, у овом облику јело се често може наћи у менију ресторана.

Необично у обичном

Покушајте да погледате класике из новог угла? Припремите омиљену салату у детињству у новом облику! Иначе, свитак није једини необичан начин послуживања. Ова грицкалица се припрема у облику малих порција; испуните га валитусом, витким профитеролима, корпама; смјештена у облику фантастичне шарене рибе ... "Харинга под крзненим капутом" (рецепт је исти као и класични) није само лијепа, већ и погодна за послуживање порција на тањурима гостију. Стога овај метод проналази све више љубитеља традиционалне кухиње.

Састојци

"Харинга под крзненим капутом" се припрема од истих производа као и класична верзија јела. Требаће нам:

• филет слане харинге;
• репа, кромпир и шаргарепа (кувана);
• сирови лук или зелени лук;
• мајонеза.

Ово је класична комбинација састојака. По жељи у предјелу можете додати и краставце, топљени сир, кувана јаја, сенф. Пропорције производа су произвољне, обично се узимају у једнаким дијеловима.

За припрему овог јела традиционално се користи редовна слана харинга. Али и димљена и суспендована риба је савршена за њега. Иначе, друге сорте рибе, сличне структуре као и харинге, такође су погодне за ово јело.

Припрема производа

Поврће треба да прокува, урони у кипућу воду. Ако користите двоструки котао, можете сачувати већину корисних елемената у траговима. Расхлађујемо поврће и чистимо га на средњем гратеру.

Апсолутно све кости ће бити уклоњене из рибе. Млеко и кавијар се такође могу користити за салату.

Производна технологија: наношење слојева

Салата "Харинга под крзненом капутом" ваљана је ваљаним филмом. На правоугаонику филма који се шири, гратед репа се задржава у густом слоју. На врху - слој шаргарепе.

Први слој није потребно премазати мајонезом, јер ће га иначе тешко одвојити од филма. И већ на слојевима шаргарепе и кромпира нежно нанесите сос.

Сваки слој треба да буде нешто мањи у односу на претходни. Ово ће лагано затворити ивице. Ставите исечене харинге и лук право у средину.

Ролл враппинг

Лагано подигните ивице и затворите ивице. Да би се салата "Харинга под крзненим капутом" учинила уредном, можете користити велику бамбусову салвету са којом се ваљци увијају.

Филм вам омогућава да формирате предивну поленцију руком.

У овом облику, сол мора бити стављена у фрижидер тако да су сви слојеви добро натопљени. Филм још увијек није потребан за снимање. Не само да ће задржати свој облик, већ ће и спријечити продор страних мириса из хладњака. Најбоље од свега, ако ће салата стајати у овом облику цијелу предпразничну ноћ.

Замрзавање, припрема за подношење

Овде је предивна салата "Харинга под крзненим капутом". Фотографија показује како спектакуларно и необично ово јело излази! Посебно ако је украшена зеленилом и осликана танком млазом мајонеза.

Салату морате изрезати на комаде који нису тањи од 2 центиметра, иначе ће вам бити неугодно јести. Погодно је да порције салате ставите на тањире уз помоћ специјалне кондиторске лопате.

Мали трикови - "Харинга под крзненим капутом" свитите с пита крухом

Постоји много других необичних начина, нешто другачије од класичног. Ове методе су погодне за оне који се плаше да се не носе са филмом. Основа је скоро исти рецепт.

Харинга под крзненим капутом ролл може да се сруши коришћењем обичног Арменски лавасх, наноси му све класичне састојке и не заборавља мајонез. И можете организовати јело и необично.

За такву порцију, све осим саме рибе, замотано је у пита хлеб. Њени комади очишћени од кости се слажу директно у порцијама.

Салата на столу

Салата "Харинга под крзненом капутом", чији се рецепт не разликује много од класичног, може постати самостално јело које не захтијева ништа више од круха. Упркос основи скроба поврћа, салата се савршено комбинује са прилозима. Може се послужити као хладна ужина прије вруће и оставити на столу до краја оброка.