Хрен: користи и штетност лишћа и корена

У Русији, у скоро сваком врту можете срести пакао. Користи и штете овог репрезентативног купуса познате су многима. Љековита својства коријена кориштена су у древном Египту и Грчкој. Тада се етаблирао као зачински ароматични производ, који се користио у медицини и за припрему кулинарских јела.

Садржај калорија

Она није високо у пакету. Само 58 кцал на 100 грама корена. С обзиром да се ради о зачину специфичног зачинског и пикантног укуса, тешко је рећи да ће нетко појести велику количину (осим ако је то змаја против ватре). Због тога, за изградњу додатних килограма овај производ не представља никакву опасност. Управо супротно: хрен се користи у неким дијетама за мршављење. Његове користи и штете (посебно) у таквим случајевима треба пажљиво размотрити и проценити, руководећи се принципом: не наносити штету!

Цоокинг

Код кувања се коријен хрена користи углавном као зачина за нека јела. Његов укус је прилично јак, а ипак - оштар, чак и горући. Традиционално зачињени хрен (или сосови са својом компонентом) је чупав - заиста одличан национално јело руског кухиње. Па, шта је желе без јебања? Маса рибе, месо - такође не ради без ове зачине (често се рибани хрен припрема мешањем са репом у одређеним пропорцијама, због чега смо навикли да сос буде црвене боје, у ствари, корен има беличасти тон).

Примена у конзервацији

Коријен хрена (као и лишће) традиционално се користи за кисељење краставаца и парадајза, купуса и тиквица. Пошто не само да има јак укус, "све до суза", већ делује и као природни антисептик. Вероватно сте приметили да у бурадима или лименкама са сољењем, где се ставља хрен, готово да и нема плијесни и гљивица! Стога свака домаћица, која је уско повезана са конзервирањем поврћа за зиму, користи хрен. Предности и штете производа такође морају бити узете у обзир. Све зависи од тога ко ће конзумирати ово сољење: с неким болести желуца на пример, једење овог корена у великим количинама је једноставно контраиндиковано - можете само да се повредите!

Корен хрена

Предности и штете овог представника флоре дуго су привлачиле пажњу дијететичара и кувара. Доказано је да јести хрен у разумној количини (на неразуман начин - тешко да ико може вјероватно) - буди апетит. Такође повећава укупну енергију тела, активира унутрашње силе, повећава жељу. Све то може узроковати корен хрена. Његове користи и штете су због повећаног садржаја етеричних уља, која такође имају одлична антисептичка својства. Код хрена многи фитонциди уништавају штетне бактерије. И у овом производу има много влакана и грубих влакана, која савршено чисте тело изнутра.

Медицинске апликације

Хлапљиве супстанце које се у њему налазе су природни антибиотици који могу убијати штетне микроорганизме. Ова својства доказују употребу биљака у борби против неких вирусних болести. У њему можете наћи и разне витамине. И ту је више витамина Ц него у самим лимунима.

Лишће хрена. Корист и штета

До сада се радило о коренима хрена. Али не заборавите на лишће - такођер врло корисне врхове. Јучно зелено лишће традиционално се додаје конзервацији и маринадама (то посебно важи за ваљање краставаца - они постају пикантни и хрскави). Осим тога, ако се користе хрен листови - природни антисептик, онда банке са празнинама вјероватно неће експлодирати, јер хрен може убити бактерије и микроорганизме који узрокују процесе ферментације. Пикантни прах се прави од осушеног листа, који се у неким јелима користи као зачина. Свеже лишће прави салате и супе. Примећено је да употреба свежег лишћа хрена спречава појаву скорбута. Користе се иу традиционалној медицини лечење ишијаса и модрице. Да бисте то урадили, потребно је да исецкате упаљено место са дробљеним поклопцима и умотате га у нешто топло, вуну или тканину одозго. Прашак од лишћа спречава развој плијесни и плијесни.

Контраиндикације

Производ, као што је хрен, здравствене бенефиције и штета, наравно, је као у различитим категоријама тежине. Али за разлику од свих врста корисних ствари, ова биљка има мане, иако их је мало. Не треба заборавити на чињеницу да је то зачин, а зачињене зачине нису потребне свима. Свако ко пати од болести желуца, јетре, бубрега (посебно у хроничним облицима), хрен је контраиндикован у малим дозама. Као резултат тога, може доћи до погоршања хронике. Исто важи и за пацијенте који имају проблема са штитњачом.

Али здрави или практично здрави јести хрен је такође неопходан, посматрајући меру. Запамтите: оно што је супердимензионално није за ваше здравље, као што кажу Пољаци. Такође, хрен и његови листови се не препоручују женама које су у позицији (нарочито у последњим недељама, пре порођаја). А за људе са нестабилним притиском, јела зачињена хреном могу изазвати повећање или чак крварење. Дакле, морате бити веома опрезни са таквим зачинима као сто је столни хрен. Користи и штете за здраве и болесне људе наведене су горе. Сада можете говорити о берби.

Припрема хрена

Најзанимљивије је то што се, у облику тла, коријен биљке, на примјер, може сачувати што је више могуће својих корисних супстанци не дуже од тједан дана (ако се правилно чува у хладњаку - 10-15 дана). Тада постаје једноставно зачин, губи квалитет и карактеристике. Ова особина чини неке људе који су највише пажљиви према свом здрављу, сами припремају зачине и од ње праве умаке и миксове властитим рукама. Дакле, својства што је више могуће остају. Најбоље је ово зачинити у малим порцијама, јер се много тога не може конзумирати. За недељу дана сасвим је довољно трљати пола чаше или чашу корена. И онда, ако је потребно, поновите. Складиштени коријен треба да се налази на дну фрижидера, где је температура изнад нуле, у затвореном поклопцу.

Производ се обично производи у септембру или октобру. Листови су исечени и осушени у хладу. Чувати у стакленим посудама у сувом облику. Коријен хрена се може убирати на неколико начина.

1. Копајте у суво време, земљу треба потрести и ускладиштити у подруму, прскајући песком. Уз ову могућност складиштења, биљка задржава све најважније храњиве и корисне супстанце.
2. Коријени су опрани, очишћени, утрљани на рибеж, снажно брушени. Затим се суши у рерни (али не на превисокој температури). Након мљевења у млину за каву до прашкастог стања. Овакав зачин се складишти у стакленој посуди са поклопцем који се увија или има у основи.

Цикла са хреном

Омиљени зачини у пространствима наше земље су хрен, помешан са репом у одређеним размерама. У принципу, ништа није тешко у припреми овог јела. Потребно је узети 300 грама свјежег коријена, чашу сока репе, свјеже исцијеђене, жлицу соли и жлицу шећера, мало оцта (неки преферирају замијенити жлицом сока од лимуна).

1. Свеже минирано сок од репе браните мало (15 минута ће бити довољно).
2. Јеби се и опере. Три фино.
3. Комбинујте нарибани корен и сок од репе, додајући преостале састојке.
4. Добро измешајте и ставите паклену смешу у мале тегле са поклопцима за закључавање.
5. Чувајте зачин на дну фрижидера. Али, успут, било би боље да се направи мала количина тако да би се јела за недељу или две: не препоручују дуже чување готовог производа - остављају га корисне супстанце и витамини.

Неки савети о употреби биљака у медицинске сврхе

1. Хрен: корист и штета. Лечење хрена се одавно користи као превентивна мера против многих болести. Лекари су били познати по својим дезинфекционим, антибактеријским, анти-инфламаторним особинама. Тако је инфузија хрена испрала уста болестима зуба. И код инфламаторних процеса, каша из корена је коришћена за најбрже зарастање рана. У случају реуматизма или гихта хира у облику каше, нанесено је на упаљено место, умотавши га тканином или везујући га завојем. Код јаког кашља, удисање дима нарезаног хрена је веома ефикасно. Међутим, немојте заборавити контраиндикације за употребу (посебно унутар). Строго се не препоручује употреба хрена за особе са повишеним крвним притиском, са гастроинтестиналним болестима, јетром и бубрезима.
2. Хрен: корист и штета за мушкарце. Биљка је афродизијак. Одавно је препоручено да се мушки део популације користи са смањењем потенције и сексуалне жеље. Међутим, не треба заборавити да се потенција смањује, по правилу, након 40. А у овом тренутку, многи мушкарци (посебно они који имају прекомјерну тежину) развијају хипертензију. А хрен се не препоручује особама са високим крвним притиском. У неким ретким случајевима може чак изазвати крварење. Дакле, са хреном као афродизијаком треба бити опрезан.
3. Хрен: користи и штете од дијабетеса. Према народним исцелитељима, постоје три хероја који се боре против зла дијабетеса: бели лук, лук, хрен. Својства ових шећера су истраживана од стране научника у 20. веку, али много раније хрен је коришћен као нормализатор шећера у крви. У ове сврхе, сок од хрена се користи у облику испирања, помешаног са киселим млеком или кефирним рибаним хреном, пиво "хрен".
4. Хрен: користи и штета од губитка тежине. У тешком задатку губитка тежине, ова биљка се често користи. Кажу да хрен може чак сагоријевати масноће, штитећи вас од вишка килограма, али ове информације захтијевају додатну научну провјеру. Уклања затвор, уклања токсине из тела. И да бисте се ријешили тежине користећи сљедећу смјесу: исјецкан хрен - 100 грама, трећа шалица текућег меда, сок од малог лимуна. Све пажљиво помешано. Узмите жлицу три пута дневно. Чувати на дну фрижидера.

Резултати

Уопштено, у питању "Хрен: користи и штета за тело", наравно, приоритети за прву тачку. Али не треба заборавити случајеве када се хрен не би требало користити. Такође, не препоручује се да се једе у превеликим количинама, јер може изазвати висок крвни притисак и крварење.