Како пећи свињетину у пећници

Печење меса у пећи или пећи увек се сматрало једним од најбољих начина за кување. Овом методом можете добро скухати цијели комад или, ако желите, постићи укусну кору. Али често се можете суочити са питањем како Месо пеците у рерни. Треба имати у виду да сваки поједини тип овог производа захтева поштовање одређеног температурног режима. То је због чињенице да различито месо има не само индивидуални укус, већ и густину, структуру и састав влакана. Зато се и водич свиђа испећи свињетину у пећници, садржи детаљан опис маринаде, процес припреме и печења меса. Ови врхови нису погодни за кување говеђег меса или живине.

Састојци

За кување ће вам требати:

- свињетина - 1 кг;

- со;

- бибер;

- чешњак - 2 каранфилића;

- шаргарепа - 1 ком.

Припрема меса

Важно је запамтити да за добијање доброг укуса меса није потребно користити много зачина. У малим количинама су потребне само со и бибер, остатак ће бити сувишан. Месо треба маринирати у сувој мјешавини, али ако је потребно пећи свињетину у пећници у облику пецива, онда се тај процес треба обавити са већ формираном посудом. Да би се то урадило, цео комад свињског меса се реже на такав начин да се добије један слој меса. Ово се може постићи равномерним урезивањем влакана дуж њихове дужине.

Маринатинг

Након тога, свињетина се протрља са мешавином соли и бибера, а затим остави на пола сата. У овом тренутку, шаргарепа се исече на велике траке и помеша са фино исецканим белим луком. Ова мјешавина се рашири у танком слоју на месу, које се намотава и везује концима. У овом облику јело остаје пар сати.

Бакинг

За печење свињетине у пећници можете користити фолију или посебан рукав. Међутим, треба узети у обзир карактеристике оба ова материјала и њихов утицај на производе. Према речима професионалних кувара, за ово јело је најбоље користити рукав, јер месо неће изгорети до њега, а унутрашња температура ће бити уједначена. Стога, да би се печена свињетина испекла у пећници према овом рецепту, она се стави у кулинарски рукав и стави у претходно загрејану рерну. Кувано месо треба да буде 90 минута на температури од 180 степени. Након кувања искључите посуду, али је немојте вадити из рерне. У овом облику, треба да стоји десетак минута. Након тога се сматра да је спреман. Месо чувати у топлој пећници тако да не губи много влаге и не постаје сува.

Сервинг меалс

Одлука о печењу свињетине у пећници се обично доноси прије доласка гостију или на празнике. Зато се ово јело сервира на великој тањиру, исечено на једнаке комаде мале величине. Украсите га поврћем и зачинским биљем. У овом облику изгледат ће свечано и укусно. На столу је посуда позиционирана као снацк, тако да се сервира хладно. Суво црно вино или јача пића су добра за њега. Храну треба чувати у фрижидеру, али не више од три дана.