Како скухати пуер како би уживали у испијању чаја

Овај легендарни чај настао је у кинеској провинцији Иуннан, у граду Ксисхуанг Банна. Ово подручје, смјештено на самом југу Кине, на граници с Непалом и Индијом, није било под утјецајем леденог доба. Постоје древна стабла чаја која су изумрла негде другде на планети. Нисмо направили резервацију. Говоримо о дрвећу. Обични чајни листови извлаче се из грмља до висине метра и пол. Али иза сакупљача пуер жетелаца присиљени су да се попну на глатке стабла Киао-му - стабала од 10-20 метара. У почетку пити ОК, скухан на листовима ових биљака, користили су се само локални народи. Али од средине прошлог века, Пуер је постао широко распрострањен не само у Кини, већ иу иностранству. Мода за њега је сада. Али, с обзиром на посебност овога сорте чаја треба да знам како да скухам пуер.

Избор производа

Неки људи, покушавајући са Пуер-ом, са гађењем кажу да он има мирис плијесни или да смрди на рибу. Нажалост, сви ови љубитељи чаја постали су жртва неправилног чувања лишћа од стране бескрупулозних произвођача или извођача. На крају крајева, Пуерх, као гоод бранди или старо вино мора да сазре, ферментира. Што је стабло старије, то се боље стапа, јер дубоки и разгранати коренски систем храни лишће многим минералима. Како изабрати Пуер? Усјев из младица је мање вриједан, али јефтинији. Осим тога, лишће мора проћи дуги период ферментације. Бактерије које су на њима морају обављати свој посао, као у вину или јогурту. Зато су зелени исецкани чајни листови (пуер-схен) још увек “сирови”, док су црни (пуер-сху) спремни за јело. Зато треба обратити пажњу не само на боју, већ и на мирис производа. Ако вас занима како правилно скухати пуер, онда на излазу треба мало мирисати са древним дрветом, сушеним воћем са наговјештајем чоколаде. За неке је то повезано са печеним орасима. Племенити пу-ер се сматра робном марком Хоу-Иун.

Како скухати Пуер

Начин припреме пића зависи од старости листова. Ако имате зелени пуер схен у вашим рукама, не треба га сипати кипућом водом. Температура воде треба бити само 80 ° Ц. Старији листови су тамнозелени или бровн фловерс пиво на 85-90 ° Ц и само пуер се може сипати кипућом водом, али не стрмом - максимално 98 ° Ц. Специфичност пива овог типа је да се прва вода која се сипа у чајник за 10-20 секунди ... једноставно сипа. Дакле, једноставно перемо лишће, оставимо да се засити влагом, тако да када поново напуните водом одговарајућу температуру, листови чаја откривају своју арому и укус потпуније. Како скухати Пуер? Приближно једна кашика сувог ломљеног лишћа се наноси на чашу воде. Наравно, пиће се припрема не у чаши, већ у чајнику или посебној чаши са цедилом и поклопцем. Спреман за пиће 2-3 минута након залива Ханиа топлом водом други пут.

Како направити пуер у чаши

Што се дуже кува, то је горко. Постоје љубитељи опојних напитака, али за већину препоручујемо да за минут или два извадите цедиљку из чаше. Сада можете уживати у чају. Иначе, Пуерх је драгоцен и зато што се може сипати кипућом водом око 4-8 пута, а истовремено не губи ни свој мирис ни божански укус. И даље је окрепљујући, као шалица јаке кафе.