Како очистити гљиве: једноставни савјети и корисни савјети

Наравно, кошара пуна гљива донесена из шуме је разлог за понос. Међутим, надолазећи процес чишћења, који је далеко од једноставног за свакога, може уништити тако надахнуто расположење. Како очистити гљиве тако да овај догађај прође брзо и без проблема?

Почетак рада - Шта је потребно за овај случај?

Домаће гљиве ће прво морати да се положе на суву равну површину (у ту сврху се могу користити новине), а затим уклонити све постојеће остатке шума, штапове и листове. Накнадно чишћење печурака мора се обавити користећи следеће једноставне алате:

• Најосновнији предмет чишћења гљива биће нож, који се мора добро оштрити како би се брже обрадио.
• За даљње складиштење већ очишћених гљива неопходна је и фротирна тканина или пешкир. Захваљујући томе, из гљива ће изаћи сва непотребна влага.
• Треба да се опскрбите влажним крпама, захваљујући којима можете деликатно очистити капице прљавштине.

Једноставан алгоритам за чишћење гљива: поступати у фазама

Ако не постоји основна идеја како правилно очистити печурке, довољно је да поступите по једноставној шеми тако да све функционише први пут. Хајде да почнемо.

1. За почетнике у овом случају вриједи разумјети једно једноставно правило како чистити гљиве - мора бити суво у исто вријеме! Због тога, прије директног чишћења, треба их неко вријеме полагати на суху површину, тако да је сав вишак влаге нестао.

2. Затим ћете морати да очистите шумску бербу од песка и земље. Приликом таквог чишћења препоручује се да се све гљиве раздвоје одвојено у зависности од врсте, што ће убрзати и олакшати поступак.

3. У следећем кораку биће потребно пажљиво уклонити све црвљиве и непотребне делове. Шешири се могу очистити влажном крпом. У овом случају вриједи обратити пажњу на његову унутрашњу страну, јер она може произвести нејестиву гљиву.

4. Ноге такође захтевају пажљиво руковање. Ако на крају постоји прајмер, можете га уклонити ножем.

Исправно чистимо уље: неке важне напомене

Буттери спадају у оне врсте гљива, чије чишћење подразумијева поштивање одређених правила, иначе ће се јело припремљено од њих увелике разочарати. Како правилно очистити вргањ?

• Гуљење сирове коже је много теже јер мусхроом цап прекривен слузом. Зато би се уље требало држати одређено време на сувој површини тако да се може мало осушити.
• Постоји још један начин како брзо очистити гљиве. Да би се кора лакше очистила, чиреве треба умочити у кипућу воду или држати преко паре у цједилу.
• Ако је време сунчано и суво, чишћење уља се може обавити у шуми. Трава и лишће које се држе за капу олакшат ће уклањање коже.

Важни савети! У процесу чишћења уља могу бити веома прљаве руке, које затим опере ће бити прилично проблематично. Зато се овај поступак најбоље изводи у специјалним заштитним рукавицама.

А шта је са лисицама?

Лисице су међу гљивама које се често користе за конзервирање и кухање разних јела. И у тој њиховој популарности, важну улогу игра процес њиховог прочишћавања, који, за разлику од других сорти, захтева веома мало времена и труда. Стога, како се чисте лисичарке - гљиве су прелепе и укусне - чак и новоизрађени берачи гљива могу то схватити.

Није пронађена лисица црва, што значи да их неће бити потребно намакати у сланој води. Довољно је само одрезати контаминирани дио ноге и оставити их 10 минута у хладној води тако да се сва прљавштина испере са капице.

Чишћење белих гљива - једноставно се не дешава лакше!

Проблеми са тим како очистити белу гљиву само се не би требало десити, јер је овај процес најлакши и најбржи. Ако се гљиве планирају даље сушити, онда се апсолутно не препоручује да их намочите у воду. Довољно је да остружете ноге или одрежете прљавштину, а капу третирате влажним пешкиром.

Ако печурке иду на печење, најбоље их је прво темељито опрати. У овом случају, нога је очишћена од прљавштине ножем, а затим печурке потоне неколико сати у хладној води.

Ако су међу сакупљеним печуркама црви, треба их исећи на два дела и оставити у сланој води. Такав једноставан начин помоћи ће вам да се брзо и лако ријешите свих нежељених "гостију" у воћном тијелу. Превише оштећене ноге би требало да буду потпуно одбачене, јер се не могу рехабилитовати.

Сада су гљиве у потпуности припремљене за даљу припрему, било да се ради о конзервирању или пржењу.