Како кухати укусну свињетину

24. 4. 2019.

Печено месо је увек уживало и биће популарно. Одличан укус карактеристичан за такав производ вреднује се у свим земљама света. Омогућава вам да осетите сочност самог меса, а не укус пратећих зачина. Најпознатије јело ове методе кувања је свињска шницла. Њу су радо користиле домаћице, често их припремају усамљени нежења. Ово јело се послужује у најукуснијим ресторанима света. Важно је напоменути да приликом кухања одрезака покушавају да задрже количину зачина на минимуму, и обично је озбиљно схватају за киселе краставце. Треба имати на уму да су одресци свињског меса потребни посебно печење, па је потребно пажљиво пратити све препоруке. свињски одрезак

Састојци

За припрему јела требат ће вам:

- свињетина - 0,5 кг;

- со;

- бибер;

- биљно уље - 0,5 чаше;

- зелени.

Припрема меса

Прво морате правилно одрезати свињетину. Да би се то урадило, он је исечен на идентичне делове величине длана и дебљине два центиметра. Треба имати на уму да свињетину треба резати само преко влакана. Ако то не успе, онда је боље кувати још једно јело из овог комада, јер свињска шницла треба да буде само таква. свињски одрезак

Маринатинг

После тога се препоручује да се месо стави у фрижидер, остављајући да се мало избледи и скуха. Након 3-4 сата свињетина се извлачи, соли, пече и ставља на хладно мјесто. У зачинима, месо треба да буде још 4 сата. После тога одрезак свињетина је пржена.

Избор опреме

Прво, потребно је одлучити на којој површини ће се пржити. За ово јело користите роштиљ и таве, роштиљ, конвенционалне таве и таве, као и многе друге уређаје за термичку обраду. Међутим, најбоље је користити посуду за роштиљ. Прије свега, то није ништа горе од уобичајеног, али има додатне ребрасте површине, које омогућавају добивање посебног печења.

Прозхарка

Сва кувана биљна уља се сипају на претходно одабрану посуду. После тога, ставили су га на велики пожар. Када се уље загреје, на њега се стави свињски одрезак. У овом тренутку, уље ће почети да цврчи, спреј ће полетети, а дим ће се појавити. Међутим, пожар се може мало смањити. Након неколико минута можете провјерити месо вилицом. За то се подиже и гледа у боју. Требало би да буде тамно браон. Ако се то догоди, свињски одрезак треба преврнути и, без смањења пожара, пржити док не добијете потпуно исту боју на другој страни. Ако се у овом тренутку маслац почне пјенити, онда се пожар мора додати тако да сок од одрезка не исцуре.
порк стеакс

Феед

Након што се месо кува, одмах се уклања из тигања и шири на посуду. Одрезак је украшен фино сецканим поврћем и свежим поврћем. Послужено јелу црно вино или јача пића. За столом игра главну улогу и може се допунити разним прилозима. Истовремено је најбоље користити стеак као самостално јело, како би се заиста осјетио укус меса сличног печења.