Како кухати хамбургер: рецепт у пећници

Процес кувања месних округлица понекад захтева превише напора. Прво, потребно је много времена да се месо уврне у млин за месо, а онда се зајебава са мљевеним месом, а на крају још увијек стоји поред вруће плоче и пржити празнине у кључалом уљу. Међутим, постоје неки рецепти који објашњавају како направити бургер у пећници. Захваљујући овој технологији, могуће је припремити велику количину производа одједном, без потребе да се налазите у топлим просторијама, што је посебно важно током љета. Такође, овај метод вам омогућава да сачувате што више корисних супстанци у производима, а укус готовог јела ће бити одличан. Важно је напоменути да ће по укусу бити најобичнији бургери. Рецепт у рерни једноставно описује други метод топлотне обраде.

Састојци

За кување ће вам требати:

- свињетина - 1,4 кг;

- свињска маст - 100 грама;

- лук - 1 ком.

- кромпир - 1 ком.

- јаје - 1 ком.

- дуги хлеб - 3 кришке;

- Млеко - 0,5 чаше;

- со;

- бибер;

- земљани крекери.

Избор меса

Не треба купити готов полупроизвод. Може да садржи лош квалитет или истекло месо, а такође је непознато које компоненте садржи, да ли је нарушена његова технологија кувања. Најбоље је замолити продавца пред вашим очима да направи млевено месо од одабраних производа. Обично узимамо кострете и мало масти. Такође се уклапа у леђа.

Кухање млетих меса

Рецепт у пећници се практично не разликује од уобичајеног, осим код термичке обраде. Дакле, у надев ставити исту ствар као и на редовним бургерима. Купљени месо, лук и кромпир пролазе кроз млин за месо. Затим се додаје палица натопљена млеком. Онда се возе у јајету, соли и биберу. Након окретања меса пажљиво је одложити на стол. То је потребно како би се уништила структура меса и формирали густи бургери. Рецепт у пећници се разликује од других по томе што се главни производ у њему одбија по други пут током формације. Због тога се добијају густи бургери који се не распадају приликом печења.

Топлинска обрада

Након што се формира мљевено месо, прерађује се пљескавицама. Рецепт у пећници сугерише да ће се за то користити тло, у којем ће сви ролови бити ваљани. После тога, котлети раширени на лим за печење, покривени пергаментом, стављени у претходно загрејану рерну. Припремите их на 180 степени 30 минута. Да постане веома мек Ћуфте, рецепт у рерни препоручује се сипање воде на површину лонца за печење. На овај начин се може постићи ефекат паре. Међутим, неки кувари воле да кувају ово јело у специјалном сосу. Може да садржи парадајз, крему или другу базу, која је идеално комбинована са врстом меса које се користи у јелу. Зато би требало да то узмете у обзир при избору начина кувања пљескавица у пећници.

Феед

Ово јело се сервира за столом са разним прилозима. Такође, месне ћуфте се користе за прављење великих сендвича или сендвича. Истовремено се често користе као грицкалице, када путују у природу и путују.