Како скухати џем од трешње са јамама и јамама? Како се кува џем од вишања "пет минута"?

Заиста добра домаћица може бити онај који зна да направи џем од вишања.

Вондерфул берри

Свако воће је добро на свој начин. Али ако говоримо о бобицама, онда се вишња може сматрати једним од најомиљенијих и најтраженијих. Многи би се сложили са овом тврдњом. Међутим, прије него што разговарамо о томе како направити џем од вишње, попричајмо о овој бобици. Њени мали округли плодови садрже најбогатије резерве витамина група А, Б, Ц, ПП и Е. Трешња је складиште разних макро и микроелемената који су од непроцењивог значаја за људско тело. Имају карактеристичан слаткасти укус са пријатном и благо киселкастом нијансом, савршено утажују жеђ и чак се могу сматрати кућним леком за неке болести. Најчешће се у кухању користи трешња. Производи неупоредиве сокове, воћне напитке, компоте, желе, сирупе и џемове. Од ових бобица праве разне тинктуре, екстракти, ликери и ликери. А ако знате како се прави џем од трешње, онда можете направити дивну посластицу за будућност. Служиће као одличан украс за пецива и разне посластице.

Припрема за рад

Шта нам је потребно:

1. Капацитет за кување. Јам се најбоље кува у емајлу, месингу или бакру. У ове сврхе обично се користи широка посуда са ниским странама или базеном, тако да производ није предебео у њима. Контејнер мора бити без струготине или других механичких оштећења. Такви недостаци могу довести до сагоријевања производа.
2. Да би се маса промешала потребно је припремити дрвену кашику или спатулу тако да се не поквари боја финалног производа. А да бисте уклонили пену, боље је узети скимер од нерђајућег челика.
3. Готов производ се обично сипа у стакленке или боце, а затим херметички затвара металним поклопцима. За заптивање користите сеамер. Посуда мора бити претходно третирана детерџентом, добро испрана и затим подвргнута температурној обради. Најлакше је загревати тегле у рерни на температури од 180-200 степени.

Опције кувања

Постоји неколико опција за израду џемова од трешње:

1. Може се кувати са или без камења. Све зависи од укуса и трајности. Присуство кости значајно утиче на укус финалног производа. Стиче осебујну арому, коју многи људи јако воле. Пекмез без сјемена има своје предности: погодан је за јело и сигурно га можете дати дјеци. Овај производ се може користити за украшавање колача, као и пуњење за пите или друге кулинарске производе. Јам са камењем има ограничен рок трајања. Производ се најбоље конзумира током цијеле године. Касније се већ почиње акумулирати. хидроцианична киселина који је најјачи отров и може довести до нежељених посљедица.
2. Јам се може направити густе или текуће. Све ће зависити од броја јагода, концентрације воде и шећера. Дебели производ може се дуго чувати чак и на собној температури, а течност треба чувати на хладном месту (на пример, у фрижидеру).

Боне треат

Најлакши начин да се кува џем од вишања са костима. Да бисте то урадили, потребан вам је следећи сет производа: 1 кг шећера и трешњиних плодова, као и 150 милилитара хладне воде.

Процес кухања је једноставан:

1. Свеже бобице пажљиво сортирати, одбацити размажено, незрело и тромо.
2. Цоок сируп. Да бисте то урадили, сипајте шећер у посуду, додајте воду и ставите на ватру. Загрејати смешу до врења, смањити топлоту и кувати сируп док се шећер потпуно не раствори.
3. Вишња се сипа у посуду са сирупом и остави 7-8 сати. Боље да то урадим ноћу.
4. Након истека времена, ставите смјесу на пећ, прокухајте и кухајте око 10 минута, затим извадите посуду из ватре и оставите да стоји 8 сати.
5. Након наведеног времена поновите поступак.
6. Врући производ се сипа по обалама, окреће, окреће наопако и оставља у том положају док се не охлади. Касније се хладне лименке могу преврнути и послати у складиште.

Цоокинг феатурес

Свака домаћица на свој начин припрема џем од вишања. Колико да кувам, у ком редоследу, на којој температури - само она зна. Јединствени рецепт, по правилу, даје само основна упутства. Детаљи се морају самостално усавршавати у пракси. На примјер, можете мијешати бобице с врућим сирупом. Или попуните свеже воће са шећером и сачекајте да пулпа направи сок. Од тога зависи изглед будућег џема. Ако говоримо о времену, дуготрајна температурна обрада ће постићи дебљу конзистенцију, али ће претворити бобице у безобличан неред. Температура такође не би требало да буде веома висока. Маса ће горети и неће имати времена да правилно прокува. То ће утицати на квалитет. Производ ће имати непријатан укус спаљеног шећера, а то није најбољи укус за џем. Алтернативно, воће се може подваривати заједно са течношћу или загрејати само сируп, након што се из њега скину бобице.

Време кувања

Често, почетничке хостесе, читајући хрпу различитих рецепата, постављају исто питање. Занимају вас колико вам је потребно за кување џемова од трешње? Прво треба да запамтите зашто нам је потребна пауза између кувања. Заиста, џем од вишње се припрема у неколико фаза. Након сваког загревања, маса се треба инфундирати. У то време, пулпа бобица је натопљена слатким сирупом, како не би изгубила влагу и задржала облик. Поступак загријавања мора се поновити два до пет пута. Маса температуре загревања зависи од те количине. Ако се смеша кува само двапут, трајање сваког кувања треба да буде око 10 минута. Ако се средње врење проводи у 5 пријема, вријеме сваког третмана не смије бити дуже од 5 минута. У сваком случају, спремност коначног производа и његове органолептичка својства увек се оцењује визуелно. Неопходно је стално тестирати масу да не би пропустили прави тренутак.

Тхицк делицаци

Чешће практичне хостесе бирају опцију која обезбеђује дуго складиштење. Зато их занима питање како направити дебели џем од трешње. У овом случају, није битно да ли је са костима или не. Рецепт у оба случаја ће бити исти. За ову врсту џема потребно је: 1 килограм свјеже трешње - 1,5 килограма шећера и 1 чаша воде.

И за припрему таквог џема треба да буде како следи:

1. Припремљене бобице ставите у посуду и прекријте слојем шећера на врху. У том положају оставите храну 3 сата.
2. Затим посуду ставите на ватру и загрејте, стално мешајте док се шећер потпуно не раствори. Након тога повећајте температуру и полако доведите масу до кључања. Поступак се мора поновити три пута.
3. У последњој фази кувања, џем треба да буде довољно густ да се након хлађења, како кажу, "појавила кашика".
4. Врући производ се шири на банке и затвара.

Витамински резерват за зиму

Ако желите да кувате не само укусне, већ и корисне деликатесе, онда морате јасно запамтити како се кува петоминутни џем од трешње. Тајна њене припреме скривена је у самом наслову. За овај џем ће вам требати 0,5 килограма шећера и 1 килограм припремљеног трешњиног воћа.

Метода кувања

1. Припрема производа и потребног прибора - као и обично. Од бобица прво морате уклонити кости. То се може урадити помоћу посебног уређаја или помоћу конвенционалног пина.
2. Ставите бобицу у посуду, покријте је шећером и оставите је 4-5 сати. За то време трешња треба да производи сок.
3. Затим ставите посуду на шпорет, прокухајте и оставите да се кува пет минута. Током процеса кувања настаје велика количина пене. Мора бити уклоњена. Иначе ће се заглавити ускоро.
4. Готов производ у врућем облику је смештен у припремљену посуду, замотан и послат на хладно тамно место.

Овај џем садржи огромну количину витамина, а све благотворне особине бобица су савршено очуване због краткорочне температурне обраде.