Како скувати пилетину да би направила богату супу?

Пилеће месо и методе кувања

Постоји много рецепата за кување јела од пилетине. То је првенствено због његових дијететских својстава. Важна је и чињеница да је лако купити по нижој цијени од говеђег или свињског меса. Сви делови живине су погодни за кување најразличитијих јела која имају одличан укус и комбинована су са готово свим зачинима и сосовима. За јела је лако одабрати прилог. Пилетина се може кувати на било који од познатих начина. Има одличан укус када се кува и пече. Кувано месо се користи за салате. Млевено пиле Одлично за пуњење поврћа и кување месних округлица и месних округлица. Листа рецепата може да се настави веома дуго, јер је месо ове птице по релативно ниској цени универзално у кухању.

Пилећа јуха

Бујон је, пре свега, основа за прве курсеве. Пилећа јуха савршено за кување јуха. На први поглед, овај процес је прилично једноставан. Али постоје мали трикови како да се кува пилетина, тако да ће резултирајућа основа за први курс бити богата, пријатног укуса.

Предобрада трупа пре кључања

Прије почетка кухања, птица мора бити пажљиво обрађена. Ако је труп уклоњен, да би се уклонили остаци перја, он се отпрашује са свих страна. Након ове операције труп се пере. Намена куваног меса утиче на то како се кува пилетина. Пилеће месо кувати цео труп или његове појединачне делове.

Како се кува пилеће месо?

Потребни производи:

• пилетина;
• лук;
• корен мркве;
• сол

Започните кување

Претходно припремљена пилетина сложена у посуду одговарајућег волумена. За птице је потребно више од једног килограма. Мала трупла ће се савршено кухати у мањој посуди. За малу птицу, довољна је посуда од три литре. Напуните резервоар водом. Заједно са птицом ставите лук и шаргарепу. Пусти воду да прокључа. Да би бујон био транспарентан, потребно је пажљиво уклонити пену која се формира током кључања.

Колико треба да кувам пилетину?

Време припреме целог трупа зависи пре свега од његове величине и старости птице. Ако је ово мала, млада пилетина, биће довољно да потрошите само двадесет минута на кување. Кухање пилетине тежине веће од килограма траје четрдесет пет минута.

Завршна фаза кувања

Колико минута да се кува пилетина, свака домаћица ће моћи да одреди спремност меса. Треба да буде мека, бледо ружичасте боје. Ако после четрдесет пет минута месо буде тешко, наставите да кувате леш. Пет минута пре завршетка кувања, супа је осољена по укусу, само ако је то самостално јело. Уз даљу употребу за припрему супе, благо се соли. Готово месо се узима из таве. Кувана пилетина се може користити за разна јела.

Кување живине у одвојеним комадима

Врло често у рецептурама као састојак су мале количине куваног пилећег меса. Питање је како пилетину кухати у малим порцијама. Не треба му цела птица. Довољно је узети појединачне комаде. Пре кувања пиле, пажљиво проучите рецепт за кување. У зависности од тога, можете прокувати неколико комада филеа, крила или других делова трупа. Приликом избора делова птице за супу, предност треба дати крилима, грудном делу или филету. Ноге не дају добру топлоту. Због тога се могу користити само у комбинацији са другим деловима трупа.