Како се кува кукуруз у тави? Како се кува млади кукуруз?

Кукуруз је посебна биљка, обична, али у исто вријеме мистериозна и није у потпуности схваћена. То је висока биљка са дугим листовима која не захтева посебну негу и даје стабилан усев у облику клипа. За употребу клипа, достигла је млијечну воску зрелост, кувана, печена, сушена, након чега је уситњено за житарице и брашно. Користе се и други начини кувања. Најчешћи и једноставан од њих - кухан кукуруз.

Како се кува кукуруз у лонцу?

За почетак, клипови се чисте од листова и влакана који се називају кукурузне стигме. Дно лонца је покривено лишћем. Одговарају истој величини и зрелости клипа. И одозго, прекривен лишћем, испуњен водом. Након тога се посуда поставља на пећ. Вода треба да се излије толико да кукуруз буде потпуно покривен и још увек на врху - у зависности од зрелости. Ако је клип висок зрелост, онда је потребно додатно врење и више воде.

Приликом кључања треба узети у обзир не само степен зрелости зрна, већ и сорту. Кукуруз може бити слаткаст, густ, сточна храна, млечна, стакласто бијела или различите нијансе, смеђа. Колико треба кувати кукуруз у тави? Обично за младе сочне клипове довољно од 10 до 30 минута кључања. Млади крмни кукуруз треба кувати дуже - 1,5 сат. За кување старих краставих клипа, потребно је 3 до 5 сати.

Краљица поља

Кукуруз је једно од важних места међу житарицама. Расте на плодним тлима пространим пољима централне Русије, на Кавказу и Западувцу, у Краснодарској и Ставрополској области. Сви делови ове биљке се користе за конзумирање: лишће, стабљике, клипа, стигме. У младом, незрелом стању одлази да нахрани стоку, да припреми силажу. Готово зрно се прерађује у брашно, житарице, скроб и лекове: глукозу, кукурузно уље. Стигме се користе за лечење болести бубрега и уринарног тракта. У свакодневном животу користи се као дијететски производ. Многи људи знају како да кувају кукуруз у тигању, јер им не смета јести кувани слани клип.

Сува стабљика са листовима зими је добра храна за стоку. Пањеви ослобођени од зрна се мељу и користе као сточна храна. Зрно се користи за производњу алкохола. Отпад из производње иде у ђубриво.

Састав и љековита својства биљака

Кукуруз је богат витаминима Б, Ц, Е, ПП, као и микроелементи неопходни за организам, као што су јод, флуор, молибден, гвожђе. Штавише, то је једина биљка која садржи злато.

Љековита својства биљке још нису у потпуности схваћена. Већ познати су у широкој употреби у традиционалној и традиционалној медицини. Користи се као цхолеретиц агент у лечењу бубрега, како би се повећала отпорност организма на разне болести. Благотворно делује на организам присуством биљних протеина и влакана. Кукурузно уље промовише елиминацију лошег холестерола.

Корисна својства

Предности конзумирања кукуруза су непроцјењиве. "Кукуруз: кување - време за захваљивање" је стварна изрека, јер ће време заиста бити узалудно потрошено! Током кувања клипови не губе своје лековите особине. За разлику од других биљака, кукуруз не апсорбује пестициде. Ово је еколошки прихватљива храна, без штетних нечистоћа.

Како кухати кукуруз у тави треба свима бити јасан. Једноставан је, сигуран и користан: снижава ниво шећера у крви, поспешује регенерацију ћелија. Може се јести дојиља - мајчино млијеко је засићено здравим супстанцама. Кукуруз ће помоћи да се ослободите затвора.

Методе кувања

Кукуруз се може по жељи кувати за свачији укус: кувајте, пржите, пеците на клипу или житарицама, кухајте кашу, пеците палачинке, хлеб. У републикама Кавказа и Северног Кавказа нашироко се користе кукурузно брашно за припрему националних јела - кнедле, цхурек. Она се пече на угљевљу и једе са киселим млеком и сиром. Галушки - са растопљеним маслацем. Кукурузна јела су храњива и добро пробављена.

Од скроба можете направити разноврсни желе уз додатак бобичастог воћа по вашем укусу. Да бисте то урадили, прво кухајте бобице у слободној води. 1,5 л воде се узима шака рибизле и сто грама шећера. Одвојено, 20 г скроба се меша у хладној води и сипа у кључалу воду уз константно мешање. Не кувајте дуго - довољно је само два минута. Пролијевање желеа у чаше или чаше да се охлади, добијате не само леп, већ и укусан десерт.

Поред тога, кукуруз се често пече у рерни или у микроталасној пећници.

Контраиндикације

Заједно са позитивним својствима кукуруза има контраиндикације. Може смањити апетит и довести до губитка тежине. Дакле, танке особе, посебно оне које пате од чира на желуцу, контраиндицирано је. Не би требало да се укључи у тромбозу - кукуруз доприноси згрушавање крви. Међутим, да се заувек лишимо укусног мирисног клипа, то је погрешно. Само га не злоупотребљавај. Повремено можете себи приуштити да поједете клип или два. За то је корисно знати како се кува кукуруз.

Постоји неколико начина: у експрес лонцу, двоструком котлу. Међутим, најчешћи начин описан горе је кухање кукуруза у тави на лаганој ватри. Али још боље - кувајте младе свеже клипове. За 15 минута кључања они ће бити спремни и употребљиви. Да би се одредила спремност, довољно је гурнути вилицу на зрно. Ако је лако пробушен, онда је спреман.

Цоокинг Цорн

За припрему не треба много времена и рада. Рецепт, како се кува кукуруз у лонцу, описан горе, важи за младе клипове. Једина разлика је време кувања. Млади се кувају много брже од "старог" кукуруза. Зреле и сушене житарице могу се припремити као засебна јела. Могу се пржити у тави. Од одређене сорте добијете мекану и прозрачну кокицу.

Млади кукуруз треба кувати само на клипу. Њене свеже сочне житарице су различите и нису куване. Како се кува млади кукуруз? Само 10-15 минута.

Ако су листови клипова суви и пожутели, а кукурузне стигме тамносмеђе боје, зрна у њој ће бити презрела, сува и чврста. Потребно је најмање четири сата да се кувају. Када се житарице исуше и имају укус као каша, то значи да су спремне. Колико ће се кукуруз кухати на клипу у тави зависи од степена његове зрелости.

Матуре цоб

Од старих сувих житарица можете кухати супу. Да би се то урадило, треба их 3 сата намакати у хладној води. Кухајте са пасуљем и пушите свињска ребра. Со треба да буде на крају кувања. Коријандер се додаје као зачина. Таква супа се кува дуго времена - 2 сата, али испада богата и веома укусна.

Колико ће се кувати кукуруз на клипу у тави зависи од степена његове зрелости. То је веома корисно за тело, али га не злоупотребљавајте. Мора се имати на уму да могу постојати супстанце које изазивају индивидуалну нетолеранцију. Немојте да ризикујете здравље, консултујте се са својим лекаром.