Како кувати кроасане са кондензованим млеком

Кроасани су класична француска пецива која су веома популарна. Споља, производи су слични пецивима, само се припремају од лиснатог теста. Постоји брз и лак рецепт за прављење кроасана са кондензованим млеком.

Цлассиц реципе

Да бисте припремили укусна и оригинална пецива, требаће вам:

• 600 грама пшеничног брашна;
• 20 грама свежег квасца;
• 80 грама шећера;
• 250 г креме на бази маслаца;
• 1/4 литре млека;
• 1 прстохват соли;
• 100 грама кондензованог млека куханог;
• шећер у праху за облачење.

Процес кухања траје доста времена. Међутим, резултат је веома укусан кроасан са кондензованим млеком.

Како гњечити тесто

Да бисте кували кроасане код куће, потребно је да правилно мешате тесто. Да бисте то урадили, просијте брашно кроз малу цедиљку. Препоручује се да се млеко загреје на собну температуру. Квасу треба додати тако да маса постане хомогена.

Просијано брашно мора бити помешано са млеком и квасцем. Овде треба додати со и 50 г растопљеног маслаца из креме. Након тога, потребно је гњечити хомогено и еластично тијесто. Припремљену масу треба ставити на топло место. Тесто треба да стане. Ако се то није догодило, онда је технологија његовог гњечења била сломљена.

Шта је следеће?

Кроасани са кондензованим млеком припремају се из лиснатог теста. Када се маса приближи, потребно ју је гњечити, а затим је уваљати у правоугаони слој. Након тога, у центар треба ставити 100 грама омекшаног маслаца од креме, исеченог на мале комадиће. Тијесто треба омотати и лагано ваљати.

На добијеном слоју потребно је одложити преостали маслац из креме. Након тога, потребно је све покрити другим дијелом теста, поновно га изваљати, поновно га савити и извалити. Припремљена маса треба да се стави на хладно место 20 минута.

После одређеног времена, тесто се поново ваља, стави у 3 слоја. У закључку, масу треба ставити на хладноћу. Што је више таквих манипулација са тестом, то ће боље испасти.

Формирамо колаче

Како направити кроасане од лиснатог теста са кондензованим млеком? Процес формирања пецива је веома једноставан. Припремљено тесто мора бити уклоњено из фрижидера, подељено у слојеве, а затим један од њих. Његова дебљина не смије бити већа од 1 цм. Ваљани слој треба поделити на уредне троуглове. На широком дијелу комада потребно је ставити мало прокуханог кондензираног млијека. Сваки слој треба пажљиво пресавити тако да испадне пециво. Тако да треба да замотате све кроасане. Код куће можете пећи колаче не само са кондензованим млеком.

Како се пече

Кроасани са кондензованим млеком, чији је рецепт описан горе, морају се пребацити у посуду за печење, претходно навлажену водом. Биллетс треба да издржи мало доказа. Не траје више од 20 минута. За то време, вреди загревати рерну на 220 ° Ц. Пеците кроасане са кондензованим млеком до златно браон боје.

На крају печења треба лагано подмазати водом, а затим посути шећером у праху. Можете јести кроасане са чајем, кафом и другим пићем, како топло, тако и хладно.

Процесс субтлетиес

Сада знате цроиссант реципе са кондензованим млеком. Тесто се може припремити без много потешкоћа. За печење испало је укусно, вредно је размотрити неколико суптилности његове припреме.

Кроасан тесто садржи пуно маслаца. За његову припрему не можете користити маргарин. Као маст, морате користити маслац. Штавише, његова количина би требала бити готово једнака количини брашна.

Готово тесто мора бити охлађено у фрижидеру. Овде се разликује од уобичајеног, који се користи за прављење пите и пецива.

Тесто и маслац морају да се охладе. Иначе ће се масноћа комбиновати са осталим компонентама. То уље вам омогућава да направите лиснато тесто.

У просторији у којој гњечење за кроасане треба да буде хладно. Високе температуре ће отопити маслац. Као резултат, масноћа ће се повезати са другим компонентама теста, и она ће престати да буде љуска.

Ако сте сигурни у своје способности, можете купити лиснато тијесто у трговини. Међутим, научите, то мора бити квасац. Кондензовано млеко се такође може купити већ кувано. То ће уштедети време и убрзати процес кувања кроасана.

На крају

Кроасани са кондензованим млеком су нежни и укусни. У процесу кувања за њих није потребно смањити број "пецива" теста. У супротном, производ неће бити довољно ломљив. Важно је напоменути да су кроасани припремљени са слатким и сланим надјевима. У сваком случају, компоненте морају бити суве. Ако је пуњење текуће, у процесу кухања тијесто ће постати тешко и мокро. Ако је кондензовано млеко умотано у кроасане, онда га треба кувати. По жељи можете направити сложенији надјев, додајући му сухо воће или орашасте плодове.