Како кухати мрвљив риж на неколико начина
Постоји неколико начина за кување мрвљивог пиринча. Покхлебкин, познати кулинарски истраживач и гастрономски историчар, нуди “апотекарски” метод. Тачан однос пиринча и воде (односно - 200 и 300 грама и милилитара), до секунде, тачно време кувања - сипајте рижу у кључалу воду и одмах укључите штоперицу (тачно детектујте 12 минута) - кувајте без мешања, затворите поклопац лонца и на врху стави терет. Температурни режим треба да се контролише помоћу штоперице: 3 минута - на високој температури, 7 минута - на умереном, још 2 минута кувају на лаганој ватри. Поставите штоперицу на време одбројавања - још 12 минута оптерећење не треба уклонити, а поклопац не треба отварати. Затим отворите, посолите и растопите пиринач на површини пиринча парче маслаца у педесет грама. И послужите јело за столом. То је неколико "роботских" рецепта. Како кухати мрвљив риж, ако све вријеме кршите горе наведена правила? Постоји ли неки начин? Али људи кажу да чак и испада.
Иначе кувајте рижину
Прво неколико препорука. Пиринач је само мрвљив од дугих зрна. Како се кува хрскав пиринач из првог круга, ако се количина шкроба појави у њој, и да ли је лепљива по својој природи? Прилог од обојених житарица изгледа веома лепо. Ово се ради са шафраном, куркумом и другим зачинима и биљем. Кухање мрвљивог пиринча је много лакше ако га печете на путеру пре кувања. А ако користите печени бели лук када пржите - неће бити једнак таквом прилогу. Течностима је потребно два пута више житарица. Јела од пилетине или поврћа чине укус укуснијим. Пиринач за кување треба да буде на веома ниској температури 17-18 минута (не 15, а не 20). За то време, сва вода треба да испари. Слани пиринач је бољи на крају кувања.
Како се кувају ружичасти пиринач за одмор 
Јарко жут и риж који се лако распадне ће захтијевати такве производе: 50 грама маслаца, 4 чешњака чешњака, лук (породица, лила боја ситни, дајући јелима не као једноставан укус и мирис као лук), кашику куркуме за свечану боју пиринча, четвртину кашике коријандера и јеера. Све ово за 1 шалицу дугог зрна пиринча и 2 чаше већ посољеног пилетина бујон. Лук треба да буде веома ситно исецкан, као што је мешалица. Црусх чешњак на гнојницу. На тави за печење без дебљине са дебелим дном треба пирјати (можете да је протресете, то јест, помијешајте) лук и бели лук на маслацу. Неколико минута је потребно стално мијешати. Додајте све зачине, затим пиринач. Пржите још минут или два, након чега се рижа сипа. Пожар се мора додати јаком, пустити да прокључа, одмах уклонити сву топлоту на минимум и затворити поклопац. Проверите 18 минута на штоперици. Поклопац се не може отворити, промијешати и рижу. Строго на позив за отварање, додајте со, ако није довољно, помешајте и искључите пећ. Затворите поклопац, оставите да рижа стоји 2-3 минута. То је све. Свечани прилог спреман.
Како кухати ружичасти пиринач без поштовања посебних правила
За чашу риже, узмите 3 шоље воде, пола кашичице соли. Ставите пиринач у кипућу воду, промешајте неко време док не прокључа. Угасите ватру, али не на минимум, али наставите да кувате јело. После 10 минута можете почети да пробате пиринач. Када се зрно смести, рижа мора бити пресавијена на сито, пустити да се цијела вода испусти, вратити у лонац и помијешати с уљем док је вруће. Не држите се заједно, тачно! Може се послужити и са шумарцима и јесетром! Али још лакше и мање узнемирујуће кухање пиринач у дуплом котлу. Његов укус ће бити невероватан, и биће изузетно добар за распадање!