Како скувати чешњак: рецепти

Чешњак је вишегодишња биљка коју је човек узгајао пре хиљаду година, када су млади избојци доведени чак и до најудаљенијих углова планете са истока. Упркос променљивој клими и тешким условима, чешњак се показао као одржива биљка и успео је да се смири у многим земљама широм света. Сада је ова култура незаобилазан зачин са јарком аромом и богатим укусом. Упркос чињеници да је бели лук популаран у целом свету, неки људи чак и не сумњају да се и лишће и биљке могу јести. У овом чланку ћемо погледати како се праве избојци чешњака. Рецепти са фотографијама наћи ћете у наставку.

Корисна својства биљке

Бели лук је универзални лек. Користи се не само за храну, већ и за превенцију разних болести. Биљка садржи протеине, витамине Б, Ц и К, фолну киселину, алицин, гвожђе, манган и јод. Због тога је бели лук изврстан лијек против вирусних и катаралних болести. Користи се за побољшање имунитета, против паразита и бактерија, за превенцију рака и кардиоваскуларних болести. Такође, бели лук је одличан афродизијак, тако да многа јела додају не само ову биљку, већ и ђумбир, тако да постоји двострука корист за мушку потенцију.

Шта су избојци белог лука

Пуцци чешњака се популарно називају стрелцима. То је зато што, споља, они заиста личе на стреле уперене према сунцу. Избоји су важан дио биљке, јер у вријеме зрења глава стријелца је мали клинчић чешњака, који је сјеме. За вртлара, ово је велики плус: он може сакупити ове изданке до јесени, закопати га у земљу, а на прољеће чекати нове избојке вишегодишње биљке.

У свакодневном животу стријеле чешњака су добиле велику популарност, јер се могу користити иу припреми разних јела и умака. Једите неразвијени лук, наиме зелену нежну стапку.

Како користити стрелице

• Прво, стабљика заједно са младим луком се одсече оштрим ножем. По правилу, користи се само тамни део, јер је он најтужнији и јестивији. Зелени сегмент пуцња је стабљика са крутим влакнима унутра.
• Друго, третиране стрелице треба испрати. Код кувања се препоручује да се пуцају хладном водом и остави неколико минута да се мекше учини.
• Треће, препоручује се да се кувају неколико минута пре кувања, а можете додати и мало соли у воду.

Кинеско месо са стрелицама од чешњака

Препоручујемо да пробате рецепт за избојке чешњака са месом и уживате у укусним нотама свих присутних састојака. Ово је необично јело, јер након конзумирања готовог дијела вјеројатно желите више јести. Чешњак треба да прокува, а затим пржи на путеру. Током кувања, говедина или свињетина маринирана је у специјалном сосу.

Потребни производи по порцији:

• Месо (по избору) Пилетина, свињетина и говедина могу се користити - 200 гр.
• Мед (не кандирано) - 2 кашике. л
• Сенф (паста) - 1 тбсп. л
• Биљно уље (за маринаду и за печење) - 70 мл.
• Стрелице од белог лука - 200 гр.
• Зачини према укусу.
• Сусам - 10 гр.

Фазе кувања:

1. Цоокинг маринаде. Да би се то постигло, помијешајте мед са сенфом и биљним уљем (20 мл) да добијете конзистенцију течног киселог врхња.
2. Месо се пере, суши са папирним убрусом, а затим се реже у крпе ширине не веће од 2 цм.
3. Месо ставите у дубоку посуду и додајте маринаду, добро промијешајте и оставите 15-20 минута.
4. Сакупљамо воду у лонцу и пустимо да прокључа, док у то време сечемо чешњак у дужину од 5 цм.
5. У кипућој води, спустите стрелице и кувајте неколико минута, а затим их извуците жлицом с прорезима и ставите их на папирни ручник.
6. Загрејте уље у тигању, умочите месо и пржите до златно смеђе боје, а затим на лаганој ватри.
7. Када је месо спремно, додајте стрелице од чешњака. Повећајте топлоту до средине, додајте сусам и пржите 3-5 минута.
8. Готову посуду ставите на тањир и наставите до оброка.

Маринирање стрелица чешњака за зиму

Многе домаћице питају: "Како се кикирики пуцају од чешњака?" Рецепт испод ће вам помоћи да кварите мирисне стријеле за зиму.

За припрему, потребно је очистити изданке биљке и изрезати на комаде дужине 7-10 центиметара. Када су стрелице спремне, морате наставити до маринаде.

Додајте шећер и сол 3 кашичице по литру воде, дајте саламури да кува 3 минута. Затим додајте 100 мл сирћета, добро промијешајте и прелијте маринаду са стрелицама од чешњака, набијеним у стерилну посуду. Кисели изданци морају се чврсто затворити поклопцем, пустити да се охладе, затим ставити у фрижидер. Ови рецепти ће вам помоћи да направите одличне припреме за зиму. Само су стрелци са белим луком толико укусни да ће све до пролећа све залихе бити поједене.

Мирисна кинеска салата

Шта ће се десити ако направите салату од чешњака? Рецепт испод је савршен за гурмане и љубитеље кинеске, пекиншке кухиње.

Требаће нам:

• Месо (можете бирати по жељи) - 300 гр.
• Корејски сос - 20 мл. Састоји се од бибера, соја соса, пиринчаног вина, сос од јабука, шећер и кукурузни сос. Можете користити само слатки сос.
• Усадци чешњака (обрађени) - 200 гр.
• Крух лимуна - 2 ком.
• Уље - 50 мл.

Пратећи рецепт, избојци чешњака се пеку са месом на ватри 10 минута. По жељи можете додати и зачине (со, бибер). Печена салата на тањиру. Комадићи лимуна се стисну тако да је сок пао на готову посуду. Корејски сос је зачињен салатом и сервиран за столом.

За предивно послуживање и богат укус, можете додати орахе, зачинско биље (босиљак, оригано), поврће. Стрелице од чешњака ће вам помоћи да диверсификујете вашу исхрану, а сви пријатељи ће од вас тражити да поделите омиљени рецепт.

Маринирани избојци чешњака, пржени са месом или пирјана са грахом и патлиџаном - сва ова јела су одличан начин да се изненаде вољени, да им се пружи невероватан гастрономски ужитак.