Како скувати суху супу? Леан боршч са пасуљем

Леан борсцхт је добар за кување, ако вам је потребна посебна дијета или се држите вегетаријанског стила исхране. То можете урадити на различите начине. Неко кува такву супу на бази неког поврћа, неко јој додаје печурке, а неко уопште користи конзервиране папалине. Сада ћемо размотрити све представљене методе.

Леан боршч са грахом и поврћем

Ако сте религиозни и редовно се придржавате обавезе, препоручујемо да узмете у обзир следећи рецепт. Уосталом, не садржи састојке као што су месо, као и млечни производи. Штавише, мршав боршч се кува много брже од сличног јела, али користи говедину, свињетину и друге састојке.

Дакле, да би направили супу без меса, потребно нам је:

• хладна филтрирана вода - око 2,5 литара;
• репа - пар малих гомоља;
• црвени пасуљ - ½ шоље;
• велики лук и мрква - на 1. јединици;
• кромпир (гомољи) - пар малих комада;
• сунцокретово уље без ароме - око 50 мл;
• кисели купус - пуна чаша;
• со, листови ловора и паприка дробљени мирисни - користите по укусу.

Припрема пасуља (црвена)

Почните са кувањем мршавог борча са зрном пасуља треба да буде са обрадом производа од зрна. Као што знате, кува се већ дуже време. Зато црвени пасуљ треба да се опере и намакати увече. Ујутро га је потребно ставити у кипућу воду и кухати до половине. У будућности, зрна се морају бацити у цједило и темељито испрати.

Прерада поврћа

Пре кувања сухог борсцхта, потребно је обрадити не само грах, већ и сва горе наведена поврћа. Треба их очистити и сломити. Шаргарепа са репом мора бити нарибана, а лук и кромпир морају бити уситњени у коцкице. Што се тиче киселог купуса, треба га само опрати у хладној води, тако да се супа није показала јако киселом.

Састојци за печење

За своје укусне особине, витак боршч се практично није разликовао од јела које се кува са месом, па свакако треба додати и запечено поврће. Неопходно је загријавање за такво пржење сунцокретово уље (без укуса) у тави, а затим ставите жаруље и рибану мркву у њу. Након комбиновања производа са бибером и соли, треба их припремити до црвенила. У будућности је потребно печење како би се уклонило из пећи и оставило по страни за хлађење.

Припремите црвену супу

Леан боршч треба кувати у дубокој посуди. Неопходно је сипати хладну филтрирану воду, а затим ставити натопљену репу. Довођење састојака до кључања, потребно их је кухати точно сат времена. Након тога, у бујону треба ставити кисели купус и пасуљ. У овој композицији јело мора бити кувано још 22 минута.

Након што супа добије пријатну црвену боју, мора се посолити, попрскати и додати ловор. И у бујону је потребно смањити исјецкан крумпир. Кухајте јело на шпорету око сат времена док се сецкани гомољи не омекшају.

Финал стаге

У агрегату, мршав боршч, чији садржај калорија није веома висок, треба да кува око 50 минута. Након што су сви састојци мекани, ставите претходно запечено поврће у бујон и добро промешајте. Након кувања првог јела, извадите га из пећи и оставите га испод поклопца 10 минута. За то време бујон треба да апсорбује све укусе печења и зачина.

Тачно представити табели

Сада знате како се кува мршав боршч. Након што је прво јело спремно, потребно га је распоредити у тањуре и окусити свјежом киселом павлаком (мајонезом). Али то је само ако се не придржавате светог поста или строге дијете.

У супу треба додати и сјецкани зеленац и одмах га донијети на стол заједно са бијелим или сивим крухом. Уживајте у оброку!

Прављење суве јухе са печуркама

Ако желите да добијете више задовољавајућег првог курса, онда боршч треба кувати не само на бази свежег поврћа, већ и са додатком таквог састојка као гљиве. Са њима ће црвена супа постати мириснија и хранљива.

Дакле, за кување сухе јухе са печуркама, потребни су састојци као што су:

• хладна филтрирана вода - око 2,5 литара;
• свеже шампињони (шампињони) - око 300 г;
• репа - пар малих гомоља;
• велики лук и мрква - на 1. јединици;
• кромпир (гомољи) - пар малих комада;
• сунцокретово уље без ароме - око 50 мл;
• кисели купус - 2/3 шоље;
• бели лук - пар средњих клинчића;
• свјежи бијели купус - 150 г;
• со, листови ловора и паприка дробљени мирисни - користите по укусу.

Мусхроом & Вегетабле Процессинг

Пре него што скухате суву супу са печуркама, пажљиво обрадите свеже гљиве. Треба их опрати, очистити и затим ситно исећи. Након тога печурке треба ставити у тави и мало пржити у сунцокретовом уљу. Можете додати и сјецкани лук и нарибану мркву.

Као резултат тога, треба да добијете укусан и мирисни прелив, који треба зачинити зачинима.

Припрема преосталих састојака

После цоокинг мусхроомс и порције поврћа, потребно је наставити с прерадом преосталих састојака. Да бисте то урадили, огулите поврће и одмах их исеците. Кромпир треба исецкати на коцкице, репу - нарибати на велики ренде, а свјежи бијели купус - резати на танке траке.

Кухање супе

Црвена супа са печуркама треба припремити на исти начин као и слично јело са поврћем. Прво, треба да улијемо хладну воду у посуду, а затим ставимо репу и купус. Кухајте ове састојке по могућности око 20 минута. Након тога треба додати кисели купус, лаврусхку и зачине. У овој композицији супу треба кувати око ¼ више сати.

У закључку, потребно је ставити крумпир и претходно печене печурке са луком и мрквом у бујону. Кухање црвене супе треба да буде све до пуне мекоће шкробног поврћа. То вам може потрајати око 17-24 минута.

Правилно представљање супе за сто

Након што су кромпир мекани, а јуха апсорбује све окусе печења, прво јело треба уклонити са пећи. Убудуће је потребно додати рибани власац од чешњака и добро промешати. У овом облику, црвена супа треба држати под затвореним поклопцем сат времена.

Након што је унесен бујон, потребно га је положити на тањуре и окусити га свежом и густом киселом павлаком. Препоручује се сервирати суву супу са печуркама уз сто, заједно са свежим хлебом и пуно зеленила (перје од лука, копар, першун, итд.).

Кухање борсцха са конзервираном рибом

Већ смо раније рекли да се леан боршч може направити потпуно са различитим производима. Међутим, треба напоменути да је кухање дозвољено не само на пећи. Уосталом, већина домаћица је већ дуго навикнута на прављење оброка уз помоћ таквог модерног уређаја као што је спори штедњак.

Дакле, како се кува витак боршч у спором штедњаку? За ово нам је потребно:

• хладна филтрирана вода - око 2 литре;
• мирисна папалина у парадајзу - 1 тегла;
• репа - мали гомољ (за боју и укус);
• свјежи бијели купус - 200 г;
• велики лук и мрква - на 1. јединици;
• кромпир (гомољи) - пар малих комада;
• сунцокретово уље без ароме - око 50 мл;
• парадајз пасте - 2 кашике мале;
• со, листови ловора и паприка дробљени мирисни - користите по укусу.

Припрема поврћа

Упркос чињеници да се мршав боршч са папалином кува лако и брзо, испада невероватно укусна, хранљива и мирисна. Да би то било код куће, потребно вам је само 40 минута.

Прво морате припремити све поврће. Потребно их је очистити, а затим прећи на брушење. Буку и шаргарепу треба нарезати на великом ренде, а лук и кромпир - уситнити у средње коцкице. Што се тиче купуса, препоручује се да га се пререже на сламке.

Предобрада састојака

Пре него што скухнете укусну и мирисну супу, препечите неке састојке. Да бисте то урадили, потребно је да улијете мало уља у посуду за више пецива, а затим да ставите мркву и лук. Након пржења састојака до златног стања (у начину печења), треба их и намазати рибљем репом. Након што зачините производе, зачините их у одговарајућем програму око сат времена. У закључку, треба додати пасту од парадајза и све добро измијешати.

Цоокинг

Након што се главне компоненте угасе, оне се морају поставити на плочу и одложити. Даље у истој здјели уређаја потребно је сипати хладну воду и нанијети купус. Треба да се кува у режиму гашења око 25 минута. У будућности, јуха мора бити умочен крумпир, као и Лаврусхка и зачини. Припрема ових састојака у истом програму траје још један сат.

Након што је кромпир постао готово мекан, све претходно пржено и пирјано поврће треба ставити у посуду. Заједно са њима, препоручљиво је додати мало исецкану папалину у парадајз у бујон. Мешајући састојке са великом кашиком, треба их скувати без промене режима, око 9 минута.

Као резултат таквих акција треба да имате веома мирисну и укусну црвену супу.

Послуживање јела до стола

Прво јело, кувано у лаганом штедњаку, треба да се сервира за столом тек након што се инфузија стави у режим грејања око 5 минута. Затим, мршав боршч се мора раставити на плоче и окус зеленила. Препоручљиво је донети такву вечеру члановима породице уз свјежи бијели или сиви крух, као и густу кисело врхње.

Хајде да сумирамо

Као што можете видети, боршч се може кувати не само на говеђим костима или употребом свињетине, већ и помоћу састојака као што су гљиве, поврће, пасуљ и чак конзервирана риба. Али у сваком случају, оваква вечера може брзо попунити све чланове ваше породице и дати им пуно снаге и енергије.