Како скувати колаче са кромпиром?

Јуици пасти са месом и испробали сваки лук, а многи признају да нису равнодушни према овим укусним производима. Међутим, мало људи зна да ово јело није само класичан рецепт. За вегетаријанце који посте, аи за оне који не воле месо, постоје алтернативне опције. На пример, прилично уобичајене цхебуреке са кромпиром, чији рецепт није баш сложен.

Како их скувати?

Да бисте направили ово јело, потребне су вам следеће компоненте:

• Једну чашу воде.
• 100 мл биљног уља.
• Приближно 2,5 чаше брашна.
• 0,5 кг сировог кромпира.
• 1 лук.
• Црни бибер.
• Салт
• Биљно уље за пржење.

Сипајте воду у дубоку посуду, посолите је и промијешајте. Додајте биљно уље и сипајте брашно у малим порцијама гњечењем тијеста. Не би требало да буде превише стрма, већ хомогена. Када достигне жељену конзистенцију, умотајте га у фолију и ставите у фрижидер око сат времена.

У том тренутку припремите пуњење. Кромпир и лук треба добро очистити и опрати. Затим нарежите лук на мале комаде и пржите до златно смеђе боје. Меље се помоћу уређаја за обраду хране или крумпира за мљевење меса (боље је користити велику решетку). Након тога, потребно је пресавити у цједило и испрати текућом водом (хладно). Ово је неопходно да би се уклонио вишак скроба.

Чим се вода исуши, кромпир треба да се пребаци у дубоку посуду и со. Након неколико минута потребно је истиснути вишак воде. После тога кромпиру додајте још соли, зачине и припремљени лук, добро промешајте.

Процес кухања

Да бисте почели да правите тестенине са кромпиром, извадите тесто из фрижидера и исеците га на парце. Свака од њих се разваљује у округли слој, у средини ставља надев и обликује производе троугластог или полукружног облика.

Потребно је пржити их у дубокој масноћи, док се не покрију рђавом корицом. Одмах послужите топло.

Посластице са кромпиром, чији је рецепт представљен горе, је једноставно и укусно јело. Ако желите, можете направити сложеније тесто и додати нешто друго надјеву уз крумпир. Дакле, у сваком пеку сир је популаран.

Цхебурекс са кромпиром и сиром

Да бисте припремили ово јело, потребни су следећи састојци.

За тест:

• 300 грама кефира.
• 2 кашике павлаке.
• 800 или 900 грама брашна.
• 100 грама маслаца
• Пола кашичице соли за чај.
• 2 јаја.

За пуњење:

• Килограм кромпира.
• 150 грама тврдог сира.
• 30 грама маслаца.
• Гомила копра.
• Бибер и со.

Процес кухања

Прво, потребно је да се јаје умијеша са павлаком, затим се постепено сипа растопљени маслац и кефир у смешу, а затим се брашно сипа у порцијама, у које треба додати со. Све се темељито промијеша до хомогене масе, док се не добије еластично тијесто.

Онда треба да скувате надев. Да бисте то урадили, огулите и оперите кромпир, а затим кухајте. Чим буде готов, излијте воду и згњечите је додавањем мало маслаца. Затим ставите исецкани копар и сир, нарибан на фином рану, све темељито измијешајте. Додајте бибер и со по укусу.

Да бисте направили овакве тестенине са кромпиром, разделите тесто на мале парне комаде и уваљајте их у округле плоче. Нанесите пуњење у средину и залијепите производе у полукружни облик. Потребно је пржити их на добро загрејану посуду са обе стране, а слој уља треба да буде велик. Производи ће бити спремни када су покривени златном корицом. Да бисте избегли вишак масноће у готовом јелу, препоручљиво је неколико минута ставити тестенине са кромпиром на папирне салвете.

Лентен реципе

За оне који посматрају пост, можете припремити ово јело без животињских производа. Овај рецепт је погодан и идеолошки вегани. За кување пасти са кромпиром и печуркама, потребни су следећи састојци:

• 2 чаше брашна.
• 1 шоља топле воде.
• 2 кашике маслиновог уља.
• 0,5 кг кромпира.
• 4 велика шампињона.
• 1 чешњак чешњака.
• Мало соја соса.
• Сеа салт
• Петршка и црни бибер.
• Биљно уље за пржење.

Прво, потребно је да се огулите, оперете и кувате кромпир. Док се припрема, треба посијати брашно, постепено сипати топлу воду у њега, додати маслиново уље и со. Из ове смеше потребно је направити еластично тесто. Затим је потребно покрити филмом и сачекати да се потпуно охлади.

У овом тренутку, огулите, исеците и пржите лук у малој количини маслиновог уља. Требало би да постане транспарентно. Тада треба да оперете, очистите и ситно исецкате печурке, ставите их на лук и пржите док не будете спремни. Затим у смешу додајте сецкани бели лук.

Печурке од соли и бибера, сипати на сојин сос. Исцедите кромпир и згњечите га у пиреу. Ако вам је потребна течност, додајте мало воде. Мешати пире кромпир са мешавином гљива.

Оперите и исеците першун, ставите га у припремљено пуњење и све промешајте. Оставите да се смеша потпуно охлади.

Уваљајте и исеците тесто на парне делове, сваки од њих у круг. Нанесите пуњење на пола сваког слоја, покријте са другом половицом одозго и слепим уз ивице. Пржене цхебуреке са кромпиром треба да буду са обе стране у дубокој тави у значајној количини уља. Одмах служите на столу.