Како скувати укисељени лук

Они који кувају често знају да сваки производ под утицајем одређеног адитива може да промени свој укус до непрепознатљивости. На примјер, тјестенина се перципира потпуно другачије, ако се послужују на столу с укусним, свјеже припремљеним умаком. За месо, добар додатак може бити укисељени лук. Припремите је само унапред, тако да је у правом тренутку производ увек при руци. За ово, у лето и јесен, када поврће расте у довољним количинама у сеоским креветима и леже на полицама продавница, за зиму можете припремити укисељени лук. Лако је, али током целе године можете уживати у јединственом укусу наизглед неупадљивог производа. Лук треба резати на пола прстена, а мале главе могу се у потпуности сачувати. Постоји добра опција која омогућава да се око пола сата носи са задатком. Биће потребне следеће компоненте:

1. Стаклена посуда капацитета 1 литра.
2. Фресх лук.
3. Производи за уливање: 800 мл воде, чаша стоног сирћета (9%), кашика шећера и кашичица соли.
4. Зачин: пар ловора, 3 црне паприке и кашика семена сенфа

Једноставан процес

Припрема се одвија на следећи начин:

1. Ставите припремљене зачине на дно чисте лименке.
2. 2-3 минута држите лук у кипућој води. Затим исперите хладном водом и огулите.
3. Готово поврће уредно ставите у посуду.
4. Цоок филл. Још једно врело рјешење за пуњење посуде с производом.
5. Стерилисати укисељени лук 20-30 минута по топла вода и онда плута и стави наопако да се охлади.

Сличне опције

Маринирани лук се може конзервирати маслацем. Готов производ је мекши и блажи. У овом случају, 250 мл сирћета, 2 кашичице соли и неколико кашика шећера ће бити потребно да се сипа по литри хладне воде. И као зачини ће вам бити потребни: бели лук (цела глава), грашак (8 комада), биљно уље (5 кашика) и 1 кафена кашичица семена сенфа. Овде ће редослед бити скоро исти: тегле пуњене љуштеним луком и зачинима, уливају се прво врућом маринадом, а на врху уљем. У овом облику, производ се пастеризује на 85 степени пола сата, а затим се ваљда и ставља на дуготрајно складиштење.

Украсите кебаб

Лук у маринади је савршен за свјежи врући кебаб. Овдје он већ може дјеловати не као адитив, већ као прави пуноправни украс. Обично кисели лук за кебаб служи на Истоку. За већи ефекат, понекад је обојен. Изгледа веома оригиналан ружичасти производ. За његову припрему ће вам бити потребно: за 4 килограма лука 1 велика репа, 150 милилитара обичног (9%) сирћета, мало соли и кашика шећера. Припрема украса овако:

1. Нарежите лук на пола прстена, ставите у посуду, поспите шећером и лагано заврните руке.
2. Беетс изрезати произвољно на комаде и заспати у посуди са главним производом.
3. Додајте мало соли, сирћета и прелијте водом све тако да течност потпуно прекрије поврће.
4. Након 3-4 сата, излучите лук кроз цедило. Да би се спречило ширење течности преко плоче, може се додатно лагано притиснути руком.

Главна компонента

Да горчина лук не поквари укус, неки воле да користе салате. Наравно, можете узети слатку пурпурну сорту. Али он није увек при руци, али не жели да се одрекне свог омиљеног јела. У овом случају, треба само да смислите како да исечете лук за салату, тако да непотребни проблеми сами нестану. У процесу кухања треба узети у обзир неколико важних тачака:

1. Боље је одрезати производ на прстенове или пола прстена. У овом облику, изгледат ће спектакуларно на позадини других састојака.
2. Одмашите прокувану воду одмах након дробљеног производа. Ово ће га учинити мекшим и уклонити додатну горчину.
3. Главни састојци маринаде су сирћет, вода, сол и шећер. За окус можете додати соја сос, зачинско биље, суво вино (бела), омиљени зачини, па чак и мед.
4. У маринади лук мора стајати најмање три сата. Тада се течност мора исушити, а производ треба ставити у чисту посуду и ускладиштити у фрижидер. Али ако не желите да се зајебавате дуго времена, онда можете једноставно сипати сецкани лук соком од лимуна и сачекати 3-5 минута.