Како кухати мак за печење? Рецепти и фотографије

Један од најлакших и најчешћих прелива за печење је мак. Али многи чак и не схватају да пре него што их подмажете тортом, или напуните колач, треба да га припремите како треба. Сирови макови немају потребан укус, који смо навикли да осећамо у производима од мака. Постоји много начина да се рукује са маком како би се попунила колачима, пецивима, колачима и другим производима. Како кухати мак за печење? О томе ћете сазнати читањем чланка.

Неколико правила за кување мака

Па, како направити мака за печење пецива, пецива, пите? Да би било какво пуњење мака за печење постало укусно, потребно је узети у обзир неколико важних савета:

1. Не можете занемарити да купите мак. Иако је веома погодно купити га у запакованој форми, боље је дати предност тежини производа. Чињеница је да ће тада постојати прилика да се добро размотре сви недостаци житарица, на пример, да ли их не једу штетници. Сјеменке мака треба да буду целе, велике и једнаке величине по величини.
2. Пре припремања пуњења мака, зрно треба добро опрати у води. Ово се не може урадити само у случајевима када ће састојак проћи кроз млин за кафу или процесор хране (у који не можете ставити мокре производе).
3. Да би се побољшао укус и мирис пуњења, житарице треба сипати кипућом водом и оставити на неко време да их отеку. Затим се вода мора испустити кроз сито. Понекад је прикладно чак и мало кувати мак у води.

Шта може бити мешано маково семе

Како кухати мак за печење пите или пецива? Сада ћете научити неколико тајни. Да би се побољшао укус пуњења, а самим тим и целокупно печење, боље га је допунити другим састојцима, међу којима могу бити орашасти плодови, јабуке, млеко, мед, грожђице, шећер, лимунов сок, путер, кандирано воће или друго сушено воће. И пикантност окуса пуњења даје све врсте зачина, као што је ванилин шећер.

Пратећи ове савете можете да скухате укусну масу од мака. Међутим, једнако је важно да се састојци помешају у одговарајућим пропорцијама.

Класични рецепт за кување

Како скувати мака за печење? Најједноставнији омјер мијешања састојака, који користи већина домаћица, захтијева врло мало трошкова.

За кување је потребно:

• 100 милилитара шећера;
• 200 милилитара мака.

Детаљан водич за кување:

1. Мак се сипа свјеже прокуваном водом и пари се 30 минута.
2. Након наведеног времена из ње се исушује вода (за то је боље користити сито).
3. Састојак се двапут пропушта кроз млин за месо ради максималног брушења.
4. Маса мака се темељито помијеша са шећером до уједначене конзистенције.

Готова пунила се користе за печење пецива, пите и других производа. Али у томе постоји један значајан недостатак - он има ниску вискозност, што узрокује њено распадање. Стога, може доћи до потешкоћа у коришћењу овог рецепта, ако производи од теста имају тешку формацију.

Али пошто нема потребе за куповином многих производа да би се направило такво пуњење, а то се ради брзо, многи људи више воле да користе овај рецепт.

Традиционални медни рецепт за пециво

Како скухати мак за пециво? Рецепт се састоји од:

• триста грама мака;
• сто грама гранулираног шећера;
• сто педесет грама течног меда.

Детаљан водич за кување:

1. Мака је кратко попуњена куханом водом.
2. Житарице се филтрирају помоћу газе или сита.
3. Сви производи се стављају у исти контејнер и темељито мешају.
4. Састојци су дробљени са ступом да би се добила блага хомогена маса.

Иако се ово деликатно пуњење може користити и за друге кондиторске производе, најбоље је надопунити пециво.

Пуњење мака без шећера

Недостатак шећера није препрека за припрему слатких пецива. На пример, можете направити пуњење мака медом.

Рецепт се састоји од:

• десет жлице за десерт сјеменке мака;
• пет десертних кашика меда.

Детаљан водич за кување:

1. Мак се добро испере у води, добро исциједи и стави у посуду.
2. Мед се ставља у исту посуду, након чега се смеша помеша и кува око десет минута на лаганој ватри.

Користите пуњач тек након што се охлади. Поред пријатног укуса, овај рецепт ће задовољити домаћицу са својом способношћу да служи као елемент лепка, захваљујући чему ће се тесто боље задржати у свом облику. Према томе, такво пунило може бити пуњено лепињама и другим производима који имају сложен облик.

Пуњење мака јабуком

За пикантност укуса, можете додати јабуке и друге састојке попуњавању мака.

Рецепт се састоји од:

• две стотине милилитара млека;
• педесет грама грожђица;
• једну јабуку средње величине;
• сто грама ораха;
• двјесто милилитара брашна;
• кора лимуна (једна јединица воћа);
• три десертне кашике маслаца;
• три десертне кашике течног меда;
• педесет милилитара гранулисаног шећера.

Детаљан водич за кување:

1. Орашасти плодови треба да се сломе што је више могуће.
2. Сви састојци, изузев јабука, стављају се у посуду, мешају и стављају у малу ватру. Треба их прокључати, стално мијешати.
3. После хлађења смеше додаје се нарибана јабука.

Пуњење, припремљено по овом рецепту, може се користити за пуњење пецива, пецива и пита.

Пуњење мака зачинима

Како кухати мак за печење разних делиција? Да бисте перемазиват колаче, боље је користити зачински надјев.

Рецепт се састоји од:

• пола кафене кашике ваниле;
• двјесто милилитара макова семена;
• сто милилитара ораха;
• сто милилитара грожђица;
• три десертне кашике меда;
• Четири кашичице сока од лимуна.

Детаљан водич за кување:

1. Маково семе се сипа свјеже прокуваном водом и филтрира кроз газу.
2. Након хлађења мак се смрви у малтеру или кроз сито.
3. Јагоде грожђице треба кратко сипати кипућом водом. Након отицања, воду треба исушити. Тада бобице пролазе кроз млин за месо.
4. Матице су такође мљевене.
5. Сви производи, осим сока од лимуна, стављају се у посуду и темељито шибају.
6. Сок од лимуна треба додати у танку струју, из страха да ће пуњење постати претјерано текуће.

Након мешања, може се користити пунило. Савршен је за колаче и колаче.

Пуњење мака од јаја

Једна од једноставних и укусних метода кухања мака је додати јаје.

Рецепт се састоји од:

• једна јединица кокошјих јаја;
• девет десертних кашика мака;
• пет десертних кашика шећера.

Детаљан водич за кување:

1. Сјеменке мака пола сата стављају се у топлу воду.
2. Затим их треба исушити, охладити и самљети у блендеру или млинцу за месо.
3. Шећер се додаје у смешу.
4. Јаје се пажљиво помеша одвојено, након чега се додаје у пуњење и сви састојци се мешају.

Овај рецепт је другачији по томе што је прилично густ, што га чини погодним за употребу у формирању пите.

Дакле, сада знате како се прави мак за печење колача, пите, пецива и других слаткиша. Као што видите, постоји много опција за кување мака. Свака домаћица ће пронаћи одговарајући рецепт за себе, упркос чињеници да су доступне једноставне опције за свакога, или више пуњења пунила којима можете изненадити госте на благданском столу. За потпору укусу и стилу сухог мака може се додати и тијесто, из којег ће се производ пећи.