Како се праве печурке?

Супа од гљива са резанцима је веома укусна и задовољавајућа јела која су савршена за породичну вечеру. Припремите га у сухом или месном бујону са додатком свих врста поврћа. У данашњем издању ће се разматрати најзанимљивији рецепти ових супа.

Цхицкен вариант

Методом описаном испод, мирисни и умерено храњиви ручак може се релативно брзо скухати. Наравно, да бисте припремили домаће резанце од гљива, морате потрошити одређено време да бисте уложили мало труда. Али резултат ће надмашити чак и најлуђа очекивања. Пре свега, уверите се да сте на дохват руке:

• 200 грама свежих белих гљива.
• Пар средњих сијалица.
• Изгубљена трупла пилетине тежине око 1,5 килограма.
• Пар малих шаргарепа.
• Корен од першуна.
• Пар стабљика целера.
• 3 кашике гхее.
• На малој гомили копра и першуна.
• Чајна кашичица паприке.
• Сол и зачини.

Све то је потребно за кухање јухе, која ће прокухати гљиву резанци. Будући да у овом случају треба користити домаћу, а не тјестенину, додатно ће вам требати:

• Чаше брашна.
• Мало пилеће јаје.
• Пар жумањака.
• Салт

Опис процеса

У почетној фази треба да почнете да кувате бујон. Да би то урадили, стави пиле у дроњку, целер, корен першун, једна мрква и један лук. Све ово је зачињено са мешавином паприке, сипано 2,5 литара хладне воде, послато на шпорет и кување док се не заврши. Добијени бујон се филтрира, месо се одваја од костију и сече на мале комадиће.

У посуди, подмазан гхее, раширите сецкани лук и шаргарепу. Чим се прже, шаљу се на чисту тањир, а плоче печурака се додају у празну посуду. Након седам минута, лук и шаргарепа им се враћају, све се добро помеша и пошаље на кључање пилетина бујон.

Одмах након тога, можете направити резанце. Просијано и слабо сољено брашно се сипа на стол. У центру направите малу депресију и унесите јаје у њу. Такође шаљу жумањке и мало воде. Све је добро помешано. Добијено еластично тесто остаје пола сата. Тридесет минута касније, разваља се танким слојем, исече на траке, осуши и кува у посебној посуди пуњеној сланом кипућом водом. Завршени резанци се спуштају у цједило, а затим се урањају у пилећу јуху са гљивама и поврћем. Све ово је испуњено исецканим зеленилом и послужено за вечеру.

Мусхроом оптион

Ова супа се кува много брже од претходне, али се испоставља да није мање укусна. Да бисте своју породицу нахранили печуркама, унапред, залијте се свим потребним састојцима. У овој ситуацији, требаће вам:

• 150 грама свежих шампињона.
• 2 литра готове пилеће јухе.
• 80 грама јаја.
• Булб онион.
• Мала мрква.
• Першиново поврће, со и биљно уље.

Технологија кувања

Да бисте припремили мирисне и храњиве резанце од гљива, требат ће вам једноставан сет састојака, кап стрпљења и мало слободног времена. У почетној фази треба се бавити поврћем. Лук са мрквом огуљен, опран и згњечен. Затим се лагано прже у биљном уљу. Само пар минута у истој тепсији положите тањир шампињона и све то припреме.

Омекшано поврће и печурке пажљиво се пуне у посуду са сланом куханом бујоном. Тамо спавају егг ноодлес. Све ово се кува не дуже од пет минута и скида се са плоче за кухање. Пре послуживања, поспите насјецканим зеленилом.

Опција са сушеним печуркама

Ово јело се припрема помоћу веома једноставне технологије коју сваки почетник може лако да обради. Уз мало труда и мало времена, можете задовољити своју цијелу обитељ. Да бисте на време сервирали гљиве са сувим печуркама, прво проверите да ли ваша кућа има све што вам је потребно. Овај пут би требало да будете при руци:

• 2 литре прокуване воде.
• Домаћи резанци.
• 6 сушених вргања.
• Целер
• Булб онион.
• Просечна шаргарепа.
• 4 чешњака чешњака.
• 3 ловора.
• 100 милилитара павлаке.
• Кашичица соли.
• Црни папар и свежи копар.

Редослед акција

Печурке се стављају у посуду напуњену сланом хладном водом и стављају на шпорет. Све то доводи до врења и смањује пожар. Након тога, нежно испеците печурке из тигања, исеците их у сламке и вратите их назад. Ту се такође ставља огуљено и исецкано поврће.

Чим се гљиве у потпуности припреме, за њих ће заспати резанци, црни папар и ловор. Све ово се кува неколико минута и уклања из горионика. Готове резанце гљива се сипају у тањуре, украшавају насјецканим зеленилом, зачињавају здробљеним чешњаком и павлаком, а затим послужују на трпезарији.