Како кухати крумпир у тави? Колико младог кромпира кува, огуљени кромпир?

Од кромпира се одавно припрема много разноврсних и укусних јела: касерола, варива, салата, печена, пирјана, кувана, итд. И свака домаћица треба да зна како да припреми ово поврће како треба, јер на овај начин можете кухати много јела. Као и свака друга, јела од кромпира захтевају њихове суптилности и нијансе, тек онда се испостави да су изузетно укусна и здрава.

Како се кува кромпир у лонцу?

Ако желите да кувате пире кромпир или само кувани кромпир, следеће препоруке могу бити од помоћи.

Изаберите кртоле исте величине, што ће омогућити да се кромпир истовремено кува. Ако су различитог калибра, онда ће се мали кромпир растопити, а велики ће остати влажни. Ако не можете да изаберете исте гомоље, онда их једноставно изрежите на неколико делова.

Затим оперите поврће и почните са чишћењем. Дакле, кромпир у тави. Потребно га је напунити водом да би се завршило покривање и додала со на укус. Под затвореним поклопцем, кромпир треба да прокључа, а затим се смањи топлота. Проверите за 20-25 минута. Ако се гомољи припремају дуже од овог времена, постоји ризик да ће се распасти и претворити у водено пире. Дакле, након 20 минута потребно је провјерити спремност крумпира са вилицом. Када виљушка постане лакша за улазак у највећи гомољ, посуда се може извадити из пећи.

Чим се кромпир припреми, одмах исушите воду. Ако се пире, онда наставите са припремом према рецепту, ако желите само кувани кромпир, онда га ставите на посуду, сипајте растопљеним маслацем, поспите зеленом и можете почети да једете.

Избор нових кромпира

Ако знате да кувате млади кромпир онда размислите да поседујете истински краљевски рецепт. Дакле, пре него што почнете да кувате нови кромпир, морате га правилно изабрати.

Најбоља опција, наравно, би били гомољи који се узгајају у вашој љетној кућици или врту. Али немају сви тако велику прилику, па ћемо отићи на тржиште.

Пожељно је да млади кромпир купује на тржишту, јер тамо можете купити прави домаћи производ.

Одаберите младе кртоле средње величине, јер ћете морати кухати крумпир у тави. Обавезно прегледајте кромпир за зелене мрље. Ако су доступни, то значи да су растући гомољи слабо покривени земљом и неприкладни за храну.

Процес кувања младих кромпира

Да опишемо детаљно како се кувају нови кромпир. Најпре уклоните кожу из гомоља. Нарезивање ножем није потребно, само лагано огребите. Након чишћења свих гомоља, потребно их је опрати, сложити у посуду и додати воду. У овој фази могу постојати двије опције: сипати кромпир хладном водом или кипућом водом. Многи кувари верују да док се вода у посуди загрева, поврће ће узети вишак течности и постати неукусно.

У води, гдје ће млади крумпир прокухати, потребно је сипати мало соли. Ставите лонац на ватру око 25 минута. Да се ​​производ не скува, можете пажљиво провјерити његову спремност с чачкалицом. То не би требало радити ножем, јер ће то само покварити изглед и укус новог кромпира.

Дакле, кромпир је спреман. Оциједите, додајте зелени лук, першун, копар и маслац у гомоље. Пажљиво промијешајте све, затворите поклопац и замотајте посуду с топлим шалом. Оставите капацитет за четврт сата. То ће омогућити да се млади кромпир убризга, као и да се храни аромом биља и уља.

Тајне младог кромпира

Научили сте како да кувате нови кромпир, али постоје неке мале тајне које ће овај обичан оброк учинити предивним.

- Ако крумпирима или лагано усољене црвене рибе сервирате лагано сољене краставце, онда размислите да сте направили ремек дело.

- Ако након кухања нови крумпир пржите са свих страна у биљном уљу, онда ће стећи златну боју и невероватну кору.

- Ако немате времена да скухате нешто више (осим кромпира), онда ће вам помаше кисела павлака и бели лук. Само направите сос од њих, а укус јела ће бити незабораван.

Ољуштени кромпир

Кромпир куван у кожи, или како кажу на другачији начин - у униформи, сматра се веома корисним, јер захваљујући кожи, витамини остају у гомољима и не пробављају се. Поред тога, неолупљени кувани кромпир има посебну арому и еластичност. Хајде да научимо како да добро скухамо кромпир у кожи.

Покупите кромпир исте величине, оперите их четком, ставите у посуду и покријте водом. Кромпир треба посолити. Ако је количина посуђа у којој се кува, 2-3 литре, онда ће сол требати 1 кашичицу. Со не само да ће дати најбољи укус кромпиру, већ и неће дозволити да се разбије. Затим, при максималној температури, кромпир се прокључа и одмах се смањи топлота. Поврће кувајте 25-30 минута. Када су гомољи спремни, извадите посуду из врућине и испустите воду.

Кухајте кромпир за салату

Многе младе домаћице питају се како да кувају кромпир за салату, тако да остане јака. Ако се испостави да је кромпир мекан и мрвљив, онда га неће бити могуће исећи на равне и једнаке коцке, што је потпуно неприхватљиво за правилно кухану салату. Ломљени гомољи су погодни само за производњу пиреа.

Дакле, да бисте скували кромпир за салату, мора се кухати у коре. И само као цјелина! Већ знамо како кувати кромпир у тигању и чињеницу да кора помаже да се сачува еластичност гомоља, па ћемо се зауставити на томе које поврће ћемо изабрати за салату тако да кувају на најбољи могући начин.

Кромпир се неће кухати, ако се одабране гомоље пробуши вилицом са свих страна, а вода у тигању се соли. Време кухања ће зависити од тога сорте кромпира. Ако вам је потребан производ специјално за салату, купите кромпир који је ниско скробан.

Одмах након кључања, улијте хладну воду на гомоље, што олакшава њихово скидање. И, наравно, важно правило: не можете оставити кухани кромпир у води. Од тога, он добија непријатан мирис, лош укус и распада се када се реже.

Резани кромпир

Ако требате нешто брзо скухати, онда ћемо вам рећи како кухати крумпир на кришке. Прво одредите како сечете поврће: велике сегменте, коцке, четвртине или половице. Запамтите да што су мањи комади, то ће брже кувати. Након што су кромпир спремни, обавезно испразните воду. Месо, риба или свеже поврће идеални су за такво јело као прилог.

Да ли је могуће кухати кромпир у микроталасној пећници?

Како кухати кромпир у тави, многи људи знају, али чињеница да га можете брзо и укусно кухати у микроталасној пећници није позната свима. И то се може учинити на различите начине, што ћемо сада размотрити.

1. Изаберите средње велике кртоле кромпира, добро их исперите и ставите дубоко посуђе за микроталасну. Додајте воду, али мало, око 3 мм, покријте посуђе поклопцем, ставите у микроталасну пећницу. Направите максималну снагу и подесите време на 10-12 минута. Након 10 минута можете проверити степен спремности кромпира, а ако је поврће тешко, додајте још неколико минута.

2. Оперите кромпир, направите мале комаде у сваком гомољу и ставите их на тањир. Вода у овом случају није потребна. Очистите посуду у микроталасној пећници, подесите максималну снагу и време 6-7 минута. Затим проверите спремност кромпира и додајте још неколико минута ако се не кува.

3. Узмите врећу за печење, кромпир и со. Опрати поврће, огулити и исецкати кромпир на кришке. Со и напуните их пакетом. Ставите га у микроталасну пећницу, поставите 15-20 минута времена и максималну снагу. Након сигнала за кување, извадите врећицу и пажљиво, како се не бисте запалили паре, изрежите је и ставите кромпир на посуду.

Бон аппетит!