Прибор за микроталасну. Шта је потребно за микровалну пећницу?

Мицроваве релативно недавно ушао у нашу кућу. Данас више није могуће замислити свакодневни живот без овог ревносног и непретенциозног асистента.

Принцип рада микровалне пећнице

Сви знамо да микроталасне пећнице „раде“ углавном са молекулима воде. Има их много у свим производима. Молекули почињу да се крећу под дејством микроталаса. То се дешава према законима физике. Када се крећу, молекули се сударају, ослобађајући топлоту. То је принцип микроталасне пећнице.

Да би потрошачи боље разумели могућности својих уређаја, представници предузећа често дају овај примјер. Ако трљате дланове заједно, они ће се загријати. Међутим, топлота се не шири на рамена, врат и цело тело. Принцип рада микроталаса је сличан. Не може дубоко загријати храну.

Од теорије до праксе

Из резоновања из области физике лако је прећи на кухање. Храна у микроталасној загрева се на ивицама. Затим долази физички принцип топлотне проводљивости. Средњи део вашег јела ће бити загрејан од контакта са „врелим“ молекулима на ивицама.

Шта се догађа ако покушате да скухате велики комад меса на максималној снази? Његови рубови ће постати јестиви, а средина ће бити сиров. Боље је поставити просјечну снагу. Тада се молекули близу зрачења неће тако брзо загрејати. А средина комада ће мирно доћи до спремности.

Сафети енгинееринг

Сви знамо од детињства да је строго забрањено стављати таве са пластичним дршкама у рерну, а стаклени прибор не треба стављати на гасну пећ. Ова правила се такође заснивају на законима физике. Међутим, најчешће не размишљамо о њима. И једноставно посматрамо елементарне, али веома важне мере безбедности.

Прибор за микроталасну би требао бити посебан. Потребно је јасно разумјети основна правила за одабир материјала из којег се производи. Тада ће ваш апарат дуго служити, а рођаци и блиски људи ће засигурно захвалити за укусна и здрава јела.

Жељезо је забрањено!

Прво правило није метал! Ово је табу. Метална јела су потпуно бескорисна. Она не пролази кроз микровалове. Прегрејати храну у њој неће успети. Штавише, таква јела су такође опасна. Микроталаси у контакту са металом дају струју високе фреквенције. Искре лете у пећној комори и чује се гласан судар. Исти ефекат изазивају и појединачни метални делови посуђа, укључујући боје, које укључују олово или цинк.

Да ли још увек користите бакине тањире са златом? Нису за микроталасну! Модерна јела са свијетлим узорцима могу такођер садржавати метализиране боје. Они не сијају, стога их је тешко препознати. Да би се избегли проблеми, правило је да се користе само они производи на којима је минимална количина боје. Најбоље је ако су порцеланске тањури беле.

Пре свега будност

Прибор за микровалну пећницу је осликан само извана. У микроталасној пећници је боље не стављати плоче од силумина. Јела из овог материјала личе на порцелан. Међутим, то није тако тешко. Силуминска јела изгледају лијепо и модерно. Дакле, домаћица јој често даје предност. Међутим, такви производи се брзо отопе, боље је не стављати у микроталасну.

Дешава се да су неке разбацане кућанице ставиле тањур са вилицом у микровалну пећницу. Па, ако имају времена да угасе апарат након првих искри. Посебно пажљиво треба пратити дјецу. Деца су тако поносна да им је било дозвољено да греју своју храну, да су заборавили на безбедност. Само пазећи да је дете уредно и пажљиво, можете га оставити на миру са електричним апаратима.

Торбе, омоти, пластика, керамика и глина

Посуђе за микроталасну би требало да буде отпорно на топлоту. Због тога не би требало дуже времена ставити у пећницу пластику или картон. Понекад купујемо готову храну у папирним кесама. Пре него што загрејете такву посуду, морате уклонити омот. Производи се често продају у пластичним кесама. Пре него што ставите храну у рерну, такву амбалажу морате уклонити. Опасно је загревати храну у пластичним контејнерима. Јефтини материјали ниског квалитета садрже супстанце које под утицајем топлоте добијају штетна својства за тело.

Посуђе за микроталасну не би требало да буде кристално. Овај материјал садржи олово и сребро. Фасетирани кристал је хетероген, а неравномерно загревање може изазвати талас напона. Производи од порозне керамике или глине такођер нису погодни за микровалне пећнице. Ови материјали слабо пролазе микроталасе. Таква јела су веома врела, а њен садржај остаје хладан.

Отворите поклопце

Не стављајте посуде у микровалну. Није битно од којег материјала су направљени. Под утицајем топлотне енергије садржај таквих посуда може га сломити изнутра. Пре него што ставите стаклену теглу у рерну, не заборавите уклонити поклопац. Из истог разлога, не можете се загрејати у микроталасној јаја анд нутс. Они ће експлодирати. Парадајз, кобасице и друге намирнице са дебелом кожом пре кувања треба пробушити вилицом. Онда ће врућа пара изаћи. Не укључујте празну микроталасну пећницу. Без наиласка на препреке, микроталаси ће се више пута рефлектовати од металних зидова коморе. То ће оштетити апарат.

Дакле, које врсте јела можете ставити у микроталасну? Ако ћете подгријати припремљену храну, најбоље је да то урадите на уобичајеној порцеланској плочи. Капацитет може бити од стакла или од посебне пластике отпорне на топлину.

Комбиновани режими

Неке домаћице мисле да у микроталасној пећници треба само загријати производе. Није. Електрични уређаји су дизајнирани за потпуно кухање. Посебно када су микровалне пећнице опремљене роштиљем. Ако желите да укључите и микроталасе и конвекцију, онда треба приступити избору капацитета посебно пажљиво.

Када се користи комбиновани режим, често се поставља питање: "Која врста посуђа се може ставити у микроталасну?" Много зависи од рецепта. Обично означава врсту посуђа, што је боље користити за одређено јело. Треба имати на уму да контејнери дизајнирани за микроталасне пећнице не стоје увек на грилу, и обрнуто. Пре него што почнете са кувањем, пажљиво прегледајте судове. Има ли пукотина? Оштећени производи се не могу стављати у микроталасну пећницу. Када се загреју, могу се сломити.

Каљено стакло

Које би требало бити посуђе за микроталасну? Стакло се савршено уклапа. Овај материјал пролази микровалове боље него било ко други. Међутим, стакло мора бити чврсто и каљено. Вероватно сте видели посуђе за микроталасну пећ, направљено од овог материјала. И обратите пажњу на чињеницу да су његови зидови прилично густи. У овом јелу можете кухати. Неће се сломити и неће се сломити. Али уобичајене чаше, чаше и чаше боље да не користе. Танко стакло није отпорно на топлоту. У екстремним случајевима, можете лагано загрејати пиће у чаши.

Дакле, ви већ знате који материјал треба да се направи за микроталасну. Стакло је најпогодније за ову сврху. Али морате одабрати само јела отпорна на топлоту. Лако га је препознати по дебелим зидовима. Овај капацитет је такође погодан јер можете пратити степен спремности јела.

Облик посуде

Куповином посуђа у продавници, обратите пажњу на етикетирање. Познате компаније увек кажу да ли је у микроталасној пећници могуће користити тањир или здјелу. Посуђе за кување обично је означено сликом или одговарајућом ријечју. Најбоље је користити округле посуде са глатким зидовима. У њима се храна равномерно загрева. Не треба да купујете производ у коме су зидови на дну (близу дна) ужи него на врху.

Ако кувате у специјалном јелу, покријте га поклопцем. Капацитет не би требао бити запечаћен. Обично се јела за микроталасне пећнице продају са поклопцима направљеним од истог материјала. Такођер можете покрити посуду са плочом.

Која јела се могу ставити у микроталасну? Стакло, порцелан, фаиенце. Керамичке посуде се могу користити ако су потпуно прекривене глазуром. И само ако нема пукотина. Такве посуде могу издржати довољно високу температуру. Ако је потребно мало загрејати храну, можете користити пластичну и папирну амбалажу. Изузетак су картонске кутије са металним слојем. У њима продају млеко и сок.

Избегавајте промене температуре.

Стакло за микроталасну је најбоље. Али је лакше кувати у лаким пластичним контејнерима. Не могу се сломити, па чак и дијете може користити такве тањуре и здјеле. Међутим, изаберите пластику отпорну на топлоту. Резервоари морају бити одговарајуће означени.

Не излажите посуђе за микроталасне пећнице изненадним и наглим промјенама температуре. На пример, не можете уклонити плочу из замрзивача и одмах ставити у микроталасну. Ово се посебно односи на производе од стакла и порцулана. Лакше температуре падају на пластику. Материјал мора бити високог квалитета. У пластичним посудама није пожељно припремати јела са високим садржајем воде, масти или шећера. Капацитети могу постати веома врући и деформисани.

Величине здјела и тава

Која јела ставити у микроталасну? За микроталасне пећнице је важан не само материјал и облик, већ и висина контејнера. Требала би бити већа него у обичним лонцима, паприкама и тањирима. Запамтите једноставно правило. Посуђе за микроталасну пећницу треба да буде веће од посуда у којима се храна припрема на електричним и гасним горионицима. Поклопци се не могу чврсто затворити. Неке компаније производе јела погодна за микроталасе и роштиљ. Издржи високе температуре. Истина, такви контејнери су веома скупи.

Прибор за микровалну пећницу у пећници се обично не користи. Изузетак су специјалне посуде од стакло-керамике. Али они су веома скупи. Ако кувате у микроталасној пећници супу, кашу или тестенину, изаберите јела са косим зидовима. У таквим посудама вода се неће просути. Користите сличне посуде само за течна јела. Чврста храна у њима се неједнако загрева.

Могу ли користити посуђе за микровалну пећницу у пећници? Да, али само појединачне врсте лонаца и тањира направљених од специјалних легура. То је производња познатих компанија, јер је веома скупа. Често не знамо тачно од чега су направљена јела. На пример, обична керамика отпорна на топлоту и отпорна на ватру, која издржава температуре преко три стотине степени, изгледају скоро исто. Ако нисте сигурни у свој избор - не ризикујте. Боље ставите у рерну обичну металну посуду са нелепљивим премазом.