Како правилно кухати шкампе
Шкампи нису само велики снацк то беер. Мирисна кувана морска храна одувек је била омиљено јело правих гурмана. Месо шкампа је изузетно нежно и има деликатан, пријатан мирис који нас подсећа на луксуз 
живота. Међутим, припрема овог јела има много суптилности. Упркос чињеници да је сам рецепт што једноставнији, многи почетници (и не само) кувари успевају да покваре морске плодове. Како кухати шкампе зар не? Постоји неколико метода кувања које су различите.
Припрема рачића за кување
Прво морате научити неколико непромјењивих правила. Ако добијете килограм смрзнутог шкампа у љусци, онда ћете као резултат добити само трећину меса од укупне масе. Ствар је у томе да кожа и глава чине велики део овога морски живот. Не само да шкампи губе много тежине за време кувања, већ и чишћења добијате много више од чистог меса. Али то неће зауставити праве познаваоце морских плодова.
Како скухати мале шкампе?
Почнимо са чињеницом да нема посебног одмрзавања 
нужности. Лед се брзо раствара топла вода. Стављање рачића у кипућу воду. Кувају веома брзо. Мали шкампи - 2-3 минута. Роиал мало дуже - 5-7 минута. Потребно је више времена. Иначе, најбезбедније месо шкампа ће се претворити у неку врсту гуме. Према томе, укус и укус ће бити много гори.
Како скувати у љусци. Лемон Реципе
Најпопуларнији се сматра овај рецепт. Омогућава употребу прецизно малих шкампа. Али веће сорте, већина стручњака препоручује да се прже у уљу са зачинима и чешњаком. Тада ће резултат бити прикладнији за укусан снацк. Ако желите да научите како да кувате шкампе са лимуном, следите ова упутства. На 1 килограм морских плодова требат ће вам мало копра (1 мала гомила), сол, пимент и ловор (2 комада). Наравно, и сам лимун је присутан на овој листи. Али ти само требаш 
његов сок Вода се сипа у посуду и сви састојци се одмах стављају, осим лимуна. Затим, морате пустити да прокључа. Сви рачићи се одмах сипају у кључалу воду. Затим се гас испод посуде може искључити. Како кухати шкампе у овом случају? Потребно је само неколико минута да пусти стрму воду. Затим ставите још један љути рачићи на велику равну посуду и сипајте лимунов сок на врх. Препоручује се и украшавање плодова мора преосталим копром. Шкампи се сервирају још вруће.
Цоокинг субтлетиес
Лонац треба да заузме максималну јачину. Онда ће шкампи бити сочнији. Осим тога, значајно смањује ризик од лепљења морских плодова на зидове посуђа. Како кухати рачиће на другачији начин? Неки љубитељи ових предјела додају сувом вину или малом луку у воду. У поврћу прво треба залијепити клинчић.