Како кухати укусан пуњени купус

Ово је невероватно укусна комбинација млевеног меса и танког слоја куваног купуса! Пуњени купус је јело познато свакоме. Али, упркос његовој распрострањености, и даље заузима најзаслужније место на празничном столу, гурајући у позадину изузетна прекоморска јела. Мали сет састојака и процес израде укусних коверти су познати свакој домаћици. И овде како се кува пуњени купус тако да њихов укус и арома остављају неизбрисив траг на гастрономској меморији гурмана?

Правилно кухан купус

Тајна укусног и, што је још важније, лепог пуњеног купуса лежи у исправно пареним листовима купуса. Да бисте то урадили, узмите просечну главу поврћа, изрежите стабљику и пошаљите је у посуду са кипућом водом пет минута. Затим оставите купус да се упари под поклопцем 15 минута. Ако глава није довољно парена, онда морате одвојити горњи слој лишћа, а остатак послати натраг у кипућу посуду још 5 минута. Неке врсте купуса олакшавају раздвајање главе купуса. Ово поврће је лагано и танко пластично лишће, које је одмах омекшано паром.

Припрема мљевеног меса

Да бисте припремили укусан пуњени купус, морате се постарати да је млевено месо нежно и сочно. Да би се то урадило, месо треба двапут да се меље, а лук треба додати у свежу, исецкану на мале коцкице. Остатак лука и шаргарепе треба пржити на средњој ватри и додати у пуњење. Тамо такође шаљемо рафинисану, темељито опрану рижу. Ако се житарице кују на пари, пре кувања 10-15 минута са кипућом водом, пуњење ће бити укусније, а вероватноћа да се ролнице не кухају ће бити већа. Пиринач не би требало да буде много, иначе ризикујете да покварите укус целог јела. Да, и пуњени купус, који се не може пажљиво исећи на тањир, мало је вјеројатно да ће изгледати укусно.

Како се кува пуњени купус са месом

Омотањем припремљеног меса у листове купуса у облику коверата, пошкапирамо ролнице купуса на посуду. Први начин кувања је када се на дно посуде стављају коврче купуса и пуњење кипућом водом. После тога, на лаганој ватри пуните купус, док се зрна пиринча не истопе. Друга метода укључује гурање покривача од купуса и меса у претходно скуваном парадајз сос. Али рећи ћу вам како да кувате укусан купус. Да би се то урадило, коверте са месом треба пржити на маслацу са две стране све док се не формира светла златна корица. Затим ваљак од купуса треба пресавијати у тави, прелити сос и пирјати док не омекша.

Како брзо и укусно скувати пуњени купус

Ако жеља за слављем овог укусног јела у великој мери превазилази време предвиђено за њену припрему, онда можете прибјећи "лењи" методи. Познато је да је за припрему купуса потребно више времена за припрему купуса. Дакле, додавањем ситно исјецканог купуса директно у мљевено месо, за кратко вријеме можете добити познати окус купуса. Купус је помешан са куваним млевеним месом, од кога се формирају ролнице од купуса. Потом се полупроизводи од меса шаљу у шунку са сосом и пирјају на слабој ватри. Сос се може припремити од свежег печеног поврћа (лук, шаргарепа, Бугарски бибер парадајз). Сада знате како се кува пуњени купус, који су људи звали "лењи". Иако укус овог јела није сасвим другачији од његовог прототипа, замијенити класичне куверице с месним надевом, још увијек не може.